『つき出しから美味い!』※気さくな鮨店主指数100点 お店体験談：すすきのに所在する寿司屋。小言が面白い店主が一人で食を提供してくれます。味は勿論､店内の雰囲気も良いので一人旅でも安心して入れます。 基本はコース料理。 つき出しから美味しく､北海道の食材を使った創作料理もまた素晴らしかったです。 【注文品】 ・コース料理 ・純米大吟醸酒 上川 【オススメメニュー】 ・気さくな店主 ※カウンター席がマスト 【NGなところ】 ・見当たりません お店の予約：必須 お店定休日：日曜日 駐車場有無：無し 支払い方法：現金・クレカ 建物の外観：雑居ビル 店内の席数：20席位 店内の内装：シンプル 店内清潔度：良い 店内の客層：30~60代 店内雰囲気：優秀 店内トイレ：無し/店舗外共同トイレ 店内のBGM：笑い声 お客様対応：優秀 注文の仕方：気さくな店主対応 厨房清潔度：普通 メニュー種：良い ドリンク種：普通 提供の速さ：優秀 ビジュアル：優秀 料理の食材：良い/季節による 料理の技術：優秀 美味しさ度：優秀 ゴハンの量：良い 料理の価格：良い 接待デート：優秀 店リピート：有り

（自動翻訳）店主もとても人柄が良く、間違いなくすすきので一番の寿司屋です。

（自動翻訳）2024 年 7 月 30 日に訪問。すべてがキラーで、フィラーのない体験。初めてのおまかせ体験でしたが、シェフが出す料理はどれも例外なく美味しくいただきました。魚介類は獲れたてで最高品質でした。価格が札幌の他のほとんどのおまかせ会場よりも低かったことを考えると、非常に価値があります。

基本おまかせコースなので、敷居が高いと感じられる方もいるかもですが、一番高いコースでも15000円と少しの贅沢には持ってこいです。 そしてこの安さですが、味もピカイチです。 味、雰囲気、接客、どれをとっても最高の体験でした。 本当は全て写真に収めたかったのですが、気さくな店主さんとお話しするのと食べるのに夢中になってしまい忘れてしまいました笑 おすすめはやはりタコのじゃがいもソース？がけです。 上にかかってるソースはイタリア風のマッシュポテトのような濃厚でクリーミーな味わいでした。 タコは非常に柔らかいですが、味のコントラストのためすこし吸盤部分があぶられておりました。 これだけ聞くと和食と洋食がごちゃ混ぜじゃない？という印象を受けるかもですが絶妙なバランスで見事な融合です。 言語化は難しいですが、まずは食べてみてください！！ また牡蠣も低温調理でじっくり入れされてるので、しっかり火は通ってるんですが生牡蠣と蒸し牡蠣と焼き牡蠣のいいところを足して3で割ったような素晴らしい一品でした。 すすきのの夜少し贅沢な特別な時間を過ごしたいなら、ここにしましょう！ 本当はもっと書きたいですが、自分が予約取れなくなるのは困るのでそろそろやめます！笑

（自動翻訳）それは私にとって初めてのおまかせ体験でしたが、これ以上に気に入るはずがありませんでした。シェフはとても歓迎してくれて親切でした。彼の料理のセンスのおかげで、彼のキャリアをたどり、彼のところを訪れ続ける顧客もいます。

とってもおいしかったです！ お寿司のネタによってシャリの温度や味も変えてるらしいです！ お寿司を握ったり調理するのがキレイで、カウンターで見れるのも楽しかったです。

（自動翻訳）地元の友人から強く勧められたすすきの寿司を初めて訪れました。私たちが注文した「おまかせコース」とは、日本語で何が一番美味しいかを敬意を持って他の人に任せることを意味し、寿司職人の頭が厳選した、細心の注意を払って作られたディナーを指します。スムーズな包丁さばき、お米の形づくり、正確なブロートーチの技術が見事な調理パフォーマンスを生み出しました。 シーフードとオプションの品質を考えれば、それだけの価値がありました。期待を裏切らないさまざまなオプションを試すことができました。 必ずまた戻ってきます。

別格に美味しい。 写真の通りとても手の込んだお寿司です。 何を食べても美味しかったが 特に美味しかったのが真アジと大トロ。 白えびや剣先イカなどの北海道では馴染みのないネタがあったのも良かった。