家族で盛岡に来たついでに訪問 日曜のオープン30分前で10人程の並び 丁寧に作られているので待ち時間は長めです 鳥そばと炙りチャーシュー丼を注文 麺は素麺や煮麺に近い細内ストレートなので 好みが分かれると思う

鶏そば、と、比内地鶏とシャモロックの塩そばを2人で頂きました。まず、ラーメンが見た目で美しい！ それぞれとてもおいしかったです。 手際が悪いのではなく、丁寧に仕事されていると、それに合った、キャパのお店かとおもいます。

最近やたら岩手で口コミランキング1位として出てくるので、 「確かにおいしいけど別に並んでたべるほどじゃなくね？」系かなと邪推しながら食べてみましたが、いい意味で裏切られました。 食べたのは鶏そば。 まずスープを飲んで襲ってきたのは「濃い！」という感覚。 これ系にありがちな、いい言い方をすれば「優しい」 率直に言えば「薄くて味がしない」というものではなく とにかく味が濃い。でもしょっぱいとはまた違う濃厚な旨味 の波に初手でやられてしまいました。 もともと山形の鳥中華や肉そばに魅了されているので 好みの味であることは間違いないのですが、ラーメンのスープ というより具材の旨味が染み出した鶏鍋の汁の味って 感じでした。多分鍋の汁にしても最強じゃないかな。 麺について自分は縮れ麺こそ至高派なんですが、 麺の触感がつるつるしていてこれまた良い。 スープが濃いからか、このストレート面が凄く丁度よく 麺だけ食べているのに、蓮華に麺とスープを乗せてプチラーメン にして食べた時と同じ感覚を覚えました。 久々にリピートしたいというラーメン屋に出会ったなと思いました。

以前よりこちらのお店は存じておりましたが、なかなか訪れる事が出来ず、先日やっと伺う事が出来ました。 迷いましたが、先ずは王道の鶏そばをお願いしました。 １杯１杯を非常に丁寧に作られているが印象的でした。 着丼。一目で分かる柔らかな、綺麗なチャーシュー。鶏と豚のコラボ。表面に健気に煌めく脂がビジュアルを引き立てます。その下には醤油由来の黒さを纒ったスープ。 先ずはスープを一口。まろやかな醤油のコクと鶏由来の旨味が口いっぱいに広がります。 麺は少し柔らかめの細目ストレート。仄かな甘みを感じられ、滑らかな麺肌が非常にすすりやすいです。 チャーシューは薄さからは想像出来ないジューシーさがあり、旨い脂特有の甘みを感じます。チャーシューと言うよりスライス肉と言った方がしっくりくる感じがします。グリルされた鶏も同様にジューシーさが保たれており、白米が欲しくなります。 いやはや完成された一杯にシンプルに感動。ご馳走様でした！

開店時にはほぼ満席　磨かれた綺麗な厨房　お客さんに見守られながら作るってかなり緊張しそうだけど、手つきも良く、言葉遣いも優しい感じです。お一人で厨房ですので、わりと待つのは仕方ないのかなと。 鶏そばを注文。麺のやや柔らかい感じが私にはちょうどいい。賛否あるけども。 比内地鶏にシャモロックのスープも美味しい。添えられた三つ葉もとても良いアクセントになっていました。チャーシューも柔らかく薄切りの優しい〜お味。 普段は色んなラーメン屋さんではスープが塩っぱく感じるんですが、こちらのスープは飲み干したい！！っていうほどに澄んで美味しかったです。ごちそうさまでした(^-^) 店員さんでの両替になってしまうので1000円札を持参した方が良いかと思います。 常連さんにはシャモロックの塩が人気なのかな、ワンタントッピングもしてみたいです。

盛岡市へ買い物途中に初訪問🎵 秋田県でも巷で噂になるほど気になっていたラーメン屋さんの一つ🍜 日曜日の14時頃に訪問させてもらいたまたま空いていたテーブル席に家族で座れました。そのあとはかなり入れ替わりで満席状態へ。 ラーメンを食べるとその旨さで並ぶ理由がわかりました。 注文したのは 『比内地鶏とシャモロックの塩らあめん』🍜 (※味玉とチャーシュー)を選択。 スープは鶏の旨味をふんだんに使われており とても飲みやすく後追いで旨味が追っかけてくる感じのスープ🎵 麺はストレート麺で喉ごしよくスルスルっとはいってきますしスープと合うので最高です🎵 チャーシューは数種類のお肉、これが旨いんです。そして味玉は黄身がとろとろ感で旨い😋 最高の一杯でした🙏 おいしかったです。 次回は家族が食べていた『煮干しそば』を頂きたいと思います🎵

煮干そばいただきました。苦味やえぐ味のない上品な煮干スープです。スープの表面に煮干特有の泡立ちがあります。旨味を強く感じる美味しいスープですね。麺は細ストレートのツルツルしたタイプ。この麺、美味しいですよ。茹で加減もバッチリで啜り心地がたまらなく良い麺です。チャーシュー、メンマ、ネギがトッピングされています。シンプルですが、完成された一杯だと思います。ご馳走さまでした。店主さんが一杯一杯丁寧に作ってくれます。着丼までの時間はチョットかかります。お昼時は行列ができるお店です。

◯ジパングガイド メニュー:鶏そば　味玉&チャーシュー 味:5/5盛岡最強の醤油ラーメン 価格:4/5この味でこの価格は満足 量:3/5ラーメンはこの量が普通 接客:4/5最近は可愛いバイトが丁寧な対応してます 雰囲気:5/5店主のパフォーマンスが見られ、静かにラーメンを集中して食べられます その他:常に意識高い店主がラーメンを勉強して美味しく微妙に変化しています。その変化を見極められると楽しいかもです。その努力が評価され岩手一のラーメン店に選ばれましたが 細麺が嫌いな人に合わなかった事もありました。 ◯追加写真 限定:三種のぶし。冷やし醤油そば¥1000 茄子がとても美味しく少し酸っぱい感じの夏に食べたい新商品登場！とろろ芋とモロヘイヤがとろとろを増して通常ラーメンより平たい麺も相まってヒヤウマな一品です