美味しくて楽しいランチでした 麺は手打ち ご主人が麺打つよーと声を掛けると ーお客さん皆で麺打ちを見学! 餃子の皮の作り方などレクチャーしていただけました!凄技でした、ただ提供までお時間がかかります 時間に余裕を持ってのお出かけをオススメします、妻は手打ちラーメン 私は唐辛子肉ラーメン それと餃子‼️麺がもちもち うまし 餃子皮がパリっとかなりうまし! 餃子は1つ1つが大きく具も詰まってます! かなりオススメ 唐辛子肉ラーメン辛さ聞かれます 辛めで注文しましたが正直辛みは普通 辛み苦手な妻が普通に食べてました 次ぎは激辛ってオーダーしてみたいと思います

遂に　行くことができました✨　ご主人が眼の前で打ってくださる　麺は最高ですね～!💖👏😍　餃子も　美味しいです✨　ありがとうございました😊

権堂商店街の手打ち麺のお店。カウンター席と2人用と４人用テーブル少々です。大人数での訪問は厳しいかと思います。手打ちラーメンは注文が入ってからおじさんが麺打ちを始めます。 生地をこねて延ばしていくおじさんの声が店内に響きます。おじさんの手元でどんどんと何本もの麺になっていく様子は、まさにエンターテイメントです。その様を見たいかたは、入り口近くの席をとるとよいです。手打ち麺なので注文から着丼まで25分くらいかかります。 ゆではじめると、余った麺を小皿で「そのまま食べてみて」と出してくれるので、手打ち麺の本来の味を楽しみます。小麦の味が感じられツルツルしていて美味しいです。これが出てきたら、あと２,３分で着丼です。 「千福手打ちラーメン」はスープがとても美味しいです。白菜の甘みが染み出していて、ニラのアクセントと豚肉のコクがよく混ざり合っています。野菜の旨味がよくとれた美味しい鍋の味がイメージに近いです。手打ち麺はモチモチしていて、麺の小麦の味とスープがよく合います。レンゲで小さいラーメンを作って啜るのがおすすめの食べ方です。 もう一つの人気メニューの「特製ギョウザ」は1つが10cmほどある大きさですが、よくあるジャンボ餃子ほどのボリュームではないので安心です。皮は手作りで、麺同様にモチモチ感があり美味しい生地です。具はキャベツとニラがたくさん入っているタイプで下味が具にしっかりついているので、醤油・ラー油の味に負けずに濃厚な旨味のある餃子です。この手の餃子は他では食べられないと思いますので、千福に来たならぜひ頼むべきかと思います。 お水は長野らしく安曇野のミネラルウォーターなのが素敵です。 流行りの店のようにゴテゴテさせて美味しくしている料理ではないので、千福の料理は胃にも体にも優しいです。 おじさんはフレンドリーで、常連になりたくなるお店です。

（自動翻訳）目の前で打ちたての麺を食べると美味しい！私は午後9時に食事をしましたが、そこにいるのは私だけでしたが、他の時間にはもっと賑わっているかもしれないと想像してください。

（自動翻訳）非現実的な餃子。オーナーは非常に親切で寛大です。ラーメンや餃子を目の前で作ってくれます。私にとって最高の長野の一つです！ラーメン 850円、餃子 5個 500円

移転を何度か繰り返しながらも権堂で昔からやってる怪しくて面白い台湾出身のお爺さんのラーメン店。 餃子がやたらうまいです。 刀削麺や手打ちラーメンの技術はなかなか他では見れません。

ちょっと分かりずらい場所にある スナックや居酒屋などの飲み屋街の 片隅にひっそりとあるお店です。 気さくなおじいちゃんが生地から 伸ばして作る手打ち手延べ麺はモチモチで 癖になる食感です。 1本が2本、2本が4本、と、倍倍に 細長くなっていく手延べ麺は必見！ 途中で触らせてくれるから 是非触って見てくださいね。 平日のランチタイムは空いているので オススメです！ 特製麺の千福ラーメンと 大きな餃子は是非！両方ともお試し下さい！ お腹を空かせてからね(笑)

2021.5.19 訪問。また食べたくなったので訪問。今回や肉野菜ラーメンと餃子。野菜たっぷり。薄味で美味。 2021.5.13 訪問。仕事帰りに。疲れが溜まってきたので千福へ。安定の美味。今回は唐辛子肉ラーメンをチョイス。辛い、けど美味い。野菜たっぷり、麺もうまい。 2021.1.23 訪問。今回も餃子と唐辛子肉ラーメン。麺はいつも通り細めで、打ちたてを刺し身で出してくれた、小麦の味がしてうまい。餃子も、唐辛子肉ラーメンも野菜たくさん、ラーメンは辛くてあたたまる。いつも最高。 2020.9.7 訪問。コロナや緊急事態宣言や でしばらく来れず。今回は餃子と唐辛子肉ラーメンを。いつまでも最高。 2019.9.22.再訪 やはり来てしまう。長野市に来るときにはいつもなんとか行程に入れてしまう。 今回は普通にラーメンと餃子をオーダー。 いつも通り、雑多な店内に千さんが麺を打つ音とテレビの声が響いている。 麺は細麺でオーダー。聞いてもらえる。 医食同源を体現した様な、野菜いっぱいのラーメン。心身ともに温まる。 餃子ももちろん手作り。 皮を伸ばすところから始まる。 ここでは全てが手料理なのだ。 2019.06.02.訪問 やはり最高が安定しているという感。 同じ7〜800円払って食べるなら…といつもココにしてしまう。 今回は肉野菜ラーメンを。 2019.01.27. やはり訪問。かんすいが入ってないから麺の味がいい。個人的に長野県下では1番うまいラーメンと思う。