『中華そば 鍾馗 長野店』に初めて入りました。写真は中華そば（1050円）。すっきりした味でとても美味しかったです。うまい！というインパクトより、美味しいなあと思いつつ黙ってずっと食べちゃう感じ。ラーメン屋さんでいい香りだと思ったことはほぼないのですが、中華そばが出てきたときにふわっと香る湯気がすっきりしていて気持ちいい。スープを飲み干すことも最近はほとんどなくなったのだけど気づいたら全部飲んでいました。隣の男性を見たらやっぱり飲み干していて。その隣の女性も。それで全然もたれないんですよね。気持ちのいいラーメンだなあと思いました。また行ってみたいです。今度は塩ラーメンを食べてみたい。

▫淡口醤油そば肉入り大盛（¥790） ▫肩ロース丼（¥220） タッチパネル式の食券機制で、カウンター６席のみの店内になります。 麺は中細の正方形のストレート角麺。口に入れた時の程よい太さ、小麦の香り、噛むとパツパツと弾ける食感が良いです。スープは干し魚の薄茶色の出汁香る淡麗スープで流行りの水鶏系とは全く異なるもの。鶏清湯がメジャーになったからこそ飲んでほしいスープ。 苦味や臭みなど一切なく、旨味だけを抽出されています。 薄口醤油と相まって素材本来の味を楽しめる。 レアチャーシューは大判で柔らかくしっとりとして臭みもない仕上がりです。 肩ロース丼にはタレと原了郭の黒七味が、セットで付きます。肉は3枚ほど乗っており、米自体も美味しくこれが220円とは信じられません。 麺の大盛りが無料なのも嬉しい。 基本メニュー以外は種類や構成自体がよく変わるので、たまに来る立場としては食券機で少し迷う。それも醍醐味のうちに入るのかな？ 1杯1000円近いラーメンが当たり前になってきているなかで、この価格と味、共に満足できるお店でした。

土曜の少し雨の降りそうな曇模様の開店10分前に到着。待ち人6人目でしたので1回転目の座席ゲットです。 肉入りそばとチャーシュー丼をいただきました。 まずはラーメン。大判で薄くスライスされた低温調理のチャーシューに埋め尽くされておりチャーシュー好きにはたまりません。まずはチャーシューを一枚頬張ります。やわらかくでとても優しい味加減で完璧です（当社比）。スープをいただくと淡麗な中にしっかりとした旨味が口の中に広がります。 そばもつるつるしこしこの歯ごたえのある麺でスープとも良く絡んで美味しい。そして少し時間を置いたチャーシューはスープの予熱でぷるっぷるの食感になってゆきます。 チャーシュー丼はバラ肉で厚切りです。特製のタレとも相性抜群で良い香りと柔らかくジューシーなチャーシューでご飯が進みます。チャーシュー丼とラーメンのスープを交互に食しながら味の濃淡を楽しみます。 スープ一滴残さず飲み干しました。ごちそうさまでした!

並んででも食べたい。1番美味しいラーメン。 2022/2/4 追記 蔓延防止の影響で空いています。行列無く食べれました。 2022/2/17 追記 メニュー内容が少し変わってきました。 今日は久しぶりに鴨肉丼がありました。

あごだし淡口醤油大盛り、玉子、海苔トッピングしました 券売機が他のコメントにある通り、分かりづらい。 次の客も困っていましたので、教えてあげました。 ラーメンは非常に丁寧に出汁が取られていて、飲み干したくなる旨さ 中華そばでは自分ランキングで上位に入るクオリティ 一杯ずつ出汁を取っていて、回転が悪いようですが　この丁寧さなら待つ価値アリですね

近所に美味しいラーメン店があるのは知っていたが並ぶのが嫌いで行ってなかったが、どうしても食べたくてならんで食べてみた。 店は看板のない店で、パッと見はラーメン店かわからない。 行列が出来ているからここだなとわかる。 外で並んでやっと店内に入ったと思うと中でも座って待ってる感じです。 食券を買うシステムになっていて人気のラーメンはすぐに売り切れてしまっている。味は何種かあり今回は特製中華そば食べてみました。 一言美味しいしか出なかった。 今度は羅臼昆布の塩ラーメンが食べてみたいです。 店内はジャズが流れておりとてもお洒落でシェフも１人で１品１品のラーメを丁寧に作ってくれてました。これなら並ぶ価値がありました。 駐車場や駐輪場はありませんので目の前のコインパーキングに止めるのがいいとおもいます。

鐘馗は正気じゃないおいしさです！ シンプルなラーメンのスープを一口飲むと衝撃が走ります！！ 今まで色んなラーメンを食べましたが一二を争うくらいおいしいです。 ちょっと強面で優しいおじさんが一人で、お店を切り盛りしています。その関係上、かなり待ったり、テーブルはセルフで拭きます。 おじさんの技はまさに職人芸で、素早く、一杯一杯に魂を込めて作っています。見る者を魅了します！ 調理の工程上、配膳の順番が入れ替わってしまった時は、遅くなってしまったお客さんにチャーシューをサービスしていました。 鐘馗は本当に美味しいラーメン屋さんなので、おじさんにはこれからも体に気を付けて頑張って欲しいと思います！ P.S. Twitterで、くも膜下出血で倒れてリハビリ中と聞きました。個人的には1日でも早く絶品ラーメンを食べたいと思いますが、ゆっくりでも良いので、体を大切にまた絶品ラーメンを作って欲しいと思います。 村上さんの体調が早く良くなりますように。 P.S. 村上さんは厨房に立てないそうですが、後継者が見つかり、大阪の支店に修行に行ってるそうです。また絶品ラーメンが食べられることを心から願うと共に、村上さんの回復を心から願っております！

何処よりも一番お気に入りのラーメン店です。 カウター 7席だけの店です。 ラーメンの豚骨はあまり好きではない。 鶏白湯はまあたまには良いが、やはり淡麗系のラーメンが好きです。 このスープは好みなので飲み干してしまう。できたらチャーシューは肩ロース？厚いのが良いんだけれど。 何年かぶりにに来たら、発券機が新しくなっていた。 相変わらず発券機のメニューの内容が良くわからず迷ってしまう。 わかりやすい説明書きが欲しい。 スープが美味いので、並んでもコインパーキングへ入れてもまた来たい。 濃口醤油を食べてみたが、うまいがスープを飲み干すには淡麗薄口のほうが良いかも？ 10/24日行ったら張り紙がありました。 早く治ります様に、復活願います。 店の前を通ったら張り紙が剥がされていました。 誰か酔っぱらいが剥がしたのかな？ 改めて店の前を通ったら、新たに張り紙が貼ってありました。 ★ 後継者が見つかり再開するみたいです。 一番好きなラーメンだったので楽しみです。 再オープンしたらとりあえず直ぐに行ってみよう。 オープン 2日目に行ってみた。 何となくぎこちない気もしない訳ではないが、これから慣れるでしょう。若そうな店主だから頑張って貰いたい。 懐かしい味だったが、麺がほんの少し固かったかな？ 2回目は良かったです。 メニューは先代よりも絞れていて分かりやすいです。 まだ営業不安定だが、メニュー増えたかな？ シャッターが開いていれば営業するんだな。20分位前になれば並び始めます。