ACiD brianza

洋食フレンチ

4.6（40）

魅力度 4640pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

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港区麻布十番２丁目１７−８パークＩビル 1Ｆ MAP

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みんなのステマ判定

GoogleMap のレビュー

菊地正志（2）

2024/08/16

5.0

8/15に食事。この日は夏メニューとのことでしたが『発酵技術を駆使したフレンチ×ノルディックという新たなジャンル』というフレーズ通り、新しい体験が連続のディナーでした。自分はグルメではないので料理のどこが良いとか表現することができないのですが、誰と来てもわかりやすく「おいしい」を感じてもらえます。それくらい他の料理とは全然違う。金粉が吹き出してくるかのような美しいシャンパーニュからはじまりペアリングも完璧でした。料理とワインを口に含むと、全く違う別の味わいが生まれ、こういうのをマリアージュって言うんだなと実感。児玉智也シェフは今どきの若者という雰囲気ですが、穏やかで料理が本当に好きなんだなと思います。

Mu Fu（407）

2024/08/13

5.0

文句なしの満点評価でした。感動できる料理をいただけます。本当におすすめです。またぜひ行きたい。

JT（49）

2024/07/13

5.0

（自動翻訳）本当に素晴らしい食事体験！各コースはとてもユニークな風味があり、他のほとんどのレストランでは真似できない素晴らしいプロの技で調理されました。このお店は、東京の高級レストランの私のリストのトップにあります。

Balazs Laszlo（123）

2024/03/07

5.0

（自動翻訳）特別な記念日を祝う素晴らしいディナー。私たちは日本に6年以上住んでおり、街の最高のレストランのいくつかで食事を楽しんできましたが、Acid Brianzaがトップに急上昇しました！すべての料理はとても美味しく、とても創造的で、とてもユニークで、一口食べるごとに味の花火が上がるような気分でした。また訪れるのが待ちきれません。ありがとう、ありがとう、ありがとう！！

infin E（10）

2024/01/10

5.0

（自動翻訳）テイスティングメニューは見事に作られており、それに付随するワインペアリングオプションは料理を引き立て、補完するのに非常に成功しており、これは必須だと思います。どのコースも楽しかったですが、私のお気に入りはイースト/スイートブレッド/クラウンデイジーの料理でした。泡の要素が余分であることは非常に一般的ですが、ここではそれは甘いパンをサポートし、周囲の複雑なフレーバーと調和する素晴らしい風通しの良い雲でした。ワッフルとアンコウのコースなど、遊び心のある要素もありました。予想外でしたが、とても美味しくて満足でした。ソムリエ/ママトルに敬意を表します。彼は料理やワインの知識が豊富で、食器についての妻の質問にも親切に答えてくれました。彼は完璧な英語も話し、私たちを完璧に快適に感じさせてくれました。食べ物からすると、彼らが最初の星を獲得するのは時間の問題だと思います。ただし、これを達成するには専門的に装飾を仕上げてもらう必要があると思います。いずれにせよ、私は喜んで再訪問したいと思います。それは私の2023年12月の日本旅行のハイライトでした。シェフに敬意を表します！彼には明るい未来が待っています。

s a（305）

2023/04/03

5.0

今行くべきレストランNo.1です直近シェフ児玉さんはゴエミヨで新人賞をとってたりと、注目を浴びていますジャンルは発酵。発酵？となりますが、他の発酵を売りにしてる店とは大違いですぜひ、今まで食べたことのないメニューの数々を堪能ください

村田佑介（759）

2022/11/19

5.0

児玉智也シェフの新しい挑戦の場。酸（ACiD）をテーマにしたコースで、最初から最後まで圧巻のレパートリー。ジャンルはイノベーティブフュージョンでもあり、フレンチでもあり、イタリアンでもあり、韓国も、日本もあり。まるで海外旅行を体感しているようなコースでした。ペアリングもワインだけなくビールや日本酒もあり、こちらも面白い組み合わせに出会えます。 2ヶ月弱でメニュー変更らしいので、隔月訪問確定のお店。

波夛悠也（youyork）（68）

2022/09/06

5.0

ACiDの意味は「酸」だと教えてもらいました。様々な食材たちが発酵によって経験してことのない味と香りを纏ってお皿に出されます。初体験の連続で、とても楽しませてくださいます。サカエヤさんのお肉の熟成とのコントラスト、冨士麺ず工房の麺を使った冷やし中華。食材への強いこだわりも感じます。違うシーズンのお料理も食べてみたいお店でした。