大阪で美味しいラーメンと言えば、必ず名前が挙がるこちらのお店。 久々の訪問でした。 18時過ぎに着き、30分ほど待ってから入店。 相変わらずの美味しさでした。 いつもは飲まないスープも完飲してしまいます。 どれもクオリティが高く、手間も食材へのこだわりも惜しまないラーメンは満足させてくれます。 ご馳走様でした。

40分ほど並んで着席。食券制。 味玉紀州鴨そば(￥1,250-)を選択。 スープは甘みが強め、何層もの旨味を感じられる滋味深さを持つ。 麺は歯切れがよく、噛むほどに小麦の風味が強く感じられて、スープとの絡みも抜群。 具は丁寧に低温調理されたチャーシュー、ジューシーな鴨肉、焼きネギ等全てにおいてレベルが高い。 苦手な具材を事前に質問され、取り除いてくれるサービスも心にくい。 大行列も納得、大阪屈指の名店である。

1時間弱外で待ちましたが、食券を買って席に座ればそこからの待ち時間はほとんど無いように感じました。 貝出汁のあったかいラーメンとホタテの冷たいラーメンを食べましたが、どちらもとても美味しかったです。 不要な味がまったくなく、旨味だけが凝縮されたスープでした。 麺の味も、喉越しも、コシもとても良くて大満足です。 見た目もキレイで、おしゃれでした。店内も清潔感あるし、丼を素手で触らずふきんを使っていたり、制服も汚れてないし、ラーメン屋さんのイメージというより洋食屋さんという感じがしました。 また、いつか食べに行きたいです。

大阪でもトップ圏争いをしているラーメン屋で行列のできるラーメン屋です。 私が行った際もカウンターのみのお店なのもあり、かなりの行列でした。 ラーメンはスープが濃い目の醤油ベースで甘さも感じるスープでした。(これは人の好みですが自分はちょっと合いませんでした) 麺はすすりやすく噛み応えも良い美味しい麺だと思います。 レアチャーシューも美味しかったですし、トッピングの鴨ハツはプリプリでとても美味しかったですが、炙りもも肉はまずまずという印象。炙りチャーシュー丼は箸が進む風味で美味しかったです。 評価に関してですが、味のクオリティは☆☆☆☆☆だと思います。 ただ残念ながらスープがあまり個人的に好みのではなかったのと、ラーメンの美味さの印象より肉の印象のほうが強く残っており、焼鳥屋が凄い美味しい焼鳥ラーメンを出してきたというイメージになってしまいました。 その点からどれが主役かわからない印象を持ったのもあり、色々良い食材を使っていて美味しいけどラーメンとしては一体感が弱く感じたので☆☆☆☆にしました。 外の行列の誘導や、料理人のお客への気配りはとても細かいですし、店内はとても清潔でラーメン屋というよりビストロっぽい雰囲気のお店で、デートでも来やすいと思いますし良いと思ったのでラーメン屋では珍しいですがサービスも雰囲気も☆☆☆☆☆にしています。 総合評価は基本的に味を重視して選んでいますが、今回は雰囲気とサービス面での加点で☆☆☆☆☆にさせていただいております。

福島で一番行列ができるラーメン屋さん #燃えよ麺助 ランチタイム終了間際に行った為、5分くらいで入れました。 ●紀州鴨そば/1100 ●鴨増し/350 ●炙りチャーシュー丼/380 こちらは鴨か貝。今回は鴨にしました! 香ばしいネギと分厚い鴨肉にスープも合わさって美味しいです。 少し高くなるけど、鴨増しオススメ! 炙りチャーシュー丼も炙りが香ばしく美味しかった! インスタやっています! 良かったら見てください! ID:gen0314

😋218/2024 「燃えよ麺助 」 ▫️大阪市福島区福島５ 5-12-21 福島駅近く ▫️無料駐車場無し ▫️券売機制 「紀州鶏そば 」1100円 【スープ】 どっしりした鶏の旨みにやや多めの油分を含ませたしっかりの醤油味 醤油の甘味も◎ 熱々でメチャクチャ旨い 【麺】 プリパツっとした細めのストレート しっかりしたコシで旨し スープの色に染まって美しい 【トッピング】 薄切りレアチャーシュー、鴨チャーシュー、国産メンマ、焼いた白ネギ、白髪葱、三つ葉 13時前に違う店目的で前を通ると外待ち4人！ そら食べて行かんと！ 白木のカウンターのみ9席の店内 和風で落ち着き、清潔感ががあります 程なく着丼 美しい。。。 スープも麺もこんなに美味しかったっけ 店員産が今日のは国産のメンマだとアナウンス 香りが良くてみずみずしくてメンマというより上品な筍。。。めっちゃ美味しい 豚の脂もくどさは全く無くサラッと頂けます これだけ美味しかったらそら並ぶわな 今度はいつ食べれらるか ご馳走様でした

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜 《燃えよ麺助 》 『特製紀州鴨そば 1,450円』 『麺助鶏の炙りもも肉 400円』 『2度漬け焼きねぎ 100円』 この日、雨の中バイクで向かったのは、福島にある《燃えよ麺助》さん。 お昼のラー活どうしようかと悩んでいた時に仲のいいフォロワさんが訪問すると聞き急遽合流させて頂くことに。 調べると実に3年ぶりの訪問（笑） 開店30分以上前なのに既に20人ほどの並び。 状況を鑑みて20分以上前倒しで開店！そのおかげで11時前には入店できました。 久しぶりなので大好きな『特製紀州鴨そば』に『麺助鶏の炙りもも肉』『2度漬け焼きねぎ』をトッピング。 しばらく待って着丼～🍜 丁寧に素材の説明をしてくれるのは以前から変わらず。こういった対応ができるのも素材へのこだわりがすごいからですね。 【ビジュアル】 数種類のチャーシューに味玉、メンマ、海苔、それに追加した焼きねぎまで入り、トッピングで覆い尽くされてます！その上麺助鶏トッピングが別皿で提供されており、さながらトッピング祭りの様相を呈してます（笑） 【スープ】 まずはスープを… んっまーーーー！ 天草大王をベースとした麺助鶏に紀州鴨の旨味が溢れ出たスープはもう美味いの一言！やや甘めのかえしがまた絶妙でより美味しさを引き立たせてます！ 【麺】 麺は中細ストレート麺。昔はプリっとした弾力のある麺が特徴的でしたが、より風味良く歯切れの良いものに。これは美味しい！ 【トッピング】 数々のトッピングはそのどれもが素晴らしく感動もんですが、やはりその中でも『麺助鶏の炙りもも肉』は別格！こりこりとして弾力があり、噛み締めると旨みが口の中に沁み出してきます！ さすがの一言に尽きますね。 もちろん完食完汁～ ご馳走さまでした。😋 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ <店舗データ> 【店名】燃えよ麺助 【住所】大阪府大阪市福島区福島5-12-21 【営業時間】 平日:11:00~15:00.18:00~21:00 日曜:11:00~16:00 【定休日】月曜日 【アクセス】JR「福島」駅から徒歩約1分、JR「新福島」駅および阪神「福島」駅からそれぞれ徒歩約2分 ※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

大阪市でもビジネス街の１つとして知られている福島区。 梅田駅からも１駅分とアクセスも良好。 そして実はラーメン激戦区なんだとか💡 なかでも人気店の１つが「燃えよ麺助」さん。 以前訪れた「麦と麺助」さんの系列ですね。 エサや飼育方法を徹底して育て上げられた地鶏「麺助鶏（天草大王）」を出汁やトッピングに使用。 鴨だしをブレンドした「紀州鴨そば」、貝と合わせた「金色貝そば」が主力メニューですね＾＾ 路地裏のような狭い道ですが、しっかりと行列ができています。 以前の麦と麺助では１時間以上行列に並んでバスの時間に間に合わず泣くなく諦めました(笑) 今回は大丈夫だといいのですが、、、💦 -------------------------------------------------------- 着席から５分で到着。 手前には豚チャーシュー、左手前に鴨肉。 奥にある鶏モモの炙りは香りがしっかり届いてます。 さらにのり、メンマと二度漬け焼ネギ。 あれ、大阪で二度漬けっていいんでしたっけ(笑) まるで各球団の４番が集まったかのような布陣。 これは贅沢でっせ。 【スープ】 興奮しそうになるもまずは恒例のスープから。 鶏油がキラキラしてますね。 まず鴨だしのコクが抜群に感じられ、醤油は意外にも甘めに抑えている。 後味もよくて、思わず次へ次へとレンゲで掬って飲んでしまいます！💦 後半にわかったのですが、三つ葉がいいアクセントにもなってますね。 またよく見ると刻んだ柚子がトッピングされており口直しになります( *´艸｀) 【麺】 続いて長めの中細ストレート麺です。 パッツンと歯切れのいいタイプで、スープには少し絡む程度。 スルッと口の中に入る感覚で啜り心地もよし。 スープや後述するトッピングを差し置いて存在感が感じられますね～( *´艸｀) トッピングやお店の詳細は ブログ【いとログ】にて掲載中！ 「いとログ　麺助」で検索を！！(*'▽')