【注文メニュー】 特製鯖威張るつけ麺（限定） 【感想】 限定つけ麺の提供が始まったと聞いて早速行ってきました。2013年の3月にオープンされたお店です。落合駅から徒歩5分ほどの大通り沿いにて発見！日曜日の18時頃で待ち時間無しでの入店です。 鯖の香りが存分に感じられるやや甘めの濃厚スープに、喉越しの良いもっちり中太ストレート麺をつけて。メニュー名通り、まさに鯖が威張ってます。鯖の青臭さや嫌なものは無くつけ麺としてしっかり昇華されてますね！チャーシューや味玉のクオリティも素晴らしい。 スープ割りまであっという間の完飲。また限定つけ麺があれば行きたいな。気になった方はぜひ〜

カウンターから見える煮干しのだしがらから 食欲をそそります！ 煮干しをふんだんに使ったスープは、魚介の旨味が凝縮されています 煮干しの持つ自然な甘みとコクが、深い味わいを生み出します 煮干しの風味が前面に出つつも、他の食材とのバランスが絶妙です。過度に強すぎず 確かに其処にいる煮干し！ 煮干しの香りがスープ全体に広がり、一口ごとの香りが素晴らしい 煮干しラーメンには、特製チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉などがトッピングがいいですね！

落合の煮干しの名店・児ノ木、ようやく訪問できました。 TRYでも現在煮干し部門を連覇中のこちら。 休日13時頃伺うと待ちは6人で15分ほどで入店できました。 完全キャッシュレスとのこと。大型のタッチパネル券売機で便利。 ◆純煮干しそば 1000円 をいただきました。 着丼した器は結構小ぶり。 立ち上る煮干しの薫りにうっとり。 美しいレアなロースと鶏チャーもインパクトあります。 その下に覗かせる麺線も綺麗。 まずはスープから。 動物系不使用の100%煮干し、あっぱれです。 粘度は低めでも煮干しの強い旨味とほのかな苦味を感じられるとても美味しいスープです。 これ好きだぁぁ。 麺は細麺ストレート。かなり固めに茹でてあり、パツパツというよりボリボリした食感で私好み！。 麺に夢中になって頬張ってたら豚チャーシューがスープの熱で火が通ってしまい茶色に…。 やりがちなミスすぎて自分が憎い。 それでも美味しかったですが願わくばレアのままいただきたかったな… 鶏チャーは柔らかいままで最高でした。 総じて、非常に完成度の高い最高な一杯でした。 一杯の量が少なめなのも有りがたく、他のお客さんは皆さん和え玉してました。 私もポルチーニ和え玉食べたかったけど売り切れ。 ここはまた来たいです。 ごちそうさまでした！

いつも行列してて気になってた店です。今日は行列が短かったので、入って特製背脂煮干そばを食べて見ました。低温調理されたチャーシューは柔らかくて味も良くとても美味しいです。刻み玉葱もスープに合い美味しいです。煮玉子と麺もとても美味しかったです。メンマは普通でした。スープは煮干しの旨味と背脂の旨味で抜群に美味しかったです。全体的にバランスの良いラーメンだと思いました。気が向いたら、また食べに行きたいと思います。

日曜日、17:30の夜オープンに目掛けて訪問。15分前に到着して1番目でした。 扉が開いていて、中を覗くと店長さんから「もう少々お待ちください」と言われて待ちました。 17時半にオープン。券売機が故障中とのことで店員さんに口頭で注文を伝えます。 純煮干しそばと、烏賊の和え玉を注文しました。しめて、1350円。 先に「純煮干しそば」が提供されます。和え玉は好きなタイミングで声掛けするシステムです。 透明度低めのスープに、パツパツの細麺。 海苔と刻み玉ねぎ、それに、2種類のチャーシューがのります。 まず、スープを一口…。 うんまっ！ 煮干しをふんだんに使った旨みと、ほんの少しのエグみ・苦味のバランスが好きすぎる。 固めのパツパツ麺ととても合います。 薄切り豚ロースと鶏むね肉は低温調理と思われ、しっとり美味。 玉ねぎのシャキ感もアクセントで楽しい。 食べ終わりの少し前に和え玉をコール。 たっぷりの麺にカエシと油、それに烏賊のペーストが乗った和え玉ドン！ よーく混ぜて、そのまま食べると烏賊の磯の風味がほんのりして、美味しい。 そのまま食べても十分美味しいが、残った煮干しスープと合わせても美味い。 美味い×美味い。 はー、いいもの食べた。 ごちそうさまでした。 ありがとうございます。

ランチで利用し、特製煮干そばと背脂ねぎご飯を注文。煮干しの風味がしっかり出ていて癖になる美味しさ、和え玉もおすすめで醤油と煮干、烏賊など選べます。スープは一口目からハマり味わい深く、自分好みの味で全部飲み干しました。背脂ねぎご飯は重たそうに見えましたがそこまで重たくなく、チャーシューや海苔、スープをれんげ一杯分かけてB級グルメに仕立てて美味しく頂きました。たまたま自販機が故障していましたが、オーダーもこまめに確認しに来てくれたり、店内もスムーズに案内されていてワンオペ店とは違い、サービスはラーメン店として全体的に良かったです。

初めてなので純煮干そばを特製トッピングで頂きました。煮干し特有のエグみは優しく後味もスッキリと上品な仕上がりです。麺は硬めのパツとした食感、やはり煮干しにはこれですよね。和え玉で締め満足で店を後にしました。

▼注文 特製純煮干そば(1200円) 和え玉・煮干油(200円) 日曜夜19時頃の訪店。 外待ち3名で、20分ほどの待機時間の後、テーブル席へ案内されました。 オススメは特製純煮干そば。 醤油ベースであっさりとした味わいの中に、パンチの強い煮干しダシが合わさります。絶妙of絶妙です。 低温調理でじっくりと焼き上げた自家製チャーシューも食欲をそそります。スープの中に潜らせてパクりといっちゃいます。美味です。 和え玉は麺に少し芯を残した硬さで、2杯目のラーメンと言っても過言ではないクオリティ。中々のボリューム感で、すっかりお腹いっぱいになってしまいました。 店の周囲には有料駐車場が多いので、車での来店でも困らないかと思います。 ご馳走様でした(^^)