24年7月初旬の土曜日に親族（大人6名［40-70代］・子ども3名［3-6歳］）でお祝いのランチで利用させていただきました。 20日ほど前の予約で個室予約ができました。 水晶（7700円）を事前予約。子供は当日アラカルトとさせてもらいました。 中国飯店は数店利用させてもらっていますが、どこも料理・サービスともに素晴らしいです。 ここ数年のマイベスト中華です。 誰を連れていっても満足してもらえます。 30年以上前に一度だけ家族で海外旅行に行きましたが、旅行先が中国でした。そこで食べた北京ダックを思い出しながら、還暦を過ぎた両親と増えた家族で笑顔で円卓を囲めたことに感謝です。 パレスホテルは初訪問でしたがホテル全体が落ち着いていて好印象。別のレストランにも行きたくなりました。 ごちそうさまでした。

（自動翻訳）まさにミシュランの星を獲得した経験、サーバーは素晴らしく、他では味わえないほど対応してくれました。そして食べ物は、最も完璧な食べ物を説明することはできません。マネージャーが特別に訪問してくれました。完璧な食事とは言葉がありません。本当に感動的です!!アヒルの皮のロールは本当に人生を変えました!!ありがとう、ありがとう、ありがとう！！

ずっと行きたくてやっと行けました。 ・前菜盛り合わせ ・定番北京ダック ・壺フカヒレ ・酢豚 ・麻婆豆腐 ドリンク ・紹興酒10年もの 麻婆豆腐は広東風ですが辛めにしてもらいました。 前菜盛り合わせ、北京ダック、フカヒレは絶対頼んぢゃう！！ 安定の美味しさです。 ここで終わりにしようかなと思いましたが 紹興酒もさっぱりしてて美味しかったのでつい注文してしまいました。 今回は単品注文だったので少し高めになってしまいましたが 好きな物食べれるのがまた良し。

（自動翻訳）火曜日の夜のビジネスディナーは8名様です。中国/日本料理のメニューも素敵で、スタイリッシュでリラックスできる個室も素晴らしかったです。ブルゴーニュの白ワイン「レ・シャルム」を2本飲みました。サービスは非常に遅かったので、食事にはほぼ 3 時間かかりました。次回は、特に火曜日のディナーは 2 時間かかるとゲストが予想しているため、より速いサービスをリクエストします。東京の一流ホテルのいつものように、全体的な経験は素晴らしかったです。 8人で20万円。 デビッド W、2024 年 5 月

高級感溢れる空間で料理も絶品でした。 懇親会でお邪魔しましたが、カジュアルにお話もできる明るい空間でした。

個人的には今のところ中国飯店系列で1番北京ダック美味い😋と思ってます。 フカヒレスープでお腹いっぱいになるくらい具沢山で濃厚で美味しい。

★５　最高の接客、最高の料理、最高の内装 詳細を記載しておきますのでご参考になれば。 ▼料理 （◯）鮮度 （◎）調理法 上海蟹のコースで利用。食通の友人からも定評のある琥珀宮を改めてレビュー。 北京ダック 皮のパリパリ加減と、邪魔をしないキュウリの比率が最高で、かつ味噌も主張しすぎない完璧なバランス。皮もしっかりしていて食べごたえがある。全聚徳が１とすれば３倍以上は味が違う。 上海蟹（オス） この日11月下旬でオスを頼んだ。すべて処理してくれてそのままスプーンで食した。付属で「生姜湯」「上海蟹の茶碗蒸し」「紹興酒（甲羅に注いでくれる）」が付く。 しっかりと脂肪がのったオスの肝臓は、フォアグラでもなく、あん肝でもなく、今年も蟹特有の味わいを教えてくれた。日本のズワイガニもそれはそれで美味いかもしれないが、上海蟹に敵うものではない。個人的には9月のメスよりも11月頃のオスの方が好み。 炒飯 炒飯の前に一言添えたい。琥珀宮の料理は一品一品が完成されており、かつ前後の料理を邪魔しない。その秘密が引き算の味付けだと感じている。炒飯は特にそれを感じた。邪魔になるようなきつい香辛料は使っていない。舌が疲れないので爽やかに味を楽しめる。卵の卵白の部分は柔らかくプリプリの舌触りで素早く火を入れて仕上げたという想像を膨らませてくれた。料理人に感謝したい。 ▼接客 （◯）素材の産地などを説明してくれる （◯）提供タイミング （◎）店の雰囲気づくり 接客について悪い評価があたまにあるが、本当に接客が悪い時があるのか？と非常に疑問に思う。私はハッキリ言ってしまうが、ここは背伸びして楽しめる店ではない。子供連れもやめた方がいい。ここは大人が静かに、優雅に楽しむ場所だ。そんな大人の邪魔しないようにお互いに気を使い利用する事が必要だ。 ▼内装外装 （◎）外観が綺麗、掃除をしている （◎）調度品 （◎）テーブルの清潔さ （－）トイレの清潔さ、未利用 入り口のまだ先から最高の調度品で雰囲気を作り出している。少し早く到着しても最高の接客で嫌な顔ひとつせずにご案内してくれる。豪華絢爛な調度品ではなく、優雅と静寂を感じさせる主役は私達だと思わせるそんな場所を提供してくれている。 星評価基準 ★５：予約し行くべき ★４：空いていたら・近ければ、行くべき ★３：一般的・値段相応 ★２：それ以下

パレスホテルの中にある中華🥠 店内は高級感があり、接客も素敵でした。 1番奥の個室っぽい席でしたが、壁が窓になっていて、丸の内の夜景が一望できます✨ どれも美味しかったけど、やっぱり北京ダックが1番美味しかった、、幸せでした。 上海蟹の姿蒸を食べ終わると、店員さんが甲羅に少し紹興酒を入れてくれました！ お誕生日お祝いで、プレートもして頂いてありがとうございました＾＾幸せな誕生日です。 【Google Translation 】Chinese food inside the Palace Hotel🥠 The inside of the store had a luxurious feel and the customer service was wonderful. It was a private room-like seat in the back, but the wall was a window, so you could see the night view of Marunouchi. All of them were delicious, but the Peking duck was the best, and I was very happy. When I finished eating the steamed Shanghai crab, the waiter poured a little Shaoxing wine into the shell! Thank you for celebrating my birthday and giving me a plate ^^ Happy birthday.