死ぬ程気に入ったバラちらし。 神楽坂駅から徒歩1分かからない所にあるこちら。 ¥1500からランチタイムのみでバラちらしを提供されておりこれが口に運ぶ毎に毎度具材が違うので、香り、食感、味、全てが毎度異なり最後まで楽しく飽きずに食べられる最高のクオリティ。 赤酢使用のシャリもまた良く、かれこれ10回は行ってる私のお気に入り。 ごちそうさまでした。 また伺います。 ▼Instagram▼ @party._people._ ▼食べログ▼ satoshiiiii で検索お願いします。

以前より気になっていた 神楽坂のお鮨屋さんへ🤍 月限定のコースは13,000円！ つまみも握りも美味しくて大満足でした🥹 お盆にお塩で作られた バースデープレートも可愛い！ ▷つまみ ▶︎握り *─────────────* ◆月限定コース　13,000円 ▷前菜　自家製　峯岡豆腐 ▷前菜　桃こまち　ライム塩 ▷牡蠣　鳥羽　ライム ▶︎宮城　塩釜　本マグロ ▶︎長崎対馬　鯵　あたりネギ ▷おつまみ 千葉勝浦　新鰹　香味醤油、新玉ねぎ ▶︎ 〆さばの棒寿司 ▶︎ スペシャリティ 特製ばくだん トロタク、ウニ、いくら、海苔、山葵、ネギ ▷焼き物　黒むつの塩焼き、大根おろしと酢橘 ▶︎長崎　いさき ▶︎赤イカ　塩 ▶︎岩手イワシ ▶︎本マグロ　赤み漬け ▶︎縞鯵　柚子胡椒 ▶︎千葉銚子 金目鯛 炙り ▶︎北海道　バフンうに ▷玉 ▶︎赤貝のひもきゅう巻き、大葉、きゅうり ▷お椀　あおさ海苔のあら汁 ▷デザート　3種から選択 ◆ドリンク ▷烏龍茶 *─────────────* 印象に残ったものメモ📝 *─────────────* ▷前菜　自家製　峯岡豆腐 豆乳とくず粉で作ったデザート豆腐。 もっちりなめらかな食感で 甘くて杏仁豆腐みたい🤍 添えられた山葵がいいアクセントになっています。 ▷牡蠣　鳥羽 ライムでさっぱり🍋‍🟩 大ぶりで濃厚&クリーミーな 食べ応えのある牡蠣でした🦪 ▶︎宮城　塩釜　本マグロ 握りは全体的に大きめ。 口に入れるとふわっとシャリがほどけます。 本マグロの脂もとろける〜！ ▶︎長崎対馬　鯵 あたり葱と鯵のバランスが絶妙。 ▷千葉勝浦　新鰹　香味醤油、新玉ねぎ シャキシャキの新玉ねぎに、 柔らかくて透明感ある もっちりな新カツオを ほんのり甘い香味醤油につけていただきます。 ︎ ▶︎〆さばの棒寿司 パリパリの海苔で巻いていただきます。 炙ってあり香ばしい良い匂い！ 鯖がとろけます。 普通のシャリじゃなくて ガリが入ってて食感も楽しい😆 ▶︎赤貝のひもきゅう巻き 大葉、きゅうり、大きめにカットされた ひもきゅうが入っててコリコリ食感が最高！ ▷デザート　3種から選択 ・甘夏ゼリー 甘夏の苦味とさっぱりゼリー。 ・ジャージーアイス 濃厚アイス、あんこ、いちご ・信玄ムース

📍鮨弥栄　神楽坂📍 お寿司を食べに神楽坂へ🍣 席はカウンターへ。カウンターって、調理してる姿とか店主様とお話ができたりするから嬉しい🎶 今回はコースでお願いしました。 写真は一部ですが、握りの前には刺身や天麩羅、焼き物、他にお椀程の大きさの丼など、とても品数が多く最初から最後まで楽しかったお料理ばかりでした😋 私自身食べるのは大好きなんですが、すぐにお腹いっぱいになってしまうタイプで、、、。 予めシャリを小さめに握っていただけました👍 お店の雰囲気がとても素敵で、初めての来店でしたがとても居心地が良かった✨ お話によるとUbereatsもやられてるそう！近所の方が羨ましい🥹（笑）現在はわからないのでお店のHPをご参照ください🙇 今回は車で行きましたが、お店の近くに駅があったので、電車の方でも行きやすいです🙆🏻 飲食店行くと、使用してるお皿とかグラスを見るのが好きなんです！わかる方いますかね（笑） 一品一品丁寧な盛り付けや、素敵なお皿での提供にこだわりを感じました⭐️

妻の誕生日に訪問しました。 お寿司は一貫一貫とても丁寧に握っていただき、とても満足でした。 特に素晴らしいと感じたのはサービス面です。 お店を予約した際に妻の誕生日に訪問すると記載すると卵白と塩を使った誕生日プレートを特別に用意していただけました！ 妻もとても喜んでました。 本当にありがとうございます。 また特別な日に行きたいと思います！

【名店ひしめく神楽坂で、常連を生み続ける鮨屋】 飲食店がひしめき合う街、神楽坂。 食通も足繁く通うこの街では、今や日本を代表する料理の一つとなった鮨で評価を受けるというのはより一層大変なこと。 そんな街、神楽坂に2022年と近年にお店を出しながら、常連を着々と増やしているのがこちらの鮨弥栄さん。 カウンターが8席に、2〜4名がけのテーブルが数席用意されています。 白を基調とした内装は、はっきりとした明るさの照明によりハレの舞台へと昇華されています。 コースのメニュー1品目は牛乳とくず粉で作られた嶺岡豆腐、絹のようにうっすらと広がる甘さに品のあるわさびの辛さが重なります。 三重の牡蠣は弾力たっぷり、口の中に広がっていく海を感じる甘みがこの後のお鮨への期待感を高めます。 そして、握りの序盤は中トロとイワシ、赤酢がネタの甘味と旨味を引き出します。 コースのメニューになければ、一品注文ででも必ずいただいて欲しいのが鯖の棒鮨。 肉厚な鯖に細かく切られた干瓢、茗荷、ガリが程よく食感にリズムを生み、皮は香ばしく焼きあがり内に甘みのある脂をしっかりと包んでいます。 名物ばくだんはたくあん、とろ、いくら、雲丹をシャリなしでいただく一品、香ばしい海苔のパリっととした食感に、たくあんが弾けた瞬間に広がる酸味と甘味がアクセントになります。 ここからは握りが6品、中でも印象に残ったのは大分の鯵。 脂がしっかりと乗りながらも締まった食感も楽しめる身は隠し包丁の絶妙な入れ具合により、口の中で解け赤酢の味わいと交わります。 デザートにもこだわりがあり、信玄餅をムース状にした一品はお寿司を食べた後にぴったりの柔らかみのある味わい。 誕生日プレートも準備してもらえ、店員の方も非常に温かみのある対応。 予約が全く取れないなんていう状況になる前に是非訪れていただきたいお店です。 . 🟰 いただいたメニュー 🟰 — コース — ◆大分の鯵 ◇嶺岡豆腐 ◇三重の牡蠣 ◇青森の鮪、中トロ ◇鳥取の鰯 ◇鯖の棒鮨 ◇ばくだん ◇クロムツの塩焼き ◇春小鯛 ◇新島の赤イカ ◇赤身の漬け ◇ホッケ貝 ◇カンパチの漬け ◇金目鯛の炙り ◇雲丹 ◇玉子 ◇信玄餅のムース

上品ながら、とても落ち着く空間で肩肘張らずに楽しむことができました。店員さんにもとても優しく対応していただき、素敵な体験になりました。絶対にまたいきます！

上質リラックス空間！ネタが分厚過ぎる幸せお鮨 話題のお鮨屋さんなので行ってみました。 贅沢な素材を惜しげもなくふんだんに使い、更に見た目からは想像つかないネタの肉厚感にはお口が嬉しい膨らみに。 すっかり惚れてしまいた。 食べたもの→→ スパークリング（京都てぐみ） ♦︎富山ホタルイカ ♦︎三重牡蠣　桃こまち ♦︎宮城県産塩釜漬けマグロ これ最高！お肉みたいな肉厚。 ♦︎鳥取鯵　脂が乗って香り豊か！ ♦︎鰯のガリ巻きシャリなし　鯉の模様みたいで美しい ♦︎ 北海道毛蟹＆青森雲丹　蟹の弾力の中に雲丹がとろけ確実に頷く一品！ ♦︎ ばくだん マグロ中落ち，雲丹・いくら 大将の思い入れメニュー。絶妙ハーモニー。 これ1番好き！ ♦︎真鯛の揚げ物♦︎ひらめにぎり　これも肉厚！♦︎赤いか　柔らかくて甘い！♦︎石川県イワシ　まろやか〜！ ♦︎北海道ホッキ貝　柔らかくて甘い！ ♦︎塩釜トロ　香りながらとろけてゆく！ ♦︎勘八漬け　柚子胡椒の柚子の香りが爽やか ♦︎金目鯛炙り　炙りの香りが ♦︎北海道産雲丹　何ですかこのボリュームは。お口の中がクリーミー天国。 ♦︎だし巻き玉子　マイルドな甘さ。 ♦︎穴キュウ ♦︎和三盆のクリームブリュレ 日本酒が進みました。

🌟季節の食材を使った料理、江戸前鮨🌟 . . . ▼order ———————————————————— ☑︎ 特別コース ———————————————————— . 【コース内容】 ◆前菜1品目 ・南瓜の擦り流し
◆前菜2品目 ・三重桃取牡蠣 桃こまち （塩が効いてるのでライムを絞っていただきます） ◆旬の握り2貫 ・銚子のいわし（ネギのペースト） ・三宅島本鮪の漬け ◆おつまみ1品 ・枕崎の鰹のたたき （玉ねぎ、みょうが、しそにごま油ベースのタレ） ◆〆さばの棒寿司 ◆特製　ばくだん
◆焼物 ・太刀魚の塩焼き
◆旬の握り8貫 ・平目の昆布〆 ・大分豊後水道の関鯵（回遊しない鯵ため脂が乗ってます） ・長崎の赤貝 ・北海道の水だこ（お塩で） ・三宅島の中トロ ・氷見の寒ブリ（しょうゆ漬けになっており柚子胡椒と合わせて） ・銚子の金目鯛の炙り ・根室のバフンウニ ◆自家製　玉子焼
◆お椀　味噌汁 ◆トロきゅう巻き
◆デザート ・八朔のゼリー ・黒胡麻アイス ◆感想 コースの最初の前菜からほんとに美味しかった〜 ▼グルメピックアップ 「南瓜の擦り流し」 濃厚な南瓜の冷製ポタージュに醤油で味付けされたきらきらいくらが乗っており見た目も豪華な逸品。 「〆さばの棒寿司」 目の前で炙った〆さばにシャリにはしそ、かんぴょう、ごまが入っており海苔で包んでいただきます。シャリの中の薬味で〆さばが上品な味わい。 「特製　ばくだん」 こちらの大将が生み出した名物「ばくだん！」 紫うに、いくら、たくあん、中落ち、ごまの贅沢な具材を混ぜて海苔に乗せていただきます。大将の愛情も入ってる逸品です。 「三宅島の中トロ」 サシがすごくて噛むとじゅわ〜ととろけます。 「根室のバフンウニ」 クリーミーなうにがこれでもかっというくらい爆盛り！！ 高級感を感じさせる店内ながらも肩肘張らずに過ごせる温かい空間で江戸前寿司を愉しめました。 気さくな大将だったのでカウンター緊張しちゃうよって方でも利用しやすいお寿司屋さんだと思いました。 テイクアウトもやってるみたい！