とっても感じの良いご夫婦です。 どなたにも、分け隔てなく、円やかな接客で、 お料理の味ももちろん素晴らしいですが、 器から店の設えまで、 とても気持ちよくお食事ができました。 お店のある場所もすき。 惜しむらくは、全てが一口サイズなところ… あーもっと食べたい！となります。 穴子はお塩かツメか、どちらが宜しいですか、 と聞かれて両方！と答えたくいしんぼは私です。 まんまと手のひらで転がされてます^ - ^ コロナが落ち着いたら またお邪魔したいお店のひとつです。。。

親方の情熱が、仕込みにもお料理にも出ていて、五感が震えました。女将の然り気無い気配り、日本食は奥が深く、繊細です。 母が行きたかった理由がわかりました。

神無月のおもてなし創作日本料理☆ 2019年にオープンされた日本料理のお店☆ 饗庵とは、笑顔があふれ、気持ちよく食事ができる料理屋でありたいという思いで名付けられたとの事☆ 和食を基本とした『お客様に喜ばれる料理』と『父親から学んだ寿司』で、枠にとらわれないコース内容で、今や予約困難な人気店になっており、完全予約制でおまかせコースのみの設定☆ そんな名店にグレートなT様からの貸切会にお呼ばれして初訪問しました(^^)♪ 大野大将は、1973年栃木県那須塩原の寿司屋に生まれ、幼少から料理人としての基礎を学ぶ。 『銀座天國』で修行後、有名料理店を経て、金沢に本家を持つ『浅田屋』の赤坂店で加賀料理を学び、強い影響を受ける。 縁あって、トヨタグループの関連施設で業務し、改めて『おもてなしの心』を学ぶ。 とHPに紹介されてました。 以上のことを踏まえてお店に入ります(^^)♪ 壁は白で統一されていて清潔感の有る雰囲気☆ 床材には木を使われていて、綺麗な白木のカウンターに肘掛けが付いた席に座ってるだけで癒しの空間☆ 大将は根っからの職人さんな印象☆ 女将さんは和風姿で品の有る出立ちで、高級割烹に来たような感覚になりますが、安心してコースが楽しめる値段設定となっているのはありがたいですね♪ この日は貸切会ということで、お友達ご夫婦の赤ちゃんも一緒に参加して、和気藹々とした雰囲気の中、素晴らしい料理を頂きました(´∀｀)♪ ◯おまかせコース ◎本ししゃもの一夜干し 蔓紫の花、菊菜、金時草 エノキ茸、鮑茸、平茸、ハナビラ茸、カツオ節 ◎甘海老の手毱寿司 掌の形のお皿に乗せられた手毬寿司 ◎真鯛 煎り酒、うずらの卵、西洋松露(黒トリュフ） ◎香箱蟹 松茸、木の芽 ◎真蛸 米粉揚げ、銀杏 ◎雲子（真鱈の白子） 今市蕪、土佐酢煮凝り ◎鰤、鰆 炙り、大根三種、浅月 ◎鱧 温物、菊花、松茸 ◎牡蠣 米衣揚、望月 ◎いくら 秋刀魚 小丼、琥珀玉子 ◎甘鯛 芽葱、花穂、白葱、木耳 ◎岩もずく ◎〆鯖 棒寿司 ◎煮穴子 握り ◎手巻寿司 とろ河童 ◎味噲汁 ◎季節の果物 女性の方には金箔たっぷりのサービスが素晴らしい（笑） お酒 □生ビール □陸奥　八仙オレンジラベル純米吟醸ひやおろし □酔鯨　吟麗純米吟醸秋あがり □ハイボール 会計　¥26,250 箸置きや掌の形をしたお皿などユーモア溢れたものから彩の良い焼き物、シンプルな器など多彩な料理に合わせた多彩な道具も見ていて楽しめます♪ 季節を感じる旬の食材を初め、合わせる日本酒も秋のひやおろしや秋あがりでお酒が進みます❗️ 出てくる料理は小ぶりながら品数が多いのですが、しっかりと細部まで仕込まれていて、手間暇掛けて作られた料理は美味しいの連続‼️ 大将はより多くの場で研鑽されていて、そこで培った技が料理に散りばめられていて創作溢れる日本料理が素晴らしかったです(´∀｀)♪ 女将さんや店員さんのおもてなしも良くて、満足感の高いお店でした♪ 昔はもっと多くの品数と提供時間だったそうですが、近年はお客さんに寄り添った形へ変わり品数も減ったようですが、それでも他のお店に比べるとまだ品数は多いので、いろいろな料理を楽しみたい方にお薦めです♪ ご馳走様でしたm(__)m

カウンターと、4人席の個室が一つ。 大切な人と、美味しいものが食べたい！とか、お祝いや記念日など特別な日に相応しい素敵なお店です。 料理は旬のものを最大限に活かした料理が次々と出てきます(これでもオープン当時より少なくなったとか)。いったい、何時から仕込みされているのか？ちゃんと寝ていらっしゃる？と気になるほど、その仕事ぶりは素晴らしいの一言です。 是非お腹を空かせて行ってください。

数多くの食材を、数多くの調理法で 楽しませてくれます。 一皿一皿は少なめですが 品数が多いのでお腹いっぱいに なります。 日本酒の品揃えも良く、 料理とバツクンに合います。

初めて星６つけたいと思いました。私の過去一番のお店です。料理の一品一品が芸術です。どれも繊細で丁寧な味付けですが、組合せが大胆で今まで味わったことがない経験をしました。 料理や飲み物やその案内、盛り付け方だけでなく器の説明も完璧で、店の雰囲気、接客も超一流で、非のつけどころがありません。 トイレの雰囲気までも素晴らしいので、是非お借りしてみてくださいf(^_^; 最後に帰るとき、店の外まで出てお見送り頂き、終始接客の素晴らしさも感じました。

お料理、居心地、ご夫婦のお人柄共に素晴らしいお店です。

品数の多さに圧倒されます(^^) 2019年にオープンしたばかりの 新しい和食屋さんです♪ 前回、ふらっと寄らせていただいて アラカルト対応させていただきました(._.) その際にじっくり伺いたいなと思い 今回の予約をしてきました(^^) 一番リーズナブルなコースです♪ ★有機野菜のお浸し 勝男節 まずは一品目！ 綺麗な器です♪ ヤングコーンにいんげん、金時草！ お野菜美味しい～♪ ★白海老 昆布締め　キャビア キャビアの上には金箔まで♪ お料理・お皿・味全てを楽しめる一品(^^) ★フォアグラマンゴー最中 とってもお洒落なフィンガーフード♪ マンゴーは糖度の高い太陽の卵！ 無農薬のこがねもちを使用してつくられて 最中はサクサクっとした軽い歯触り♪ 濃厚なフォアグラとマンゴーに この最中の軽さがよく合います♪ 一口だけじゃなくもっと食べたい～(^^) ★引き揚げ湯葉　汲み上げ湯葉　しらす　美味だし庵 前回もいただいた一品♪ 湯葉には引き揚げ湯葉と汲み上げ湯葉の 種類があるなんて知りませんでした(^^; 食感の違いを一皿で楽しめて嬉しい♪ ★小肌　握り 大将はお鮨屋さんで 修業された経験もあるようです♪ ★甘海老　手毬寿司 可愛い♪ ★帆立　おはぎ 帆立をおはぎ状に！ 面白い一品です♪ ★平貝　磯辺巻き 香ばしい海苔も美味しい♪ ★鱧　蒸し物 こちらも器が素敵♪ 上品な味わい♪ ★真鯛　茄子揚げ煮　花穂 茄子揚げ煮を真鯛でくるんであります♪ 上にはオリーブオイルを球状に固めたもの♪ 美味しかった～♪ ★剣先烏賊　このわた掛け ★飛騨鱒　いぶりがっこ　クリームチーズ ★鰻　白焼き ★蛸　とまと ★とらはぜ　フライ 一口サイズの串揚げ♪ 軽い衣で美味しい～(^^) ★金目鯛　防風　揚げだし 素材の味をいかした上品な味つけ♪ ★黒藻　針生姜 シャキシャキしてます♪ ★鯖棒寿司 酸味少なめですっきりした味わい♪ ★穴子握り 大好きなアナゴがいただけるとは♪ ★おかか巻き ここで巻物嬉しい♪ ★出し巻き玉子 出汁に浸っています♪ ★味噌汁 お腹に染みる～♪ とにかく品数の多さにびっくり！ 数えたら全部で22品！！ これだけのお料理をスムーズに提供される 手際のよさとしっかりした仕込みに感動！ いろいろなお料理をちょっとずつなので お腹も苦しくなりませんでした♪ これだけ品数が多くても お肉料理がないのも特徴の一つですね(^^) コースのお値段を上げても 品数は同じでお料理の素材が変わるそうです。 1万円以下のコースで これだけいただけたら大満足！ 女性には喜ばれそうなお店な気がします♪ 美味しかったです！ ごちそうさまでした！