食べログの寿司TOKYO百名店です。 「おまかせディナーコース」（15,000円）を食べログで予約。店内は8席ほどの落ち着いた雰囲気。 お酒のメニューはなく、好みを大将に伝えるとおすすめを選んでくれるスタイルです。 この日のコースは以下。 - 明石まだい - 太刀魚とどんこ椎茸 - 金目鯛 - ます漬 - 長崎の郷土料理ハトシ - 三陸ほたて - 長崎あじ - 長崎のどぐろの天ぷらの手巻き - しろいか - 富山ほたるいか - ひらめ - 岩手釜石まぐろ漬 - 富山しろえび - たけのことあさりの茶碗蒸し - 中トロ - かんぴょう巻き - しじみの出汁 - 自家製プリン すべての握りが丁寧に作られていて美味しかったです。 特に、ます漬は炭の香りが絶妙で好みの味でした。 のどぐろの天ぷらは独特の旨味がしっかりしていて絶品。 富山ほたるいかはシソの香り付けで爽やかに仕上げられていて、ぷりっとした食感も最高です。 そして、最後の自家製プリンは、ラム酒を入れると大人の味わいになり、デザートの締めとして格別でした。

平日の夜20:30からの2部で予約して訪問。 浜松町・大門・御成門駅からアクセス可能です。 全席カウンターで木調の落ち着いた雰囲気のお店。 お店の定番のサバの海苔巻きからスタート。光り物全般が美味しく印象的でした！ 一品料理は特に大将のアイディアを感じることのできるものでした。 大将はフランクな方でお鮨初心者の方も行きやすいお店の雰囲気ですが、お料理の内容は普通のお寿司に飽きた方でも新鮮に楽しめるものでした。 お料理にはそれぞれ名前がなく、今回は特別に名前をつけていただきました笑 その日の仕入れや大将の自由な発想を活かすためにメニュー名は決めていないそうです。 ペアリングは日本酒を1杯ずついただけるので、たくさんの種類を楽しむことができます！ 御節も販売していて、今年はこちらのものをお願いしました。年末に冷凍で届くそうなので、今から食べるのが楽しみです！ ■おまかせコース+日本酒ペアリング サバ 季節のお椀（メヒカリ） すみいか 金目鯛 群馬からの贈り物〜ネギと蟹の香りを添えて〜 のどぐろ リゾット風 小肌 シャインマスカット たら白子 あじ ホッキ貝 車海老 季節の魚とお味噌のマリア汁 アジ 穴子 とろたく たまご焼き

百名店に選出されている、浜松町の【鮨 浩也】にお伺いしました。 創業130年以上の江戸前鮨店にて修行を積んだ大将が営むお店です。 お店の名前「浩也」は大将のお名前かと思いきや、大将のお父様のお名前とご自身のお名前を合わせたものだとか。 お店の外観はシックな雰囲気ですが、中に入ると木の温もりを感じる空間。 陶器はすべて有田焼を使っているとのこと、細部にまでこだわりを感じます。 お鮨は赤身のづけや鰤、さわらなど色々いただきましたが、中でも特においしかったのが、コハダ。 コハダというと酸味が強い印象がありましたが、大将の握るコハダは酸味が強くなく、コハダ本来の甘み、旨みが活きているような味わいでした。 蓋を開けた瞬間にふわっとゆずの香りが広がった茶碗蒸しも、爽やかでさっぱりとしていて美味しかったです。 水曜日、日曜日、祝日にはランチ営業もしているそうで、次はランチにも訪れてみたいです。

こんなに高評価をつけるのは久しぶり！！ 写真もほとんど撮らず夢中で食べてしまいました。 ネタが新鮮なのは勿論ですが 日本酒の種類も豊富でちょい食べして飲みたい人にも良き店！ お寿司は美味しすぎたので期待してお節も予約しました！！ 年末年始が楽しみになりました！！ カウンターなので久しぶりに子なしで 高級な雰囲気味わえて幸せな気分になりました☺️

お友達と久々に再会して 昼飲みしました！ ビール結構飲んじゃったかもしれないwww ビールも日本酒もあるお店だよ(*´∀｀*) お鮨もかるくいただきました( ´∀｀) 食べログ百名店選出なだけあるね(๑>◡<๑) 飲みやすい日本酒もたくさんあってお昼から幸せでした！ 茶碗蒸しもカニが具沢山で美味しすぎたよー)^o^( カニゴロゴロ入ってた(=´∀｀)人(´∀｀=) さわら、マグロ漬け、白エビ、鯛 大将が握る寿司はめっちゃ 美味しい（╹◡╹）♡ 里芋の唐揚げもお酒が進みました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ お料理も飲む人も楽しいとさらにめっちゃ美味しいね(●´ω｀●) お鮨って最高の日本の文化だと思いました。 こちらおせちもやってたよ あーもうすぐ年末なんだなーと実感する今日でした(*^▽^*) 今年も残りわずかだけど色々食べにいけたらいいな˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚ 素敵なお昼を有難う(´∀｀=)

百名店めぐりをしている友人に誘われて。 やっぱり百名店になるだけの理由が分かります。 磨き上げられた包丁、お任せで選んでもらう寿司にあった日本酒のセレクト。 シャリとネタのマリアージュ。 素晴らしかったです。 ご馳走様でした。

前から気になっていた浜松町の食べログ100名店選出ありのお寿司やさんに訪問しました。 18:00と20:30の2回転せいで後半に予約して5分前に到着したら、先客さんが店前でお待ちでした。店に入って気づいたんですが、私たち以外はインバウドの方で、対象が異国情緒を楽しんでくださいと笑。海外で寿司は食べないですが、日本語のコミュニケーションは私たちだけなので、大将と色々話せて楽しめました！ お寿司や逸品はどれもこれも美味しく、超高級魚の白星笛鯛やほのかに〆られた小肌、ふかふかの鯵、ウニトロたくなど、日本酒のペアリングとともに美味しくいただきました。 また魚の産地をアテに行きます。ありがとうございました。

（自動翻訳）見た目も味も職人の技が光る絶品寿司。すべての料理は非常に複雑な風味を持っており、本当に魔法のような体験を生み出しました。 シェフはとても歓迎してくれて、料理を英語で通訳してくれました。値段は高めですが、ワンランク上の食事体験を求めているなら、それだけの価値があります。ご利用いただきありがとうございます!