青山はしづめ

中華

4.3（28）

魅力度 4328pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

Posted by Google Map

港区南青山３丁目１０−３４ MAP

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GoogleMap のレビュー

kimama illustrator (monroe)（22）

2024/06/06

5.0

伊東咲蘭（41）

2024/05/03

5.0

ジョブチューン大好きな自分たちが気になっていた『はしづめ』さんに行ってまいりました！まさに聖地巡り。お目当ては山田英明シェフ◎テレビで目にした方も多いかと思います。有吉くんの番組にもでていて、本当にお料理が魅力的で憧れていたお店！こぢんまりした和造りの建物。(1階は他店舗なの注意、ドア入って階段上がった2階です！) 青山のお店は予約制なので、静かにゆっくりとお食事できます^ ^ 接待してくださる女将さんのような定員さん(坂田さん)も雰囲気よく素敵です^ ^会話が楽しかったです◎ 前菜9品の説明で山田シェフ自らが登場！！ビビる私にシェフもw テレビでみるよりめちゃ可愛い、顔ちっちゃい！！年齢不詳すぎてやっぱ若い！← お料理は一口づつくらいの量ですが、どれも風味が違って十二分に堪能できるいい塩梅かつ繊細な味付けで美味しい！素材の良さが伺えます◎ (全ての小皿の味説明すると長くなるので泣く泣く割愛しますが、ぜひ食べ行ってほしい！百聞は一見にしかず、です！) どれも絶品でしたが、強いて言うなら真鯛のサラダ燻製のような香りがよく着いた炙りで、とろける柔らかさ！口に入れた瞬間に鼻から抜ける薫香が衝撃的すぎて声出た← 3年牡蠣も人生で初めて食べたけど、美味しい！卵ソースのグラタン仕立て。香りはラーメンぽいのが面白い牛の煮込みは付け合わせのレモン山椒ソースで味変したりと、こだわりが多い！こうゆうところはフレンチみたいで楽しいですねちなみにメインの麺は大盛りや少なめなど選べます！ 2時間かけて食べてたので、少なくてもお腹いっぱいになります^ ^ 締めの甘夏ソルベのほろ苦さも良かったなぁ〜あと渋いお茶でスッキリ！さすがですお土産の麺もいただいて、シェフが外までお見送りもしていただく完璧さ… いっぱいお喋りもしてもらえて楽しかったです^ ^ 行けば絶対好きになる。料理も料理人も！！(推し活したくなる) ホスピタリティあふれるお店、自分もこんなお店を作りたいと思うばかりです！ごちそうさまでした〜

廣田和久（2）

2023/10/19

5.0

Risa Nemoto（72）

2023/10/07

5.0

仕事関係の人と利用しました。和と中華が融合した創作料理を楽しめます。店内はこじんまりとしており、席数も少なくリラックスして過ごせました。旬の食材を使用したコース料理は、和の優しさと中華のスパイスを感じる絶妙な味わい。どちらかというと和の創作料理という印象を受けました。奥さまこだわりの食器もコースの楽しみ。見た目の美しさや食欲を掻き立ててくれます。締めははしづめ特製麺2種。製麺も行っているとあり、もちっとした食感とくどくない味わいが印象的でした。

Masaki Toda（205）

2023/09/04

5.0

前から気になっていたので、仲良い知人と会食に利用しました。和テイストの創作中華をこだわりの器で楽しめます。前菜は9種類の器に入った色とりどりの料理で見た目も舌も嬉しい。その後も繊細な味のお皿が出てきます。油の使い方を工夫しているのでくどくないですね。フカヒレのステーキと野菜の炒め物がとんでもなく美味しかったです。最後は麺が専門のはしづめだからこその2種類の麺が楽しめます。ルーロー麺もすだち麺もすごく美味しかったです。大盛りにしてもらいました。毎月変わるみたいです。お酒もお茶も美味しく楽しく会話ができました。料理の説明やホスピタリティがくどいというレビューもありましたが、私は気になりませんでした。確かに重要なビジネスの会食などには向いてないなど、連れてくる人は選ぶかなとは思います。くだけや友人や慣れた知人と美味しい中華を食べる際にはすごくオススメです。今度は家族を連れて行きたいと思います。