【日本橋でシャレオツ上品な空間と醤油ラーメンを】 お昼の仕事が長引いて社食に行きそびれた時に、食べログでチェックしていたこちらなな蓮さんへプラプラ来てみました。 14時前でラストオーダーが終わってないか心配でしたが、無事入れました。 まずオーソドックスな支那そばに。 着席した際のメニュー表にもいろいろなメニューごとの記載があってワクワクします。 待つこと数分でこちらいただきました。 美味しい鶏の旨みがたっぷりの醤油ラーメンで、箸が止まらず、スープも普段飲み干さないのに飲み干しそうな勢いでいただいてしまいました。 うますぎ晋作認定店ですね。 また来たいと思います。

麺は自家製麺で小麦は「春よ恋」「ちくごいずみ」「きたほなみ」「春よ恋全粒粉」のブレンド ここの自家製麺は東京で一番二番を争う美味しさだと思います 個人的圧倒的定番は濃い出汁つけそば＋特製トッピング 写真は濃い出汁つけそば＋特製トッピングと支那つけそばです 因みにディナー営業は居酒屋利用も「あり」です 店主厳選の日本酒が味わえます

〜濃い出汁つけそば、特製トッピング〜 初訪問。2013年11月創業のお店です。 日本橋駅から徒歩4分ほどの大通り沿いにて発見！ビルの奥なので少し見つけにくいです。平日19時頃で待ち時間無しでの入店！ 鶏・豚・魚介を贅沢に使用し丁寧に作り上げられた無化調で濃厚なスープに、国産小麦を独自ブレンドして作られた自家製中太ストレート麺をつけて。各食材へのこだわりが凄まじい！余計なものが入っておらず身体にスーッと馴染みます。京都産のお酢が絶妙に効いており、終始さっぱりいただけました！炙りチャーシューや半熟味玉等のトッピングも逸品揃い。 魅力的なサイドメニューやおつまみで一杯やるのにももってこいだ！スープ割りまであっという間の完食です。日本橋エリアでつけ麺をお探しの際はぜひ〜

本日は日本橋エリア。 最近寒くなって来たのもあり、ラーメン気分。日本橋を渡りお目当ての「日本橋 製麺庵 なな蓮」へ。 オーダーは「支那そば＋炊き込みご飯(1350円)」 こちらのお店は支那そば(自家製細打ち平麺のあっさり系)と出汁そば(自家製極太麺のこってり系)で分かれており、そこに各つけそばの４種類。 今回は支那そばにしました！ 比内地鶏と魚介類に秋田の石孫本店の"百寿"を使用したアッサリ系スープに自家製の細打ち平麺。この麺の食感と喉越しめっちゃ良い‼️ 久しぶりに美味しいと思うラーメン食べた🍜✨

久しぶりに食べた美味しい醤油ラーメンでした。 最近はコテコテしたラーメンが多いと思っていたけど、シンプルなのについついスープにレンゲが伸びてしまう味でした。 店員さんは海外の人が多かったですが、とても丁寧で安心出来ました。 お支払い方法は券売機で現金のみでした。 ペイペイとか電子決済など、現金以外も使えたら嬉しいなと思いました。 またお昼時はすごく並ぶみたいで、時間で言うと12時〜13時ぐらいがピークらしいです。 12時前に行けるとすんなり入れるかもです。 またカレーをこだわってるらしいのですが、休日限定らしいので、休日にもきてみたいです！ シンプルな醤油ラーメンでここまで美味しいのは全然出会えないのでまた来ます！

〜しな蕎麦¥950円 特製トッピング¥350〜 ■また是非行きたいレベル■ 三越前、日本橋駅から徒歩すぐにある、久々に発見した大当たり物件です。 あっさりとしながらもちゃんと出汁と醤油の旨味も感じ取れる、後味もスッキリのバランス取れたスープです。 麺は平べっための中太ストレートで、表面もツルッとしていて啜り心地の良い麺です。なんとなく、柔らかめのうどんに似ているかも？ チャーシューはホロホロしており食べやすく、とてもジューシー。他にもメンマ、ネギ、青菜なども盛りだくさんで贅沢な一品です。 卵がけご飯もオススメです。これだけでも単品として扱える程の量、クオリティを持ってます。 丁寧に作られた非常に良い一品でした。 ごちそうさまです。

日本橋と江戸橋の中間ぐらい、最寄り駅は「三越前」にあるラーメン屋さん「なな蓮（ななはす）」。通るたびに気になっていたが、行列だったり売り切れだったりで食べる機会がなく、この日はたまたま11時半の開店時に通りかかって、開店と同時に3人目で入店。券売機で食券を購入する仕組み。ベースの「支那そば（950円）」に「特製トッピング（350円）」を選択。合計で1,300円だ。 カウンターの奥に腰掛けて待つ。店内は細長いカウンターに、奥がテーブル、カウンターの後ろにも小さな2人席あり。やってきたラーメンは特製トッピングのおかげか、かなり豪華。3種類のチャーシューに味玉、めんま、のり、青菜にネギかな。スープは濃い茶色。上に少し脂が浮かぶ。飲んでみると醤油ベースで魚介と鶏の旨味がよくきいているが、塩味はそんなに強くない。麺はちょっと平打の中太麺。こちらは小麦の穀物感があって美味しい。インパクトが強いわけではないが、しっかりと丁寧に作っているラーメンだった。特製トッピングにすると、3種類のチャーシューがいただけるのが嬉しいポイント。 食べ終えて、出てみれば行列。さすがの人気店だ。

志那そば＋特製トッピングを食す。特製トッピングはプラス250円で味玉、炙りチャーシュー、メンマ増し。 スープのベースは比内地鶏に魚介のよう。合わせる麺は全粒粉入りの低加水の日本蕎麦的な麺。キレッキレの淡麗スープと言うよりはジンワリ味わい深い感じのスープでまろやか優しい味。 土曜の開店直後の訪問だったのですんなり座れたけど不断は行列の人気店。 ラーメン自体はもとより、お店の雰囲気、接客ともに申し分ないお店。 [2023年12月再訪] 久々の訪問。何時もは志那そばを頂いていますが、今回は濃い出汁そばを頂きました。1100円也。 濃い出汁は鶏豚魚介のトリプルスープ。味わいは少々古臭さを感じますが、この手としては極めて美味しいでスープです。 麺は中太のストレート麺でモチモチ食感で、麺自体がすごく美味しく、このスープとは極めて相性が良いです。 具材は大振りなチャーシュー2枚に、大き目なメンマ沢山、刻んだ長ネギも多め、水菜に海苔1枚となかなかデフォでもゴージャスです！特製にしなくても十分な感じ。 ラーメンはすこぶる美味しく、お店の雰囲気、接客応対、すべて申し分ない良いお店です！