期間限定の他のお店で食べるつもりが食べられず、そのまま帰ろうか他で食べようかどうしようかと悩んでいた時にここのお店を発見。 開店時間前だったので、時間を潰してから戻って来たら列が出来てました。先に食券を買って待つスタイルとのことで、店員さんの指示に従って食券購入。のりラーメンを頼みました。 店員さんに食券渡し麺の硬さを伝えて、店内に呼ばれるまで待機。呼ばれてから少しして、ラーメンが提供されました。太麺にしっかりとスープが絡んでいて、美味しかったです。お腹にもしっかりと溜まって、大満足の1杯でした。店内が狭いのがちょっと残念だけど、それを抜きにしてもまた通いたいってなったお店でした。

会社の上司に勧められて、行かせていただきました。 今まで食べてきた家系ラーメンの中でも上位の美味しさでした！ トッピングのチャーシューも柔らかくてジューシーで、食べ応えがあります！ ボリューム満点のラーメンは、満足感たっぷりでリピーターになること間違いなし！ 神田で美味しいラーメンを探している方にぜひおすすめしたい一店です！

神田 神田ラーメン わいず ダイエットしなきゃーなんてずっといってるけど どうしても脳内から無くならないラーメンがいくつかあって このわいずも完全にその1つ 侍も勿論美味しいし吉村家とか 醤油パッキリの家系ラーメンも好きだけど 豚骨ゴリッゴリのこういうの食べたときの 衝撃は忘れられないやつで この日も「ランチ時間あるなー」ぐらいのスタンスで 会社出たけどきづいたら足が向かってた 谷瀬家でもいいなぁ、 とかいいながらわいずのならびみて 数人だから即並び のりたまラーメンがおすすめだけど 今日はシンプルにラーメンほうれん草増し 少し並んでカウンターに着いたら即 ほうれん草絶対増さないとなビジュアル スープ飲んで ほうれん草ひたして食べて 麺すすって ライスに豆板醤つけて食べて むっちむちの燻製チャーシューたべて ライス食べて スープ飲んで こっそり少しにんにくいれて ループ 今自分に自分でメシテロしてる。 #神田ランチ #神田ラーメン #わいず #神田ラーメンわいず #神田家系ラーメン

いや…正直 驚かされた… 評判とかはね そこまで鵜呑みにしないのですよ… 旨い…ここは本当に旨い…！！！ 本流ではない 直系の家系とはかなり異なりはする… だがしかし、そんな事は気にしなくなる このクオリティ 具材全てが高品質で旨い！ 特に チャーシュー、麺、スープ この三つが素晴らしい旨さ！！！ チャーシューは柔らかく甘みがあり かつ厚みもそれなりにある 燻製レアチャーシュー 麺も玉子の甘みを感じるような スープとよくよく絡む縮れ麺 そしてスープがまた家系としては 珍しく感じるレベルのどろっと感 でもしょっぱくもなく 旨味を感じる素晴らしいスープ！ ここは自分の中の家系ラーメン 五本指にランクインしました😋 是非ともまた再訪したいところ😋 逆にマイナスな部分はあまり無いけど 強いて言うならばで。 価格がちと高め。 これは場所柄仕方無いかな？ 狭い。奥の席に行くのがちと大変 でもまあこんな店は他にもあるし。 最後は個人的好みで、卓上にすりおろししょうがあったら最高だった。 あとライスは無料では無いですが チャーシューの切れ端乗ってて好印象。 是非一度は！

2024年5月20日 4.75 のり玉ラーメン　¥1160 小ライス　　　 ¥130 東京メトロ銀座線神田駅から徒歩6分の二階の破廉恥なガールズバーの看板と老舗感のある焦げ茶色のエントランス柱が印象的なお店。スープは、高濃度でとろみとほのかな燻製が感じられ、豚や鶏などの動物が大きな寸胴で炊かれ旨みを絞り出されたであろうことが一口で伝わる。麺は中太ちぢれ麺で、ちぢれ度が非常に高く、量が通常のラーメンよりも多いため、スープをどんどん釣り上げて気づいたら丼の底が見えかける。チャーシューは、豚の程よく油の乗った部位に、燻製が効かされており一口で頬張って食べるとバーベキューをしたぐらいの満足感が味わえる。海苔は、乾燥が強いタイプで、スープに沈めても水分を含むことに反抗してくるため、スープの味と海苔の食感をダブルで味わえる。ほうれん草は、団子のように丼の真ん中に置かれており、ほぐすとかなりの量になり、健康に悪すぎる家系ラーメンの唯一のオアシスになるかと思われたが、スープと一緒に食べることで健康度は低下したので、逆オアシスと言える。煮卵は、半熟の旨いタイプで濃いスープと合わせて食べると美味しいに決まっているが、本体の味にもこだわりが欲しいと感じた。卓上には、にんにく、豆板醤、お酢、胡椒が置かれている。ニンニクは、世の中的なニンニクよりも匂いがキツくないように感じたため、いつもの二倍ほど入れたが、結局匂いも二倍となった。店員さんは、ほとんど中国系の方で日本発祥の家系ラーメンを中国系の店員さんが作り、非常に高い完成度で提供できているという、文化が正しく伝わった様子を目の当たりにして微笑ましい気持ちになれる。厨房の壁の棚に切る前のチャーシューの塊が山積みになっていたが、震度5弱の地震が起きたら全部落ちてしまいそうなほど不安定だったため、店員さんは、置き場を変えるか、地震が起きないようにお祈りをするかのどちらかをするべきだと感じた。

家系食べ歩いてます。 神田は谷瀬家ばっか行ってたんで、初わいず。 なんと、家系で今年一美味かった‼️ 店員さんにしょっぱ目ですかと聞いたらハイとの事だったので、薄めかため多めでお願いしました。 のり玉ラーメンに小ライス。 本家のようにカエシが効いてて、旨味もしっかりくっきりあるバランス抜群のスープ、初めてかもしれません。 だいたい直系のスープなんかは、味のバランス崩れちゃって美味しくないですから。 ここは感動レベル❗️ レア燻製チャーシューが抜群に美味かったんで、チャーシューメン一択ではないでしょうか。 私も燻製されたくなりました。 それくらい美味かったです。 ほうれん草もシャキシャキが残ってて美味しかった。 小ライスに燻製チャーシューのはしっぺが添えてあるの、嬉しい、嬉しすぎる。 ご飯が炊き方もばっちりで、なんだかんだ1000円超えますが、それ以上出していい。 今まで知らなかった事を後悔しています。。 17時過ぎに行ったんですが、空いてるなと思ったら一瞬で待ちが出来てました。 そして店員さんも年配多めですが、みんな優しい。 行列に納得です。 美味しいラーメンをありがとうございました！

2024年4月土曜日12時20分到着しました。 駐車場は周辺にCPが有ります。 先に中に入り食券を購入してから外に並びます。 のり玉ラーメン(1160円) 小ライス(130円) を購入し外待ち15人に接続しました。 外待ち中に食券を回収に来た時にお好みを伝えます。 硬め、濃いめ、多めでお願いしました。 待ち時間25分程で席に案内されましたので回転は良いですね。 スープはトロミのある超濃厚な出汁と醤油のキレも最高に美味しいです。 麺は酒井製麺とは違い、少し縮れた黄色い中太麺でしっかりと硬めで提供されました。 小ライスには少量の角切りチャーシューが乗っていて拘りのコシヒカリでした。 店内はカウンター7席ほどで狭いので荷物置き場とティッシュは頭上に有ります。 退店時13時頃には外待ち15人ほどでした。 大変美味しかったです。 ごちそうさまでした〜(´∀｀*)

土曜日の昼11頃に訪問。 すでに外には5,6人程度の行列が出来ていました。 先に食券を購入し、行列に接続。 当店人気No.1と書いてある「のり玉ラーメン」＋「小ライス」を購入。 ラーメンの好み（麺の固さ・濃さ・脂の量）は全て普通でお願いしました。 家系ラーメンの中でも、濃厚スープに、醤油がキリっと効いた、好きなタイプ。 ライスにはコロチャーが乗っていて、お得感があります。 チャーシューは、燻製の香りがして、美味。 これは旨い。行列の理由が分かる一杯でした。