今まで食べた中で一番好きなお寿司屋さん。幸せな気持ちになります。

（自動翻訳）1円単位の価値がある、本当に素晴らしい握りおまかせ！シェフ自ら寿司を提供し、食材の説明をしてくれました。とてもクリエイティブで複雑です！

（自動翻訳）美しい雰囲気と上品に厳選されたメニュー。シェフは自分の技術の達人であり、その経験を非常に特別なものにしてくれました。妊娠中の妻と私にとても親切でした。この場所がなぜこれ以上評価されないのかわかりません。否定的なレビューに基づいて、それは単に嫌いな人が嫌いな人であるだけです。全員を満足させることはできませんが、それは問題ありません。この家族経営のビジネスでプライベートな日本の寿司体験を体験したい残りの人々のために。京都で新鮮で美味しいお寿司を味わいたい方におすすめです。もっと食べ物の写真を撮ればよかったですが、とても美味しかったのですぐに食べました😂。

（自動翻訳）去年も行きたかったのですが満席でした！ということで、にぎりコース10貫7,700円を提供しているので、京都まで立ち寄って食べてみることにしました。寿司のネタはとても繊細でした！シェフが提供する寿司には、何層にもわたるネタが詰まっています。もう一度京都を訪れることがあれば、ぜひおまかせコースを試してみたいと思います。ただただ美味しくて最高です！

江戸前と京寿司の融合が楽しめるお店。大将の日本を大事にしお魚を大事にする姿勢に感銘を受けました とくにベジタリアンの海外の方に最初に出したというジジというお寿司（湯葉をベースにしたお寿司は衝撃を受けました）そのほかにも丁寧な握りとこだわりの寿司は本当に美味しかったです ここにしかない味わいのお店。唯一無二の存在のお寿司屋さんにぜひ行って見てください おすすめ

一休レストランから予約しました。 とっても美味しかったです。 まぐろ、鯛、うに、創作寿司と色々でてトータルで10カン。 うには自家製の海苔の佃煮が乗っていましたが、海苔の香りがとっても爽やかでした。市販の海苔の佃煮はご飯のお供だから甘辛いけど、この佃煮は爽やか！ 穴子が苦手と伝えおいたので変わりにコハダが出てきました。お酢の酸味が良いです。 卵は黄身とすり身を使って作ってると聞きました。 一見すると「えっ！めっちゃ焦げてる．．．( ；∀；)」と思うような見た目ですが口に入れると「うんめぇぇぇえ」と絶叫しそうになるのを抑えるのが大変なくらい美味でした。 焦げてる、というよりクレームブリュレの上の部分とかお菓子でキャラメリゼしてある部分のようでした。 ごはんとも合う。 創作寿司は、湯葉を使用したものでした。 夜と同じものをランチでも出しててしかもお値段が安いので本当にお得！ 今度はよるに行ってみたいと思いました。

一見江戸前のように見えますが、正確にはふかがわ流。なぜなら京都出身の　ご主人が、江戸前に憧れながらも京都の料理の知恵を生かして、京都でなければできないお寿司を作ってこられてからです。 淡路を中心とした近海の素晴らしいネタに加えて、工夫を凝らして作られたお寿司は、ここでしか食べられないものです。しかし変に気を衒うのではなく、どう料理するのが一番美味しいか、ただそれだけを考えた結果が目の前に広がります。 日本酒のコレクションも素晴らしいのですが、お値段には少し気をつける必要があります。 2020年8月から店名が「寿斗（すし）ふかがわ」に変わりましたが、中身はそのまま。

（自動翻訳）まさに驚異的！日本で最高の寿司体験だったので、夫がこの場所を見つけて本当によかったです。こぢんまりとした居心地の良い場所で、寿司の創造性と完成された技術に浸ることができます。シェフとその弟子は信じられないほどの熟練と情熱を持っており、それは寿司の一つ一つからも明らかです。寿司セットの価格は、その日の朝の獲物の在庫状況に応じて毎日提供されます。見習いはとても誠実で、それぞれの作品の独自性を説明し、質問にも答えてくれました。それは本当に目を見張るようなもので、彼らの時間と努力にとても感謝しました。 予約なしの人が断られたという他のコメントも見かけました。レストランの規模が小さいため、予約時間に配慮し、全員が食事を楽しむのに適切な時間を確保する必要があります。それは急いでいることではありません。彼らは非常に合理的で、後で予約があったにもかかわらず、喜んで協力してくれました。旅行者が心に留めておくべきもう 1 つのことは、日本では外食は顧客のために後ろにかがむことではありません。良いものがあれば、計画を立てて調べて予約すると良いでしょう。彼らはここですべてをやってくれているので、また行くのが待ちきれません!