やってきました 『USHIGORO S. NISHIAZABU』さん うしごろさんはよくお世話になってますが なんと西麻布のお店は初めてです😅😅 うしごろさんは西麻布店からスタートしているので 総本山になりますかね 場所のご紹介です 広尾駅🚉から徒歩10分くらい 六本木駅🚉から徒歩10分くらい 西麻布の交差点から少し奥まったところにございます 全室個室 かつスタイリッシュな店内です Kコース　31,000円 をオーダーしました スタートは🥃白州のハイボールから 主な内容です 🥩ピュアホワイトの冷製スープ 牛コンソメジュレ 🥩厳選赤身とフカヒレの手巻き 🥩キャビアと和牛のタルタル 🥩トリュフとザブトンのすき焼き 🥩旬野菜6種 🥩究極の黒タン 厚切り 🥩特選ハラミ 🥩夏野菜のサラダ 🥩シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え 🥩新蓮根餅の揚げ出し 牛テール餡 🥩特選サーロイン 焼きしゃぶ 🥩冷製トマトとじゅんさい 🥩鰻と厳選部位の土鍋 🍨水饅頭と和三盆アイス 飲み物です 🍷チェルバイオーナ ロッソ🇮🇹 🍶産土 穂増 四農醸🇯🇵 田村牛を主体に使ったコース 特に印象に残ったのは やはりうしごろさんといえば『スペシャリテ』 シャトーブリアンカツサンド 鰻と厳選部位の土鍋 それと大好きな日本酒の産土 もちろん全てのお料理のクオリティが高く 満足のいくものでしたは とてもいい時間を過ごさせていただきました🙇‍♀️

（自動翻訳）牛肉の質が素晴らしい！テーブルログのバーベキュー部門の百名店のひとつです。ひどい渋滞を覚悟して予約する価値はあります。事前にご予約ください。

「うしごろ」グループの上位店舗、都内屈指の焼肉懐石店です。 都内の有名焼肉店のうしごろグループで今年6月末にオープンしたその最上級ランクのお店「USHIGORO S」に行ってきました。 部屋数が5つなので、1室あたりの最低客単価が設定されています。4人なら1人最低14,000円、3人なら同じく20,000円、2人なら28,000円のコースとなります。 運良く直前の連絡で予約をとることができました。 まずは前菜から。春菊の白和え・トマト・焼き茄子・レンコンのきんぴら・ゴボウの味噌煮・練り里芋の6品。これを順番に食べることをお勧めされます。ボクはしいたけが嫌いなので、トマトに替えていただきました。これらでもゴハン一膳食べられそう(笑) 続いてユッケ・毛蟹、生うにの丼ぶりです。美味しい3種類を丼ぶりにしてるからマズイはずがないですよね。たっぷり食べたい一品。 生肉は続きます。トモサンカク刺し・ザブトン炙り握り・ユッケのチーズとからすみがけ。牛の刺身は脂肪の融点が魚より高いですが、良いお肉は融点が低いので刺身としても通用します。ザブトンはうっすら炙って米を丸めたもの(酢はきいてません)に乗せてあります。これ、美味しい！ そしてユッケは先ほども食べてますが、チーズとからすみがきいていてさっきのとは別物。あえてユッケを続ける意味が分かります。 そして白子。まさかの白子です。普通に美味しい白子です。 次がやっと焼き物。黒毛和牛のタンですが、28,000円のコースはタン元のみ2枚です。分厚いタンを表面はカリッと、中は赤い色を残して焼いてくれます。分厚いのに楽に嚙み切れる柔らかさ。味わい深いタン元を最高の料理法で出してくれています。 そして水キムチで一休みです。凍った汁が入っているので、ひんやりサッパリです。 次は牛フィレのカツです。生でも焼いても美味しいのだから揚げても美味しいに決まってます。それにしれも1品1品が主役級ばかりの美味しさ。 続いてスープです。牛テールとスッポンを使ったコンソメスープでトリュフがかけられています。牛から出る旨味とスッポンのエキスが入り、トリュフの香りで仕上げてあります。揚げ物の次とは、ちゃんと順番を考えられてますね。 そして焼き物に戻ります。けっこう腹が膨れてきたけど焼き肉っぽいのは今のところタンのみです(笑)。 シャトーブリアンは本当にうっすら炙るだけのお肉。トロけます。絶品です。 ザブトンのすき焼きも軽ーく炙って卵黄をつけて食べますが、ここにもトリュフをかけてくれます。これまた最高に美味しいです。 サラダを挟んでステーキになります。田村牧場但馬牛のフィレステーキ・川岸牧場の神戸牛サーロインステーキ。 ちなみに但馬牛は松坂牛、前沢牛、近江牛、飛騨牛、様々なブランド牛の素牛と言われる素晴らしい牛になります。そして神戸牛も但馬牛が祖先ということになります。 まずは但馬牛のステーキ。弱火でじっくり火を通して焼きあがったお肉を目の前で1cmくらいの厚みにカットしてくれます。表面は焼き目がしっかりついているのに、中は赤くレア感が残ります。サシが細かく入っていて見るからに美味そう。良い肉はやはり塩ですね。ブランド牛の祖先なだけあって抜群に美味しい。素晴らしいですね。 続いて神戸牛。他の和牛と比べても脂肪の融点が低く、良質の脂肪がキメ細かく入っています。サシの入り具合の他、味、風味、舌触り、すべてレベルが高い。それが神戸牛です。海外に行ってもよく神戸牛のステーキ屋さんを見かけます。値段は非常に高いです。 いずれのお肉も非常に美味しいです。その辺のステーキ屋さんで出すレベルをはるかに超えていますね。。。 そして食事です。素麺とラーメンとカレーから選びますが、28,000円のコースだからか、迷ってたら全部持って来てくれるとのこと。 素麺はサッパリしてコシのある麺が美味しい。 ラーメンはあっさりしつつ、牛の出汁とハマグリのエキスがしっかり出ていてラーメン屋さんのメニューでメインで出せるレベル。美味しい。 カレーは超絶美味しいです。具はなく、ルーとライスのみのシンプルなカレーですが、美味しいお肉を出すお店でそれを利用して出汁をとっているからか、こんなに美味しいカレーは食べたことがないです。 食事は結局3種類全部いただきました。 デザートは塩ミルクにしましたが、スタッフさんがラムレーズンをあまりに推すのでそれも持ってきていただきました。正直ラムレーズンはあまり好きではないのですが、これ、ビックリしました。めちゃめちゃ美味い！！！お代わりをいただいて、結局アイスは3ついただきました。 会計は28,000円のコースと飲み物で40,000円でした。USHIGORO Sは焼き肉屋さんではなく焼肉懐石といいますか、お肉をメインとした1コレベルの高いレストランになっています。14,000円のコースと28,000円では当然のことながらメニューが少し違います。 14,000円では但馬牛のみですが、28,000円だと神戸牛も出てきます。タンはタン元のみだし、白子やユッケの丼ぶり、トリュフの量など格段に良いものになります。 せっかくUSHIGORO Sに行くのであれば28,000円のコースをオススメします。 それにしても美味しいお肉たちだった。胃もたれなど一切なかったことは言うまでもありません。

味、サービス、雰囲気 どれをとっても大満足です トリュフをふんだんに使った料理が多くとても贅沢な時間を過ごせました また行きたいと思います ごちそうさまでした

（自動翻訳）とてもクオリティの高い日本の焼肉店です。長い待ち時間を避けるために、事前にテーブルを予約してください。私たちにサービスを提供してくれたウェイトレスは英語をあまり話せなかったので、Google翻訳を使ってコミュニケーションを取りました。全員に同じセットメニューを注文する必要があるが、子供たちはアラカートメニューから何か他のものを注文できると言われました。 季節メニューのキノコセット¥14300をいただきました。また、子供用に別の安価なセットを注文することも承認されました。 ウェイトレスが面倒なことをすべて処理してくれました。ただ座って食事を楽しむだけで済みます。トリュフスープと牛肉と卵黄を添えたご飯が私のお気に入りでした。野菜の冷菜とサラダは比較的目立ったものではありませんでした。 次回私が町にいるときは必ずまた来ます。

口コミを書くのが遅くなってしまい、結構前に伺ったのですがこのお店はよく覚えています。 こちらは地下にある完全個室のお店で、内装からとても高級感があります。 誕生日だったので1番良いランクのＫコースをいただきました。 誕生日や記念日に良いお店ですね。 価格も高いですがサービスも良く、定員さんが絶妙な焼き加減でお肉を焼いてくれゆっくり味わって食べる事が出来ました。 とても美味しかったです。 すごく贅沢をした〜って気分になりました。笑 また行きたいです。

ディナーでKコースをオーダーです こちらは以前より来てみたかったお店のひとつです。先ずはエキスが濃厚に凝縮された香り高いトリュフとすっぽんの牛コンソメから始まり、赤身と桜海老と木の芽手巻き、キャビアと和牛のタルタル、厳選部位とアオリイカに雲丹を乗せたものと軽めの肉創作料理が数品続き旬野菜6種をはさみます。それから究極の黒タン、特選ハラミを前で焼いていただきました。非常に美味しいです。またサラダをはさみメインが続きます。シャトーブリアンカツサンド、厳選赤身の焼きしゃぶ、ザブトンのすき焼きとお肉と高級食材とのコラボとお肉を美味しくいただく調理方法は見事です。最後は〆の筍とフィレ肉の土鍋ご飯です。トータル上品で高級な肉料理コースを堪能させていただきました。味はもちろん美味しく、コース内容も満足なディナーでした。 2度目の訪問。秋のKコースは松茸が中心のコース焼肉になってました。内容的にはすき焼きに松茸焼が付いていて、松茸餡がかかった茶碗蒸し、土鍋ご飯はふんだんに松茸がふりかけてありました。松茸は香りがとても良くお肉と相性が抜群です。旬なものを美味しくいただきました。相変わらず満足なディナーでした。

西麻布にある《USHIGORO S. Nishiazabu》 ✏︎注文したもの ・Kコース スッポンと和牛のコンソメ 厳選赤身と毛蟹の手巻き 旬野菜6種 キャビアと和牛の燻製タルタル 究極の黒タン 特選ハラミ サラダ シャトーブリアンカツサンド 特選サーロインのしゃぶしゃぶ 厳選部位焼きしゃぶ 白トリュフとザブトンのすき焼き 口直し 黒トリュフと厳選部位の土鍋ご飯 さつまいものパートフィロ包み ---------------------------------------- ✏︎価格帯　：¥35,000〜¥40,000/1人 ✏︎営業時間：16:00-23:30 ✏︎アクセス：乃木坂駅 徒歩10分 ✏︎店舗アカ：@ushigoro_yakiniku ---------------------------------------- ずーっと行きたかったうしごろ系列の西麻布店に誕生日サプライズで連れてきて貰いました。 しかも最高級ランクのUSHIGORO S.で最上級コースのKコース。 最高の空間で極上の食事を楽しめて至れり尽くせり。 USHIGORO S.では1番老舗の西麻布店。 全室個室で5部屋のみ、完全予約制でひと部屋ごとにスタッフがフルアテンド。 目の前でベストな状態で焼かれたお肉をただ待つだけ。 雰囲気よし、サービスよし、そして肝心のお肉はめちゃめちゃ美味しい。 焼く人でお肉って美味しくなるのか！って衝撃受けた。 今回行ったタイミングがお正月だったのでお店から乾杯用でシャンパンとお土産で店舗のロゴが入った枡も頂きました。嬉しい♪ ---------------------------------------- ・厳選赤身と毛蟹の手巻き 赤身と蟹の甘みが凄い！ 海苔の食感と風味がとても良いアクセントになって出だしからとてもワクワクさせられる一品。 ・旬野菜6種 彩も綺麗で野菜本来の甘み、旨みがそれぞれに感じられてどれも美味しい。 特に柿にエシレバターとハチミツを絡めてトッピングにくるみをのせたもの(右下)が美味しかった。 ・キャビアと和牛の燻製タルタル お肉の甘さがとても ・究極の黒タン 丁寧に焼かれたお肉は表面のさっくりとした歯応えに対して中はプリプリでジューシー。 お肉の脂が甘く、レモンの酸味ととてもよく合う。 ・特選ハラミ 表面をよく焼きでパリッと仕上げたおかげで旨味たっぷりの肉汁が閉じ込められとても柔らかい♡ お肉自体が甘いのでこちらもレモンとの相性◎ ・シャトーブリアンカツサンド 名物のカツサンド。 過去食べてきた食べ物の中で1番美味しかったです。 丁寧に揚げられたカツを目の前でカツサンドに仕上げてくれます。 フォンドボーにワイン、隠し味に味噌を使ったソースに絡めたカツにトリュフバターと薄く削った白トリュフをトッピングして完成。 見た目も美しく味もとても美味しい。 ・厳選部位焼きしゃぶ サッと焼き目をつけたお肉を特製のタレに絡めていただきました。 タレがとてもさっぱりしてるのでとてもあっさり。 お肉もサッと炙る程度なのでしっとり柔らかくジューシー。 ・白トリュフとザブトンのすき焼き 濃厚な卵とタレとザブトンが合わないわけがない。 めちゃめちゃお肉柔らかくて噛むたびに美味しい肉汁が出てくる。 おかわり！って言いたくなる。 ・黒トリュフと厳選部位の土鍋ご飯 めちゃ贅沢な〆ごはん。 炊き込みご飯と赤身肉をよく混ぜて少し蒸らして完全。 最後に黒トリュフを沢山削ってもらって、めちゃめちゃ良い香りでめちゃ美味しい。 残ったらお持ち帰りできますって言われたけど、美味しすぎて全部食べてしまった。 欲に打ち勝ってお持ち帰りできる人いるのかな？w ----------------------------------------