中華汀(みぎわ)さん。 外観はシンプルですが、ランチタイムのお客の列が目印です。カウンターとテーブル席を合わせて１０人ちょっとが入れるお店で、お二人で一所懸命に切り盛りされています。 カウンター越しに提供される熱々の麻婆豆腐は、辛みと旨味が絶妙で、大盛りライスを軽く食べられます。ランチは千円程度とかなり良心的です。 他にも黒酢の酢豚や担々麺など、美味しい中華が手軽に楽しめる良いお店です！

坦々麺と半ライス注文 ⁡スープは結構スッキリ系ですがひき肉などのザラザラ感もあって食べ応えは充分、スパイスも香って本格的だなぁという印象を受けます。麺は細めのストレートでスープによく合う じんわり効いてくる辛さで最後の方汗だくでした。美味しかったので次は麻婆豆腐か汁無し食べたいです

山吹町交差点から早大通りに少し入ったあたり。 開店ちょっとあとに行ったら先客あり。 その後、あれよあれよと満席に。 人気店ですね。 さて、定食から「麻婆豆腐」を注文。 ライス、スープ、小鉢つき。 麻婆豆腐は香味野菜の香り、辣油のキレのある辛さ、豆鼓のコクがいいですね。まさに、色の濃い麻婆豆腐は旨いの法則。山椒は強くは感じないけど、スッと抜ける風味があります。 もう、オン・ザ・ライスで楽しむしかない。 大根の醤油漬けがよい箸休め。 ほどよいとろみのかき玉スープも美味。 麻婆豆腐はビールでも味わいたかった（車なのでNG）。 家が近かったら、夜にも訪れたいお店。 また昼に来たときは、麺料理を食べます。

職場では勝手に「おしゃれ中華」と呼んでいます。 いわゆる町中華とは一線を画するお店です。内装は素朴で清潔感のある今風のデザインでカウンター席とテーブル席あわせて10席＋α程度のキャパです。 メニューの種類はやや少ないですが十分に楽しめます。 私がこれまで食べたものは、麻婆豆腐・酸辣麺・汁なし担々麺などです。注文から提供までのスピードはふつうの中華と同じくらい早いです。ですが一品一品はこだわりのあるものが多く、味に奥行きを感じるためかなりの満足感があります。量は普通ですがもう少し食べたい、と思わせてリピートしてしまう罠だと思っています。 メニューは概ね1000円均一になっていて、このあたりのランチ相場でいうと少し高いです。しかし1000円以上の価値は十分にあると思います。

辛いだけじゃなくて味がしっかりしてる。（追記）夜も来てみた。紹興酒が充実してるし、料理も一般的な町中華では味わえない、オリジナルで作り込まれた味。辛さと酸っぱさの表現が独特で良い。

土曜日の13時頃訪問しました。店内は半分ほど埋まっておりました。 頼んだ物は、 ・麻婆豆腐定食 のご飯少なめ(¥1000) ・汁なし坦々麺 (¥1000) です。 10分ほどで料理は提供されました💡 麻婆豆腐はかなりホアジャオが効いてスパイシーですが、家庭では出せない旨味がありとても美味しかったです✨卵の中華スープはアツアツで優しいお味です♬お米が固めで好み。 私が頼んだ汁なし坦々麺は細麺ですがコシがあり、タレがたっぷり。辛さは控えめで旨味たっぷりです！タレが余ってしまってご飯を頼めばよかったなと思いました笑 支払いは現金のみです。接客は笑顔でとても良かったです。夜メニューも豊富でどれも美味しそうなので、また訪問します✨

中華 汀(みぎわ) 日本人シェフのスタイリッシュな町中華！ 平日の11:45 1人で利用 江戸川橋駅から少し歩いた、早稲田通り沿いにあるお店。 カウンター5席程度と、2人掛けテーブル4卓。 テーブル１つだけ空いていました。 新しいお店ですが人気のようです。 内装もオシャレで入りやすい雰囲気です。 坦々麺1000円(税込み) ご飯を無料で付けることが出来ます。 支払いは現金かペイペイ。 ピリッと辛いですが、上品で繊細なスープ。 丁寧に調理されている印象です。 挽き肉ま固まりなどなく、しっかりほぐれています。 麺は、細目のストレート。 量は少し多めだと思います。 ご飯を頼もうか考えましたが、頼まなくても良かったです。 ボリューム的に物足りなさは感じませんでした。 スープも気付けば飲み干していました。 担々麺のスープを飲み干したのはかなり久しぶり、というかほとんど無いです。 本当に旨かったです。 最初の印象では、ご飯を付けられるとは言え、これで1000円は高いかな～と思いましたが、食べ終えたあとは完全に納得しました。 ランチは一律1000円ですので、メニューによって多少差があるとは思いますが、担々麺を食べた限り、どれもハズさないと思いました。 全メニューを一通り食べてみたいです。

お盆直前の日のランチタイムに、伺いました。 お昼の定食から、麻婆豆腐と、蒸し鶏の青麻辣醤　青葱ソースを選びました。 ピリッとした麻婆豆腐は絶品。暑くても、ご飯が何杯でもたべられそうでした。 そして丁寧に下ごしらえされた蒸し鶏は、サッパリとした青麻辣醤のソースと、絶妙にマッチしていました。 店主は近くの有名店で修行された方とのこのですが、丁寧な仕事をされる方だと思いました。 オープン仕立てで、これから常連が増えて行くと思います。 私もその一人になりたいと、思わせてくれるお店でした。