醤油の黒と鶏白湯の白の2種類のラーメンがベースです。白はまるでポタージュスープのような味わいでとても好みでした。

とにかく美味しかった！！ 洋風の白いスープが絶品で、スープはいつも残すのですが危うく完飲しそうになりました 14時過ぎに行って席が空くまで少し外で待ちました 私が入って少し経った頃に閉店札出していたようなので間に合って良かったです お店のスタッフさんは手慣れているようで、無茶なリクエストをしてきたお客さんは丁重に断っている様子も見受けられました そういった意味でも安心してお食事できるお店です

綺麗で拘りのあるラーメン屋さん 基本は醤油と鶏白湯の２種 初めてなので醤油を注文 魚節系の出汁が効いた黒いスープ ストレートの中太麺とのバランスも良い 店員さんもとても感じが良くて気持ち良く食事が出来ます。 次回は鶏白湯頼みたい。

『鶏白湯ラーメン』頂きました。旨いです。ラーメンというと和食のイメージが強いと思いますが、こちらの白いスープを口にしてしまうと全く新しいラーメンの境地が開けると言っても過言ではありません。ぜひ一度食べてみて欲しい一品です。

どのラーメンもこだわりを感じられて美味い。 今回は夏の期間限定の冷やしラーメンを食べました。 冬になると期間限定で 海老フライが入ったラーメンが食べられてそれがまたなかなか美味いです

白鶏ラーメンが品切れで、醤油ラーメンを注文。 白鶏ラーメン食べたかったなぁと思いつつ、醤油を食べてみると、今まで食べた醤油ラーメンの中でも、ダントツの出汁の濃厚さでビックリした。 心の底から美味しいと感動した。 店主さんの愛想もよく、店内の雰囲気も綺麗で大変に良かったです。 今度は白鶏ラーメン食べに絶対行きます。

【ベジポタのまったりしたラーメンも、醤油のすっきりとした味わいラーメンもどちらも美味しい】 2023/07/01 14時ごろ訪問 冷やしラーメンが食べたかったのですが、売り切れていたので鶏白湯を食べることに 【行き方】 ・場所は東上野。言葉通り上野駅の東側にありますね。徒歩5分ちょっとというところ。 ・分かりにくい場所にあるわけじゃないのですが、上野の繁華街からは少し外れています。 ・このお店の幟旗や看板が出ていますので、近くに行けばわかると思います。 【お支払いとか】 ・食券前払い制。現金のみ。 ・食券機は店外にあります。 【お店の雰囲気】 ・淡路町の本店とは、やや趣が異なりますね。こちらは比較的明るい感じ。本店が地下階にあるからでしょうか。 ・ですが、どちらのお店もオシャレな感じで女性一人で入りやすいと思います。 ・席数は15席くらいかな。4人がけのテーブル席もあり、友達連れでも行けますね。 【鶏白湯スープ】 ・¥990 1,000円を超えないようにしたいという強い意志が感じられる値付けですね？，スープ…典型的な鶏白湯とは違いますね。洋風のポタージュ、つまりベジポタが近い。シチューだとかああいうものをイメージすると良いかも知れません。もちろん、麺とよく合いますけどね。 ・麺…細めのストレートですね。スープがやてやとろみがついていることもありますが、すーぷをよぬリフトしてくれます。 ・肉巻きアスパラ…これ単品で美味しいですし、見た目の面白さにも一役買ってますね。 ・ゆで卵…半熟かな？デフォルトで卵がついてきます。溶かそうかなと思ったのですが、さほど半熟じゃなかったのでそのまま食べればいいんじゃないかな。 ・丼…黒を基調とした反高台丼かな。鶏白湯がその名前通り白を基調としたスープなので、色のコントラストもオシャレですよね？

和風の煮干しのきいた醤油そばと、洋風のコーンポタージュのような鶏白湯そば、全く違ったテイストのラーメンを最高レベルで提供する驚きのお店。 醤油そばは、一口目に煮干しのインパクトを強く感じるが、スープと鴨の油の旨味と相まって、強すぎず、弱すぎずの絶妙な煮干し加減で美味しい。思わずスープを飲み干してしまった。トッピングで驚いたのが鴨肉のチャーシューで、味がしみていて噛むごとに旨味が溢れ出る驚きの美味しさ。 鶏白湯そばはスープがコーンポタージュのようなとろみでバターの風味が洋風度合いを加速させる。 スープまで完食してしまうクオリティーでこの値段。しかも大盛り無料で、２０食限定だが肉味噌ごはんが無料。接客も丁寧で気持よく、こんなサービス精神に溢れたお店は他にないのではないか。