白金芯

和食

4.9（8）

魅力度 4908pt

ステマ？度 40%

at 50/100

どうでしょう？

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港区白金３丁目２−３白金金春ビル 1階 MAP

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みんなのステマ判定

GoogleMap のレビュー

腹パンくん（32）

2024/08/01

5.0

恵比寿　銘店　創和堂さんのご出身とお聞きしお伺いさせて頂きました。コースと思いきや、アラカルトも愉しめる。洗練されたカウンターと空間で味わう料理は格別です。〆で頼ませて頂いた土鍋ご飯は旬を感じながら味わうことができる絶品です。全部食してしまうのは勿体無いなかったので、お土産で🍙にしてもらいました。とても贅沢な時間を過ごさせて頂きました。腹パンさいこー

Jun Sasquatch（2）

2024/07/26

5.0

最高の和食とそれを最大限に引き立てるワインやお酒めっちゃ良いです⭕️🙆

naoki（40）

2024/07/16

5.0

S E（3）

2024/07/05

5.0

素晴らしいお店です！

笹林信宏（1154）

2024/06/18

5.0

創和堂で料理長だった前田さんが2024年6月2日に独立したお店。 5品のコースの後にアラカルトで注文できる感じになっている。今回は夏の日熊、鰻、馬刺しと色々食べれて良かった。

G Y荒木（3）

2024/06/12

5.0

Shin K（29）

2024/06/10

5.0

白金に、通いたくなる名店、現る。京都で長らく修行を積み、東京ではあの酒井商会が誇る料理屋、恵比寿「創和堂」を率いていた前田亮さんが、2024年6月、満を持して白金で独立。最初に、お店からこれぞという料理5品を提供し、あとはアラカルトでご自由にどうぞ、という新しいスタイル。料理は言うまでもないが、今日は、稚鮎とごま豆腐から始まり、太刀魚の炙り刺、鰻の地焼き、冬瓜とヤングコーンのお椀、馬肉のすき焼き…が最初の5品。この5品だけでも満足度、高過ぎるだろう笑。その後は、土鍋ご飯で〆ても良し、ちょこちょこ摘みながら長居しても良し。一回転で、後ろにお客さんを入れないのも有り難い。割烹スタイルで肩肘張らず、他のお客さんとも和気藹々と盛り上がるのは、亮さんのお人柄ゆえ。居心地よくて、なんと3時間半があっという間に経ってしまった。内装もまた秀逸だ。欅（けやき）の一枚板を丁寧に削り出した波型のカウンターに、金継ぎを表現した陶器のような壁。奥行きのある調理場のおかげで圧迫感もなく、温かく明るい照明が料理を際立たせている。外食業界は、過渡期。お店都合の「お任せ」コース、一斉スタート、時間制限などのモデルは限界を迎えつつある。時間を気にせず、好きな人と、好きなものを、好きなだけ楽しみたい方が増えている今、「おすすめ」と「お好み」のバランスが心地よい、「白金芯」のスタイルは、たくさんの人に愛されるはず。早い時間はすぐ予約取れなくなりそうなので、ご関心のある方は是非。もし予約取れなくても21時半くらいにフラッと行けば入れそうなのも、有り難いね。ご参考まで。