平野chefの創造性豊かな皿は素敵でした。こちらは、starterの一皿で黒い球体はイカ墨で中には新玉ねぎのムース状のもの周りにはホタルイカ。

特別な夜を彩る美食の宝石箱「ジョンティ アッシュ」 お祝いの席で初めて利用させていただいた「ジョンティ アッシュ」は、まさに美食の宝石箱のようなレストランでした。 繊細な味はもちろんのこと、一皿一皿に込められた遊び心やストーリー性、そして器との完璧な調和は、見る者を魅了して止みません。 料理に合わせたソムリエ厳選のワインのペアリングも絶妙で、味覚だけでなく五感をフル活用して楽しめる食事は、まさに至福のひとときでした。 特別な夜を彩る、忘れられないディナーとなりました。 季節を変えて、またぜひ訪れたいお店です。

フレンチですが、重過ぎずコースの最後まで美味しく味わえます。どの料理も見た目が繊細で美しいだけでなく、味はそれ以上に繊細で奥深く大満足です。素材に合わせて紹興酒や烏龍茶を使ってみたり、シェフの並外れた探究心と研ぎ澄まされた感覚に感動しました。シェフの出身地である静岡に因んだ「うなぎパイ」という楽しく珍しい一皿もありました。もちろんとても美味しかったです。季節ごとにメニューが新しくなるそうなので、またぜひ行きたいと思います。

（自動翻訳）マルチコースランチのためにGentil Hを訪れました。 甥っ子の誕生日に特別なご褒美でした。 私たちは個室を満喫し、各コースは美しく、よく考えられていました。 サーバーとシェフは私たちの世話をし、私がおいしい（おいしい）以上の意味の何かをGoogle翻訳しようとした間、非常に忍耐強く接してくれました。 シェフは、京都旅行におすすめの食べ物や飲み物も教えてくれました。 シェフとサーバーの両方が基本的に私たちを連れて行き、そこで私は小さな袋のお茶を渡されました（誕生日の男もそれをも​​らいました）。 とても親切！ 私たちが通りを歩いている間、彼らは手を振り続けました。 すべての経験は私の想像を超えていました！ :)

素晴らしい接客とフランス料理を頂けるお店。 誕生日に伺いました。どの料理も繊細なお味で見た目も華やかなので、記念日などにぴったりだと思います。ワインのペアリングも美味しかったです。 食後の紅茶を自分でブレンドできるのが楽しかったです♪ 一点気になるとすれば、パンのクオリティですね。周りが固すぎたのと、香ばしさを感じられずお料理に合っていないような気がしました。

先日訪問。 全てのお皿が素晴らしく、味はもちろんのこと香りや見た目もとても楽しめました。 ワインのペアリングも良かったです。 是非また伺いたいお店です。

大変繊細なプレゼンテーションで、女性には好まれますね。お味の方もよかった。ただ、パンはもう少しレベルを上げた方が良いと思う。料理のクオリティとパンの質が合ってない。サワードゥの方が良いように思います。 食後のハーブティは、ぜひオーダーすることをお勧めします。 その場でブレンドしてくれてエンタメ性もある。

白金台にある隠れ家フレンチレストランで、2021年には美食家必見の「ゴ・エ・ミヨ」にも掲載されているお店です。 恵比寿のミシュラン3つ星レストラン「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」で腕を磨き、フランスで更に研鑽を重ねた平野敬祐シェフのお料理。来店前から楽しみでとってもワクワクしていました。 店内は、エレガントで暖かみがあり、ほっとひと息つくような雰囲気。 そしてテーブルには、封のされた赤い封筒、秋の訪れを知らせる美しい装飾。これだけでテンションが上がりまくります。封筒の中身は本日のメニューです💕 浜名湖産どうまん蟹のパルフェ 根セロリのエスプーマ 蟹味噌のクレープ はじめの一皿は、シェフの出身県である静岡県産のどうまん蟹を使った一品。 蟹の甲羅の中には輝くキャビア。 美しい貝殻のスプーンでいただきます。 小さく焼かれたクレープは、蟹味噌をブレンドして焼き上げているそうで、口に入れるとふわっと蟹味噌の余韻が広がります。 見た目も、演出も楽しすぎる。。。🥺🥺🥺 塩釜で焼き上げたピーツと鮪のサラダ 赤ワインとスパイスのヴィネグレットを合わせて マグロとビーツの組み合わせを、今まで想像したことがありませんでした。 白いバレットに繰り出されるアートのような一皿。たおやかで、ずっと眺めてしまいそうな美しさです。 ほんのり香るシソがアクセントになっていました。 やわらかなくぬぎ鱒 煉製にかけた菊芋のカプチーノと自家製イクラを添えて シェフがお店で作る自家製イクラは、鮭のお腹と同じ温度の水温で作ることで、非常にフレッシュなイクラ本来の食感を楽しむことができます。 シュワーと広がる菊芋のカプチーノに、プチプチ弾けるイクラ、そして柔らかい鱒が口の中でコラボレーション。最後にふわっと香るディルが爽やかです。 なめらかにしたフォアグラのフォンダン チャイティーのジュレでコーティング トンカ豆風味の柿のコンフィを合わせて お店のスペシャリティという一皿。季節によってしつらえが若干変わるそう。 チャイを使ったクッキーが、可愛らしいまるでリースのよう。季節のフルーツ柿をトップに、そしてボトムにはフォアグラのフォンダンが。 貴腐ワインと一緒にいただきます。 想像を超えた組み合わせに、ドキドキしていましたが、柿の甘さとチャイの深み、そしてフォアグラの濃厚な香りが特別な味わいを作り上げていました。 うなぎパイ N°5 メニューを見た時からめちゃめちゃ気になってました😂 うなぎパイと言えば、あの静岡名物ですよね笑 どんなうなぎパイが現れるのかソワソワしていたら、なんと！机の上には秋を切り取ったような一皿が。キノコに見立てたパイの中には鰻の白焼きと、松茸が贅沢にもたっぷり。 芳しい香りにサックサクのパイ。 優しい秋の森を訪れたような錯覚に陥ります。 セップ茸のソテーと和牛 熱々のコンソメとバターナッツの香り セップ茸とはフランス語で言うポルチーニ茸のことで、秋はフレッシュなセップ茸も食べる機会があるみたい。 バターナッツかぼちゃの濃厚なベースにセップ茸、脂の乗った和牛はサーロインの部位を使用。 フレッシュなハーブがたっぷり添えられた一皿。 食べる度に違った味わいが楽しめます。 鰆のプランチャ焼き クリアなデュグレレを合わせて　春菊の苦みとソテーしたつぶ貝 私が1番感動した一品。 低音でじっくり焼き上げた鰆は、解けるほど柔らかしっとり。そして皮はパリパリ。 こんな仕上がりの鰆は人生で初めて食べました。 バターをベースにしたソースは、つぶ貝のソテーが添えられており、鰆の旨味を引き立てます。 色鮮やかな春菊のソースもまた違ったアクセントに。 青森産“銀の鴨”のロースト 鴨のコンフィを詰結めたブリックのカネロニと落花生のクーリ 北京ダックのように外はパリッパリに揚げ焼きされた鴨。中はジューシーで旨味が凝縮されています。 鴨のコンフィを詰めた揚げ物は贅沢すぎる春巻きのよう。サックサクの食感が最高です。 糖化させたリ·オ·レと和梨 カモミールのペルルを添えて コースも終盤、ついにデザートタイムです。 お米をまるで甘酒のように糖化させたものと爽やかな和梨。シュワーっとはじける爽やかなデザートでした。 ヴァンショーの香る小さなモンブランと五香紛風味のブリオッシュのグラスを合わせて そして2つ目のデザートはまるで芸術作品のようなモンブラン。 飴細工で作られた金のアーチ。 華やかな一皿です。 モンブランにスパイスの香りが加わり、華やかな味わいに。最後まで秋を感じさせるコースでした。 カフェとミニアルディーズ 最後のデザートと一緒に、食後のカフェタイム。 コーヒーも良いけど、せっかくなのでハーブティーにしました。 自分の好みのハーブを組み合わせて特別な1杯を作り上げます。 私はローズ、ハイビスカスなどをベースに、華やかなハーブティーに。 ちょうど良い酸味にフルーティな味わい。 カヌレなどのお茶菓子と一緒に最後まで堪能させていただきました。 最後まで本当に楽しませていただきました。また伺いたいです。