素敵なご夫婦と素晴らしいお食事に感動します＾＾ もともと松本に暮らしていたこともあり、キノコ料理が好きだったので、キノコ料理のれるトランを探していたところ、こちらに辿り着きました。数多くのキノコを取り扱ったレストランがありますが、本当に素晴らしく一皿一皿にうっとりします。 丁寧なお料理は、ご夫婦のお人柄が出ているようです。

キノコ類がお好きな方はお気に入りに。 嫌いでない方もお気に入りになると思います。

もう昔馴染みと言えそうなお付き合いですが、 当初から予約は一月前でないと無理でしたが、 2ヶ月前になり、軽井沢フレンチランキング 一位になってからは、3ヶ月前が必要です。 前はランチやってましたが週末休日限定となり お値段も上がりました。 以前は絶品キノコポタージュ、メイン、デザート だったのが今はフルコースなので値上がりという のは違うかもしれません。 また食材の高騰で値上げは仕方ない。 今も昔もシェフのお料理と奥様のサービスで 快適に食事ができます。 ポタージュが皿でタップリからカップサービスに 変わったのは残念です。 ただバランスを考えるとこれも仕方ない。 メインの御代田の食肉加工工場で処理された 地元の鹿肉が美味しかった。 エゾジカほどの緻密さはないけれど、よくある 血や土の匂いは皆無で、味も良かった。 またここはデザートも常に逸品です。 身内の不幸と予約困難で、11ヶ月ぶりでしたが、 新年ランチもよろしくお願いします。

きのこ料理の専門店、基本的にはフレンチですが様々な技法でお料理されています。 軽井沢駅から徒歩だと15分ほど ヒルトンキュリオ桔梗の裏手あたり お店は2階にあり、1階が駐車場になっています。 キノコのシーズンによってはキャンセル待ちの月もあるそうです。 お店のルールとして、同じお客様は同じ月には入店できないそうです。 つまり、行けるのは月に1回まで コロナ対応か店内のお席は4名テーブルが1つと2名テーブルが2つのみ 朝からきのこ摘みに山に入るため、ランチ営業は行っていません。 コース料理のみで、お値段の違いはメインが1つか2つかの違い きのこはお腹の中で膨れるので、ご高齢の方にはメインは1皿でとオススメしているそうです。 前菜からデザートまできのこを使っていますが、キノコだけのお料理のお皿は普段のコースには無いので 別で注文すればご対応下さるそうです。

雲上池から別荘地の間をぶらぶらと散策し徒歩10分程度、2年ぶりの2度目の訪問。 前回はディナーで利用しましたが、今回は事前に知人との食事の予定が入っていた為、ランチで利用。 緑豊かな軽井沢の景観とキノコという絶妙な組み合わせ。 奥様とご主人からお料理の説明を伺いつつ、秋の天然キノココースをいただきました。 他ではなかなかいただけないキノコづくしのコースは見た目、味わい、食感、どれも素晴らしく、リピートして良かったと夫婦共々に大満足でした。 雨で苔やキノコが生き生きとする季節になると軽井沢の新緑が歩きたくなってその都度訪れるエブリコさん。 ネット予約上で見る限りでは空きは無かったのですが、お電話しましたら幸いな事に予約をとれました。 相変わらず全てお皿が見た目も楽しげで美味なのですが、今回は若鮎のサラダが特に感動モノでした。 個人的に鮎とかはちょっと苦手な食材だったのですが、鮎の苦みと旨味、巻かれたトウモロコシのヒゲ(？)のシャクシャクな触感、下に敷き詰められたクスクスの中に織り込められたスイカ、付け合わせのキノコとサラダの酸味、どれもが初めての味わい。 ごちそうさまでした。

美味しいフレンチを結婚記念日ディナーにと思い、検索して伺いました。 後で知ったのですが、軽井沢のまっぷるにも紹介がありました。 軽井沢駅からも歩いていける距離のようです。 泊まったホテルからは少し離れていたのでタクシーで伺いました。 こだわりのきのこフレンチを堪能できました。 奥様が丁寧にお料理の説明をしてくださいました。 きのこの他に食材の風味を生かしたメニューが多く大変満足できました。 その日のおすすめのきのこの盛り合わせも次回は頂ければなと思います。 軽井沢に行った際はぜひ再訪したいですし、友人などにもすすめようと思います。

平日12:00予約して2名で入店。 最近人気になり過ぎて相当前から予約しないといけません。直前にキャンセル等で運良く予約できるかもしれませんが。 ライトコースを注文。 どれもこれも美味しいです。盛り付けが美し過ぎる。こちらのお店の味付けが大好きです。 前菜、サラダ、スープメイン、デザート、小菓子、カフェ最初から最後まで全てこだわっています。料理長ご本人が説明してくれる時があるのですがとてつもないこだわりをお持ちでものすごい時間をかけて下準備されている事に毎回驚きます。きのこの使い方がすごく上手でどのお料理にもさりげなく入っておりほんのり感じられます。パンもきのこを練り込んでおりほんのり香るもちもちのパンです。パンまで美味しいとは。きのこを全面に出したスープは絶品です。ご夫婦の人柄がとても素敵です。私の中ではトータルで一番のお店です。

軽井沢の車で入りやすいレストランが並ぶ通りにある林の中の雰囲気のいいレストラン。駐車場は一階3台くらい。左折インすると鋭角なので縁石注意！ キノコが売りの料理の数々。スープからいい香り！きのこだけのプレートは2千円するがぜひ食べてみるといい。コースはそんなに高くなかった。デートにも喜ばれるんじゃないだろうか。