2024.6.13 8時朝ごはんを➰ スタッフさんが親切！ 一つひとつが丁寧に盛り付けてあります。京都の朝ごはんって感じで…美しい〜! 味はもちろん美味しかったです。朝から優雅な時間を過ごせました。 京都肉のランプ炭火焼きを写真撮り忘れ💦 ご馳走さまでした。

平日の18:30に予約して訪問♪ 京都府産のブランド黒毛和牛『雅』を使用しているそう☆ 【おまかせコース】 プレミアム「雅」と京野菜など全8品 ☆先附 ・「雅」マルシンの酢の物 (伊佐木　南蛮　ズッキーニ　冬瓜　花穂紫蘇　酢立　トマト酢) 酢の物という名ですが、酢が強いわけではなく、お野菜の個性が際立っている！ トマトの酸味、とうもろこしの甘み、冬瓜のみずみずしさなどを感じられてお上品でおいしい！ ☆八寸 ・「雅」蓴菜　三倍酢 お酢の酸味が効いていて、蓴菜もプルプルで喉ごしがつるっとしている！雅がレアで柔らかくてとてもおいしい(*^^*) ・つるむらさきと赤パプリカのおひたし つるむらさきの濃厚さがおひたしで爽やかに！ 赤パプリカの歯応えもよい◎ ・和牛ホホ湯葉包み　スナップエンドウ　加茂茄子　赤玉味噌 程よく温かくてほっとする！味噌が濃厚で味が深く、加茂茄子のみずみずしさがおいしい◎ ほほ肉がとても柔かくて湯葉より先になくなる！これはおいしい(^^)d ・「雅」マルカワ　焼き海苔　ご飯　大葉 キンパのように包んでいただきます！！ お肉が少し辛めのタレで美味しくて、大葉もあり、少しパンチのある味！これは他とのバランスを考えてもよい( *´艸) ・「雅」フィレ　ウニ　山葵 ウニがとても濃厚！ワサビをつけると香りがよく鼻に抜ける。 フィレには特性ダレがかかっていて、とてもとても柔らかくておいしい！程よく脂が乗っていてジューシー♪ ☆御椀 ・鱧の清汁仕立て ｢雅｣カタ　式部草　オクラ　紅くるり　柚子 鰹と昆布の出汁がとてもおいしい！ 柚子が後からふわっと香ってくる。鱧は包丁が丁寧に入っていてフワフワ！！ 肩ロースもとても柔らかくてスープへと染み出ている脂がほどよく、重さがない！ ☆焼物 ・「雅」サーロインの炭焼き 和牛タン　モロッコインゲン　ミニトマト　ピュアホワイト　黄パプリカ　ちり酢 サーロインが甘くて噛めば噛むほどにジューシーで脂が溢れる！ 牛タンはホロホロで噛むとお出汁が出てくる♪ そしてモロッコインゲンがとてもおいしい！ ちり酢も見た目ほど味が濃くなく、あくまで素材の味を活かしてくれるのでしっかりつけても◎ ☆強肴 ・「雅」リブロースのしゃぶしゃぶ 平鱸　モロヘイヤ　湯葉　酢立醤油 出汁しゃぶなのでお出汁もいただけるのですが、この出汁がとても美味しくてずっといただいてしまいました(^^)d 湯葉は分厚くてよくお出汁を吸っていて噛むとジュワっと溢れ出る♪ 平鱸は酢立醤油がよく合う！ モロヘイヤの粘り気がまたよく、お肉はサシがはいっていておいしい！ ☆箸休 ・加茂茄子の揚げ出し 和牛モモ　鱧　万願寺唐辛子　生姜おろし 生姜おろしの辛い感じがまたよい。 万願寺唐辛子の味が濃厚！ モモは赤身でしまっているのに脂の甘みがあり、しっかりしている。加茂茄子を巻いて食べると濃厚でおいしい！ 鱧はフワフワとしていて、お椀の鱧とは全然違う！ ☆釜炊 ・特製ブレンド米と「雅」三角バラのすき焼き 長野つきあかり　山形ひとめぼれ　宮城だて正夢 濃紅卵　赤出汁　香の物　奥出雲の神山椒 蓋を開けるとキラキラとした白米が( *´艸) 三種類のお米をブレンドしていて、香りもよく甘くて一粒一粒がしっかりとしている！ すき焼きはタレが濃いめで濃厚な卵に絡ませて食べる贅沢！ 旨味が染み出た卵をご飯にかけるとこれまた絶品！！ お腹いっぱいなはずなのに2杯もご飯をいただいてしまいました＼(^-^)／ 個人的に神山椒がとても美味しくてびっくりでした！！山椒ですが、優しさもあり止まらなくなります！ 赤出汁は玉ねぎの甘みも感じられる◎ ☆甘味 ・季節の果物と牛乳ぷりん　抹茶ソース　小豆 宮崎のマンゴーと山形のさくらんぼ 抹茶ソースが濃厚で甘めで牛乳プリンはあっさり！ マンゴーはとろとろでみずみずしく甘くておいしい！ さくらんぼは実がプリプリで甘酸っぱいのがよい◎ ★京都ゆず　クラフトチューハイ さっぱりとしていて甘さのないゆずチューハイ！ 香りがよく、和食によく合う！ ★白いかわいいシャルドネ 口にいれた瞬間はホワイトサワーのような甘い味がして、あとからブドウの香りがよい！ ★伊藤農園　100%ピュアジュース　きよみ(蜜柑) 和歌山県有田産だそうで濃厚でとろっとしていてこれおいしい( *´艸｀) ほどよい甘みと酸味がよい◎ とても上品で1品1品丁寧に作られており、こだわりが感じられました。 お肉もたくさん堪能できましたが、新鮮な旬のお野菜もたくさん使われており、贅沢でした！ 店員さんの所作が丁寧で気遣いもよかったです♪ 大満足なディナーでした♡ ごちそうさまでした！

京都は京阪七条駅から8分くらい歩いたところにある肉割烹ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO 北新地と京都にある肉割烹のお店で京都のお店は京都のブランド牛雅(みやび)を使用したコースが食べられる 特別会席雅 15,125円 八寸 つるむらさきとパプリカのおひたし、フィレ、ウニ、牛ほほ肉湯葉包など野菜とお肉が散りばめられた八寸は豪華でお酒のアテにピッタリ 思わずビールを飲み干し、日本酒を速攻オーダーしてしまった 彩りも鮮やかで野菜も美味しくお肉もめっちゃウマウマウマ こんな美味しい八寸、久しぶりに食べた 碗もの 鱧の漬汁仕立てで肩ロース肉が入っていてめっちゃウマウマ 鰹と昆布の出汁が美味しすぎるし、淡白な鱧と濃厚な牛肉がマッチしてホンマ美味しい 焼き物 お肉はサーロインの炭焼きと和牛タン、野菜はピュアホワイト、モロッコインゲン、トマトなどが入っていて彩りも美しいし、食感も考えられていてめっちゃウマウマウマ サーロインは溶けるような柔らかさで量は少ないものの旨味が深いのでドーンとくる美味しさ 強肴 リブロースと平鱸が入ったしゃぶしゃぶで出汁が美味しいのポン酢要らず、そのまま食べてもめっちゃウマウマ モロヘイヤを入れるととろみが出汁に溶け出し味変になってまだまだ美味しい そのほか先付(マルシンの酢の物)、箸休め(鴨なすの揚げ出しとモモ肉)、釜炊き(特製ブレンド米と三角バラのすき焼き)、甘味(牛乳プリン抹茶ソース)の全部で8品の和牛割烹コース お肉はすべて雅を使用していてところどころにお肉が入っているのでお肉の美味しさを充分に堪能できる お酒もお肉に合う日本酒とワインを揃えているのでゆったりとお肉とお酒が楽しめる ホテルの1階にお店があり、靴を脱いで上がるスタイルなのでゆるりとつくろげる お肉ももちろん美味しいけど、野菜の切り方や旬の食材の使用、盛り付け、出汁など随所にこだわりを感じる割烹コース 内容を考えればめっちゃお値打ちだと思う ちょっとした贅沢な時間、京都ももっと開拓したくなってきた

・ 肉割烹ふたご THE JUNEI HOTEL KYOTO 京都府京都市東山区本町4-139 THE JUNEI HOTEL KYOTO 1F 京都七条にある京都和牛『雅』や存分に楽しめるお店🐮 「口福」をテーマに、京都の歴史を織り込んだ「肉」会席 半個室の席が並び落ち着いた雰囲気の店内は 会食やデートにピッタリです😊‼︎ ☑︎京都肉『雅』特別会席 ・先附『雅』マルシンの酢の物 涼しげな器で季節感漂う食材を使用しており さっぱりな味わい ・八寸『雅』蓴菜三杯酢 色鮮やかで美しい八寸 マルカワ、フィレは海苔で手巻きで頂きます 雲丹にお肉に贅沢に 和牛ホホ湯葉包みは風味が濃厚で 旨みを感じます ・御椀 鱧の清汁仕立て 鱧がふわっふわで良い香り♪ ・焼き物『雅』サーロインの炭焼き サーロインは炭の香りがしっかりしており 噛むたびに旨みが溢れてきます‼︎ 和牛タンはめちゃくちゃ柔らかくしっとり ピュアホワイトは糖度が高く 甘味がたまりません ・強肴『雅』リブロースのしゃぶしゃぶ リブロースは甘みがありジュシー お肉も美味しいのですがお出汁も最高です‼︎ ・箸休 賀茂茄子の揚げ出し 和牛モモ 鱧 万願寺唐辛子 生姜おろし ・釜炊特製ブレンド米と『雅』三角バラのすき焼き 長野月あかり、山形ひとめぼれ、宮城だて正夢を ブレンドしており ふっくら炊かれておりツヤッツヤ😍 卵は京都濃紅卵🥚 黄身が赤色で卵をつぶしてすき焼きのお肉と 混ぜ合わせたらもう絶品‼︎ 濃厚で幸せ💕 ・甘味季節の果物と抹茶プリン 抹茶プリンが濃厚で美味しかった 店員さんの対応も非常に良く楽しい時間を過ごせました🙆 北新地にもお店があるみたいなので是非行ってみたいですね😊‼︎

（自動翻訳）ここのお料理はどれもアート作品のようでした。京都産の高級宮城和牛をそれぞれ異なる調理法で盛り込んだお料理です。 お肉はとても柔らかくて、口の中でとろけました。各料理にもっと肉があればいいのにと思います。 付属のソースとだし汁には地元の新鮮な野菜も加えてバランスよく仕上げました。サービスは細部まで行き届いた素晴らしいものでした。私の家族にとって素晴らしいカセケイ体験でした。

（自動翻訳）2024 年 2 月 当レストランはホテル内にございますので、ご予約はご宿泊のお客様限定ではございません。ディナーは貸切で、各テーブルは半個室となっておりますので、よりリラックスしてお食事をお楽しみいただけます。和牛をはじめ旬の日本食材を中心としたコース料理です。すべての料理は美しく盛り付けられており、最も重要なことに、それらはすべて美味しかったです。テクスチャーは繊細で、どのフレーバーも圧倒されるものではありませんでした。サービスはプロフェッショナルで歓迎してくれました。ホテルの宿泊客であるかどうかに関係なく、スタッフはとても親切で気が利いていました。また、必要に応じて、割引でタクシーを手配することもできます。全体的に素晴らしい食事体験です。

ジュネイホテル滞在中に利用させていただきました。 夕食、朝食共格別な空間で美味しいお料理をいただき京都の素敵な想いでとなりました！ 接遇面も非常に素敵でした！

京町家のような、京都らしい佇まいのホテルの中にあるレストランです。肉割烹ふたごさんは、上質な時間がたのしめ、お味も美味しくて大好きです。今回も旬を楽しむコースで大満足でした。