昨年に続き蕎麦好き夫婦の私達は、長野に訪れた際の朝ご飯はこちらでお世話になっております。朝７時半から開いているので、早くから観光したい者にとってありがたいです。本当に大好きな美味しいお蕎麦です。もり蕎麦　冷やしかけ蕎麦　おかわりしたい位美味しかったです。店長さん又お邪魔します、お元気でいて下さい。

前に鎌倉で食べた十割そばと量は同じくらいだったが、100円ほど安かった。 味は鎌倉のそれと甲乙つけ難く、中々美味しかった。 あと注文がタッチパネルになっていて便利だった。

初めて訪れたお店。場所はJR長野駅の善光寺口を出て、すぐ右手。 オーダーは、天もり蕎麦（粗挽き、大盛り)。店内は明るくて良い雰囲気。 注文は入口左にある販売機から。 座席に着いて待つこと１０分位、出できたお蕎麦は山盛り、天麩羅の香りも良い。まずは蕎麦だけで味わう。ひんやりと冷たくて、歯ごたえもあり、蕎麦の香り、喉越しも良い。蕎麦つゆも、醤油、甘さ、香り、コクで旨い。 天麩羅もサクサク、ゴマ油の香りも良い。友人と二人の入店だったが、お互い無言で完食。「美味かったね！」と笑顔になった。 長野マラソンの前日の昼飯だったが、満腹で大満足となった。また訪れたいと思う。

三種汁のもりそばは普通のそばつゆ、とろろ、くるみの3種類でそばを楽しめます。 とろろとくるみはそれぞれ追加つゆとして注文できるので、ざるそばに追加して２種のつゆを楽しむのもアリです。 甘いだけのくるみ汁を出す店が多い中、こちらのお店は苦味と渋みがほどよく残っていてくるみ本来のおいしさを堪能できます。 そばはキンキンに冷えていて歯応えも喉越しも最高ですし、蕎麦湯もとろっとろの白濁で残ったつゆを最後の一滴まで楽しめます。 天ぷらは衣がとても硬いので、好みは人によって分かれるでしょう。 店員さんは気さくで感じ良く居心地がいいです。 駅前の蕎麦屋さんの中では一番のお気に入りになりました。 オススメです！

場所柄なのか気付けば店舗がしょっちゅう変わっていて、今回は十割蕎麦の店になっていた。 すぐ近くには嘗ては「戸隠」という老舗の蕎麦屋があったのだが、高齢化で継ぐ人おらずでやむなく閉店。 蕎麦屋と言えば年寄り臭い渋い店というイメージがあるが、こちらのお店は若い店主さんでお洒落な店舗となっており、蕎麦屋のイメージを変えてくれる存在である。 さて入店。 おや？今どきのタッチパネル式の注文画面となっており一瞬戸惑ってしまう。 最近の長野の蕎麦事情は新しい店は進化系蕎麦が多くなってきており、こちらもメニュー多彩だ。 食べ手側からすればこういう時代の進化は非常に嬉しいものである。 肉蕎麦を選び席に着く。 ものの五分ほどで運ばれてくる。 なるほどぶっかけ蕎麦をイメージしていたがつけ蕎麦であり、生卵にラー油も付いてきた。 いただきます。うまい！ 最近はラーメンにも段々と飽きてきて、どちらかと言うと蕎麦が好きな年齢になってきたのだが、信州の蕎麦文化はもっと熱く開かれてもいいと思っている。 北陸新幹線で福井ネタを目にする機会が増えてきたが、越前蕎麦がクローズアップされるのを見ると信州蕎麦こそもっと地元が盛り上がってほしいと思うものである。 こういう新しい蕎麦店がもっと増えて 「さすが信州は蕎麦文化だ」 と県外から多くの人が来て魅了されるようになってほしいと思いながら、店を後にするのであった。

長野駅の目の前です。形態は立ち食いに近いスタンド蕎麦かと思いますが、十割蕎麦と地酒とラインナップは本格的でした。まず、地酒と冷や奴で一杯やって、盛り蕎麦と舞茸天ぷら。蕎麦は皮も混じった黒い「挽ぐるみ」を選択。野趣あふれる香り高い蕎麦が美味しい。濃いめの蕎麦つゆがよく合います。量も多めで、価格から考えて、このレベルは高い。「美味しい蕎麦を気軽に食べてくださいね。」というお店の気持ちが伝わる気がします。さすが長野、と舌を巻きました。次回は白い「更科」を食べたいと思います。御馳走様でした。

（自動翻訳）素晴らしいカラオケ音楽のバックトラックを楽しみながら、信じられないほどボリュームたっぷりのグルテンフリーそば（他の場所では小麦と混ぜてある場合もあります）を食べます。豚汁そばは温かくて風味豊かで美味しかったです。豚肉は柔らかくてたっぷり楽しめました。 素晴らしい価値、素敵な人々、そして私たち外人のためのデジタル注文システム（一部英語あり）。価格に見合った非常に良い価値があります。素晴らしい！

駅によくある立ち食いソバの感覚で訪問したらマジ本気の蕎麦屋！ ちょっと驚きました。 朝の8:00に軽く食べようと思ったのですが、肉そば@1,000円を注文。 肉なんて、申し訳程度に添えるだけでしょ？と思ったら麺と肉が5:5くらいのボリューム。しかも味も良い！ 10割そばと書いてあったと思うがこの細さに切れるとは凄い事だと思います。 私は正直にいうと蕎麦とはツユが味を支配しているものだと思ってます。 それでも蕎麦の味をしっかり感じることができたので凄いと思いますよ。