以前から気になっていたお店に、初めて行きました。 平日午後1時30分、他にお客さんは無し。　特製中華そばを注文。 丼が少し小さめ❓と、感じましたが、スープを一口すすり、これは美味い‼️ THE中華そば‼️です。　コッテリに慣れた人にはあっさりしているかもしれませんが、とにかくスープが美味い。 麺もスープに良く絡み、硬さも丁度良い。特製は、チャーシュー3、4枚、ワンタン4個(中身たっぷり)、煮玉子１個が入って、１，２５０円でした。とても満足しました。

日替わりのラーメンがどれもとっても美味しそう！！ 今回は鯛出汁のラーメンを食べました！ さっぱりしてるのに、とっても出汁がきいて濃厚！ とっても美味しかった！！ いいお店です！

日曜日。午前中に息子のリクエストで秋葉原のショップに行ったあと、まだ10時過ぎだけど早い時間から開いている店として思いついたのが、西巣鴨のこのお店。 そもそも人気店であることに加え、毎月第一日曜日は「半ざわの日」という限定ラーメンのみの提供日。知らなかった。店に着いたはよいけど10人くらいの行列。息子よ、心穏やかに並ぼうじゃないか… 果たして、思ったほど待たずに入店。子連れということで、カウンターではなくテーブル席に座らせてくれてありがたい。 ・帆立貝と北寄貝出汁ラーメン ＋煮玉子 ＋青唐辛子 ・豚めし 磯くささがまったくなく、すっきりとした口当たりだけど、貝の旨みがギュッと詰まったラーメンで、ものすごくおいしい。塩というより白醤油味かな。多加水でやや平打ちの麺もツルシコで美味。 具はレアに焼いた大粒のホタテ、鶏チャーシュー、豚チャーシューに、穂先メンマ、チンゲン菜、青ねぎ、糸唐辛子、海苔。煮玉子と青唐辛子をトッピングして、さらに豪華かつ自分好みの味に。 とにもかくにも、北海道稚内産の新鮮なホタテの旨さに、全巣鴨が泣いた… 豚めしは、胡麻油の香ばしい風味がいいですね。少しフルーティーな味がして、味付けにもこだわっていそう。息子と仲よく半分ずつ食べて、ごちそうさまでした。 店員さんにすごくよくしてもらえて、本当にありがとうございました。

毎月第一日曜日の半ざわの日を始め、多様な限定メニューを出されてます。 貴重な食材を惜しげも無く使っていて、出汁の味わい深さに毎回驚かされます。 ここでしか食べられない、比類のない一杯を味わえます。

神保町の人気店、覆麺智さんのお弟子さんが店主の人気店「中華そば 半ざわ」さんです。 西巣鴨駅を出て徒歩２分程の場所にお店はあります。 来店日は月に一回のイベント、半ざわの日。 今回は、渡り蟹出汁ラーメンでした。 日曜日13時にお店に到着、10人程並んでいました。 35分程待って席に案内されました。 店内は、カウンター席とテーブル席があります。 渡り蟹の旨味が凝縮されていて、かなり美味しいです。 チャーシュー、メンマ、味玉、ワンタンと、トッピングが豪華で、麺が見えない程盛り付けられていました。 雑味を出さずに、食材の旨味を取り出すのが本当に上手なお店だと思います。

平日の昼時でニュース番組では災害時な暑さとか言われ家の外に出るとラーメン好きでも冷やしか、つけ麺が無い店は無理だなと考え人気店でも空いてる時季に訪問しました。入店時は空席ありましたが引っ切り無しに席が埋まる人気店ですね。皆さん限定の冷やし系の食券を買ってますが駅から近く電車も空いて涼めたのと初訪問なのでデフォルトの特製醤油にしました。旨いですねぇ。がんこ系譜されてますね。豚丼も美味しく牛丼チェーン店の豚丼っぽい味ですがラーメンのスープで汁だくにしたらメチャクチャ美味しかったです。メンバーカードも欲しかったので（花木あるけどトッピング利用しなかった）スープ飲み干して貰いました。店主さんからウチは飲み干したりしなくても大丈夫ですよと優しそうな方で好感が持てました。

2024/6 冷やしも有ります。特製が冷やし中華でした。 2024/5 この前味噌ラーメンの日に行ったら、14時で売り切れでした😢。ということで、酸辣湯麺を食べました。酸っぱくて胡椒が効いてます。旨い 2023/12 今日は広東麺でした。14時の時点で店外に4人の行列。私の広東麺も滑り込みセーフで直後に売り切れでした。ちょっと塩っぱいんですが、出汁が美味しいんですよね！ 2023/2再訪 本日のラーメンが味噌ラーメンだったので、迷わず食券を購入（1,100円） 色々な野菜がのっていて、スープの味も私好みの味噌ラーメンでした。 1時30分頃でしたが、入れ替わり立ち替わりお客さんは途絶えませんでした。 トッピングサービスは申し出が必要です。 ２人用のテーブルが３つとカウンターが９席だけのスペースです。ちょっと狭い。 チャーシュー麺をいただきました。1,200円です。醤油味です。 昔ながらの魚介系のスープがとても美味しい。麺は普通の太さであまり縮れてない チャーシュー麺にしたら、チャーシューが６枚入ってましたが、普通の麺でも３枚くらい入ってそうなので、欲張りすぎたかな。 ほうれん草とシナチク、真ん中にナルトが１枚。 15時前の中途半端な時間ですが、お客さんはそこそこ入ってました。 次回は塩味に挑戦したいですね。つけ麺も有ります。

基本の中華そばを軸に様々な出汁でラーメンを作っていて、レパートリー広く楽しませてくれます。真面目にラーメンに向き合ってるのが伝わるのか、いつの間にか地元以外からも押し寄せる行列店です。個人的には1周年で食べたメバルとアサリ出汁の塩ラーメンが忘れられません。蕗の薹を衣に混ぜたメバルの揚げ物は発想の斬新さには参りました。 基本の中華そばは文句なくおいしく毎日でも飽きない。レギュラーメニューの煮干しのつけそばは煮干しの塩味がビリビリに効いていて脳にキます。うまい。 限定で楽しませてくれるのもこの二つのレギュラーメニューあってこそ。 もしまだ食べていない方は基本の中華そばからぜひ。 夜は仕込みや研究に使われているのか、9時から17時までで営業されています。夜中、仕事終わりに寄りたくなりますが、そんなところも好きなところです。 店主さんは昔、華興やちばきやで修行されていたようです。