六本木駅徒歩5分のところにある少量他皿中華のお店です。カウンターのみでライブ感が味わえます。最初は甘味が効いたチャーシュー、皮蛋豆腐の再構築されたものはとうもろこしのピューレとコーンが入っていました！前菜5種盛りは、クラゲの冷製、冬瓜の蒸し物、縞鯵、カンパチで香味野菜を巻いたもの、牛タンでした！牛タンは柔らかくて紹興酒の味がついていてすごく美味しいです！あと縞鯵が歯応えがあって美味しかったです！鹿児島の黒豚を使った蒸し餃子、北海道の甘エビはパリパリにあがっていてスパイスが沢山かかっていて美味しいです。北京ダックはサクサクにあげた細い麺も入っていて絶品！よだれ牛はよだれ鶏の牛バージョンで、牛肉が絶品過ぎました！最後タレの中に麺と卵黄を入れてくれてジャージャー麺風に！金華ハムで出した黄色キクラゲのスープは黄色キクラゲがプルプル食感でした！マコモダケが入った餃子、ホタテとヤングコーンとズッキーニの春巻きはホタテがホクホクで美味しく、空芯菜炒めもシャキシャキ感があって最高でした！そしてスズキ、エビチリはぷりぷりで余ったソースは蒸しパンにつけて頂きます。杏と紹興酒のゼリーの後は和牛のサーロイン、フカヒレの煮込みご飯！フカヒレの姿煮込みご飯は熱々状態で提供され、トリュフを沢山かけて頂けます！フカヒレとご飯の相性抜群で、本当に絶品でした！そして〆は花咲蟹といくらの炒飯と黒胡麻海鮮冷麺でした。デザートは杏仁豆腐、すももと白キクラゲ、カステラでした！杏仁豆腐がクリーミーで美味し過ぎました。

美味しかったです。修行？在籍？せれていたお店のアレンジ版とかもあり、そのお店も好きなのでちょっと嬉しかったです！スタッフさんも話し安く料理も会話も楽しめる良いお店でした。また季節が変わったら行ってみたいです。

平日前日予約で空いていて家族で伺いました。ラッキーでした。カウンターで一斉スタートでお食事を頂けます。どれも少量づつで食べやすいですしどれも美味しく頂きました。北京ダックは好きで良くホテルの中華レストラン等でいつも頂きますがこちらの北京ダック絶品でした。お酒もすすみお食事を楽しめました。スタッフさんも皆さんとても感じ良かったです。

お母さんの誕生日に伺わせていただきました！ 誕生日なので特別なコースを食べさせてあげたく、こちらのお店をおすすめしていただいて初めて行かせてもらいましたが、サービスもお味もとても最高でした！ また利用したいなとおもいます！

食通を魅了し続ける東京を代表するイノベーティブ中華『虎峰』へ。 少量他皿で圧巻の25品！想像力豊かな品々に終始感動体験です。 ▽---------------------▽ 🍴店名: 虎峰 🌟食べログ評価4.17 (2023/09/28時点) 🚶‍♂️六本木駅徒歩4分 💰夜予算▷¥30,000/1人 📍所在地▷東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F 📱Instagram→ @koho_roppongi ⏰営業時間▷[月～木]18:00～[金土]17:30〜/20:30～ ※定休日:日曜日 ※カード決済可 △---------------------△ 【混雑状況】 完全予約制。 超絶人気店のため、早めの予約を推奨！ 【オススメ利用シーン】 恋人、デート、1人、同僚、友人、特別な日 ※カウンター席のみの為、少人数での利用がよろしいかと 【注文】 ◆季節食材のコース＋アルコールペアリング￥27,700 ※コース内容は投稿文の最後に記載 【特筆ポイント】 ①独創性溢れる絶品料理 アミューズからデザートまで終始感動でした。 こんなに独創性溢れる料理を25品も考えて作れることが凄い。料理と向き合ってきた時間と経験、想像力とそれを形にできる一流の技術があってこそ。 特に感動したのは北京ダック。味付けだけでなく、食感まで素晴らしい。キュウリや極細麺、胡桃を入れることで生地のモチモチ感やシャキシャキ感、ザクザク感などを一口で楽しめます。初体験過ぎて驚きを隠せませんでした。 ②丁寧でホスピタリティ溢れる接客 高級店は丁寧な接客をしてくれるお店が多いですが、こちらは他店よりもさらにホスピタリティがありました。 笑顔たっぷりの接客で、肩肘張らずに楽しめますし、料理の説明もとっても丁寧。 最初に「お料理の写真を撮っても大丈夫ですか？」と聞いたところ、「嬉しいです！是非たくさん撮ってください」と言って頂き心掴まれました。他店だと「大丈夫ですよ」と言って頂けることは多いのですが、「嬉しいです」と言って貰えたのは初めて！ 【総括】 圧倒的な感動体験！ ここまで美味しい中華はなかなか類を見ないのではないでしょうか。 1人約3万円しましたが、ペアリングの内容も豊富ですしこのクオリティでこの量で3万円なら寧ろお手頃価格かと。 創造力溢れる中華で、今まで食べた事のない料理ばかり。中華というと油多めで重そうなイメージがありましたが、ここは違う。毎週でも行きたいくらい。 接客も味も雰囲気も抜群。 幸せディナーになりました！ごちそうさまでした！ 【コース内容】 ◾︎アミューズ:皮蛋豆腐 →中国醤油漬けにしたクリームチーズを乗せて ◾︎前菜5種盛り ・宮城の鰹(ちゅうまーソース) ・雲丹ビーフン ・秋茄子。パオラッチュウとチャイニーズジンジャー ・ガウチン(和牛スネ肉の柔らか煮) ・細切りクラゲ ◾︎ウンパイロウ →国産の皮付き豚バラ肉のネギ和え ◾︎イベリコ豚のセクレトと花韮と強火炒め ◾︎チャーシューソウ →イベリコ豚の肩ロースのパイ。蜂蜜かけ ◾︎北京ダック →中にはエリャレット、キュウリ、上海の極細麺、胡桃 ◾︎よだれ牛 →和牛のザブトンを網焼きに ◾︎香港麺 ◾︎ショントン →蒸したてのスープ、衣笠茸。5種類のキノコの旨味 ◾︎焼き餃子 →自家製の辛味噌(ラッチュウジャン)を付けて ◾︎春巻き →長崎のアナゴを使った春巻き。黄ニラ、インゲン。山椒のお塩とスダチ ◾︎A菜(中国レタス) →カムガンタン。白湯ベース、アヒルの卵の塩漬け ◾︎イサキのカントン蒸し →あげるざーしゅんよん(フライドガーリック)、香港フィッシュソース ◾︎エビチリ →センチャウ(カレーのチリソース)を使用。自家製の蒸しパンに付けて ◾︎ゼリー →紹興酒と干し梅で作られたゼリー ◾︎サーロイン →フーニュウ(発酵豆腐)、空芯菜 ◾︎棒棒鶏冷やし麺 →阿波尾鶏を使用 ◾︎プーアル茶 ◾︎デザート ・ヨンチンカムロ →ピンクグレープフルーツとタピオカのマンゴースープ ・マーライコウ →マレーシア蒸しカステラ ・ライチシャーベット

（自動翻訳）まず、外国人がこのレストランに歓迎されなかったことに関する以下のディクソン・タンのコメントに答えたいと思います。私と私の家族は、それが彼が言ったこととはまったく逆であると感じました、スタッフとチャイブは非常にフレンドリーで、そのうちの3人は私たちの料理と材料を中国語で説明するために最善を尽くしてくれました。第二に、料理の品質は一流です。私自身も香港出身のチーフですが、食材を組み合わせて組み合わせる方法はインスピレーションを与えます。座席はロマンチックな雰囲気で快適です。間違いなく戻ってきます。

少量多皿のネオ中華。 seriesさんとは姉妹店と知らずに訪問。 2時間近くで30品近くを堪能出来ます。 オーソドックスなスタイルも有りますがイノベーティブな料理も多く目で見て楽しめるコース仕立て。 ピータン豆腐などは再構築し、まるでデザートの様な装いに… 名物よだれ鶏ならぬよだれ牛も肉が口の中でトロける旨さ… さらにその美味しいタレに麺をすかさず投入など、次々と料理が出てくるので食べていて楽しくなるレストラン。 北京ダックにはカダイフも入っており色々な食感を楽しめる。 香港フィッシュソースの蒸し魚のソースは白米にかけたら絶対に美味しいやつです… 〆のフカヒレも堪能し満足度の高いコースでした。 大満足の旅になりました。 ご馳走様でした。

六本木駅から徒歩数分、神谷町側の外国人が踊ってる方向にちょっといって、小道に入ってちょっと静かなところにある有名中華料理レストランです。 ミシュランもとって有名店で評価も高いですが予約は超困難ではなく、ちょっと前に予約すればとれるレベルです。 土曜日の20時半の席で伺いました。 17時半の席と20時半の席があるのですが、17時半の席の方がちょっと品数が多いみたい。値段も数千円違います。 17時半の席の方がそのせいか人気なので20時半の席の方が取りやすいです。 店内はコの字形のカウンターで、厨房を囲むように配置されています。 20時半の席だったので13000円のコース。 合計21品出てきましたすごいね。 もちろん一つ一つのポーションは小さいのですが、ちょっとずつ色々食べられるのでそれだけで満足感あります。 少食の人だとちょっときついかも。 どの料理もしっかりしていて美味しかったし、フカヒレや北京ダック、チンジャオロース、よだれ牛などしっかりとメインを貼れるような料理もたくさん入っていました。 中華にありがちな素材が超高級な印象はさすがにないですが、これで13000円なんだったらかなり安いですね。 シマアジの春巻きも美味しかったです。 全体的にそこまでスパイスが派手に効いているわけではなく食べやすい味の中華だったと思います。 一方インパクトが無いと言えばないかな。親しみやすい感じです。 よだれ牛にはトリュフをするかどうか自由に決められます。 個人的にはそのまま食べたかったのでトリュフなしにしてもらいました。 終盤は麺、ご飯、麺と炭水化物も出てくるのでお腹もしっかり満たされます。 この日はお誕生日の人もいたのでバラの花を出していただけました（プレートとかはやってないとのこと）。 立地や雰囲気考えると費用対効果の高いいいお店でした。