【麻布十番】”Shi-Fan” 麻布十番駅すぐのところにある中華料理店。 創業18年の老舗。 カウンター席とテーブル席、完全個室も完備。 少量多種のお料理、いわゆるヌーベルシノワが楽しめます。 この日いただいたのはメインでフカヒレラーメンが出てくるランチのシグネチャーコース(6600円)。(※こちらは事前予約のみ) お料理は広東料理がベース。 “前菜5種盛り合わせ”から始まり、広東焼売、翡翠海老餃子、小籠包。 小籠包はなるほど、汁が垂れても良い様に受け皿がついており溢れる心配がいりません。 “よだれ大山鶏” とってもしっとり。辛さもちょうど良くて美味しいです。残ったタレには”焼き小籠包”を入れて2度楽しめます。 “黒酢酢豚” シンプルに豚のみ。トロみが強いタレにカリッと揚げられた酢豚。最高。 “麻布そば” ここの名物フカヒレラーメン。 コース内なのでポーションはやや小さめですが、それでもこれだけで3000円以上普通にするのでは?!お好みで赤酢とXO醤を加えて。 一品一品丁寧。 私がかなり食べるペースが早いのと1人で伺ったので急がせてしまったかな?とも思いましたが、こちらのペースに合わせて提供してくださいました。 お店の滞在時間は1時間ほど。 ゆったりいただけば1時間半くらいになるかなぁと思います。 メインにスープ、ライス、デザート、中国茶のついたランチセットは1000円台から楽しめ、さくっとランチにも良いですね。 麻布そばは単品メニューでも注文可能です。 【シグネチャーコース 麻布そば(フカヒレラーメン)付き】 •前菜5種盛り合わせ •広東焼売 •翡翠海老餃子 •小籠包 •よだれ大山鶏 •焼き小籠包 •春巻き •黒酢酢豚 •名物麻布そば（フカヒレラーメン） •デザート2種(杏仁豆腐、アイス)

少量多種で多くの料理を楽しめるお店 高級住宅街エリア「麻布十番」 落ち着いた雰囲気と美味しいグルメ店が並ぶエリア そんな場所で２０年続く老舗の中華レストランへ行ってきたよ 店内は、スタイリッシュで、デートにも使いやすい雰囲気 そんなお店で食べた料理たちがこちら ――――【コース料理】―――― 今回もどの料理も美味しかった その中でも特に美味しかったのがこちら ・翡翠海老餃子 翡翠のように緑色の餃子 海老の旨味が詰まっていて、めちゃ美味しい ・焼き小籠包 肉汁が詰まっている小籠包 プシューと飛び出す肉汁がヤバすぎた！ 口の中で一気に広がって絶品 ・黒酢酢豚 濃厚で美味しい黒酢の酢豚 酸味が効いて、絶品 久しぶりに酢豚食べたけど、めちゃ美味しかった ・フカヒレラーメン 名物のフカヒレラーメン！ 濃厚なスープがヤバすぎる 食べて損がない一品 前菜５種盛 ・くらげ ・カシューナッツ ・蒸しナスの黒酢ソース ・煮卵といぶりがっこのポテサラ ・大根の烏龍茶煮 広東焼売 翡翠海老餃子 小籠包 よだれ鶏 焼き小籠包 春巻き 黒酢酢豚 フカヒレラーメン デザート2種

- the Shark fin ramen - 名物 麻布そば （フカヒレラーメン） を、シグネチャーコースにて楽しみました。 日本人の味覚に最も合うと言われる”広東料理”をベースに、少量多皿 で少しずつ楽める料理がコンセプトの、麻布十番の中華料理店。 麻布そば は、コラーゲンたっぷり、繊細でプルっとしつつ厚みと歯応えも綺麗なフカヒレがお口の中で解けます･:*+. お好みで自家製XO醬を添え、こちらがまた美味。異なる魚介風味のアクセントで味変、 更に醤油ベースのスープに細切り椎茸と野菜のシャキっと感、ヌードルとのコントラストも絶妙✴︎ 麻布そばの起源は、震災復興に励む三陸、気仙沼に根付く「サメ漁」文化とフカヒレの価値を伝えたい想いにあるそうで、その良質な幸を体感でき幸せ。 全15品のコースには、点心５品も登場し、 「焼き小籠包」をお好みで、複雑な辛味が魅力の「よだれ大山鶏」のタレにつけていただくご提案や、 綺麗な三角柱をした春巻きは、サックリ感も素敵✴︎ 自家製シーズニングなどオリジナリティも高く、 デザート、ジャスミン茶のティラミスまで、 一貫した美食に、舌鼓の麻布そば ランチでした✨ 【いただいたコースメニュー】 〈名物 “麻布そば(フカヒレラーメン)”付き〉 シグネチャーコース ⚫︎前菜5種盛り合わせ ・クラゲとトマトのコンポート ・茄子の味噌煮 ・クラゲの細切り ・味付けカシュー ・大根の醤油漬け コンポートは、レモンを添え、爽やかかつ甘やかな仕立て、 大根の醤油漬けは、花山椒、ピンクペッパーを施していて上品なのが印象的。 ⚫︎3種蒸点心 ・広東焼売 →海老と豚を合わせた具材がぎっしりつまった小さくもパワー溢れる一品。 ・翡翠海老餃子 →もっちり皮にぷりっとした海老 ・小籠包 →トロミの肉汁でリッチな味わい ⚫︎よだれ大山鶏 →非常に柔らかくしっとりとした鶏。 シャープな辛味が柔らかに口に広がっていく。ナッツとパクチーのアクセントが綺麗。 ⚫︎焼き小籠包 →お好みでよだれ鶏を絡めても美味しい。 ⚫︎春巻き →立体感ある三角柱が美しい春巻きは、パリパリ感も存分に愉しめる。中には挽肉や椎茸を餡と共に詰めて。 ⚫︎黒酢酢豚 →外側はさっくりふわっとクリスピーな酢豚。中は柔らかく、ジューシー。甘めの黒酢タレに白胡麻のアクセントで香ばしくいただきました。 ⚫︎名物"麻布そば(フカヒレラーメン)" 自家製XO醤をお好みで 上述の通り、インパクトと口福を備えています。 ⚫︎デザート2種 ・ジャスミン茶のティラミス →ヒタヒタのスポンジからほんのり薫るジャスミンが爽やか。一方でふわっとたっぷりのホイップがリッチで、コントラストの利いた一品。 ・杏仁豆腐 →非常にもっちりとしていて、杏仁の風味とがコク豊か ・オリジナルブレンドティー プーアールや甘茶、烏龍など多様な風味が綺麗に纏まり、円やかに仕上がっていました。 以上。 麻布十番のメインストリートにあるお店は、カウンター、個室席、テラスも備え、落ち着いて食事を愉しめます。 接客もご丁寧で、お料理のご提供タイミングもパーフェクト。 お酒も豊かなラインナップなので、次はお酒と共に伺いたいです。

9/12/2023 再来訪 満足度は変わらず良いです! 役割分担も明確で、スタッフの方も良く働いています。 味も美味しいです。 薄味のものは薄味なので、中華で懸念される方でもトライしてみてください。 4/15/2023 再来訪 ランチは平日週末関係なく混んでいる。 ユニマットビル5階の中華料理屋。 ランチ・ディナーあり。 ランチで利用。 麻婆豆腐が有名らしく、注文。 中はとてもキレイな作り。 入口の金魚かランチュウかわからないですが、気持ち悪い。 有名な麻婆豆腐を注文。 ライスに美味しいエビのすりつぶした団子入りスープ、そしてデザートには濃厚な美味しい杏仁豆腐がついてきた。 食後には美味しい中国茶もつく。 麻婆豆腐は実は辛くない。 言えば辛くしてくれそうだが、そこまで旨いかと言われると次回違うモノを頼みたい感じでもあるし、周りはそれぞれ麻婆豆腐以外のモノを食べていた。 エビのすりつぶした団子入りスープはあっさり。 優しい味でホッとする。 これとレタスチャーハン食べたい感じでした。 杏仁豆腐は濃厚で旨い。 最後に来るお茶も良い感じでした。 利用場面が多そうな良いお店様でした。 1500円で食べられる時点で★５です。

創業16年目を迎える人気のお店💕 今回は『季節のお任せ少量多皿 カウンター限定コース」をカウンター席で楽しみました。 広東料理をベースに、 美味しい中華料理を少しずつ楽しめる 人気コース料理です♪ 〇前菜5種盛り 〇とびっ子のせ広東焼売 〇翡翠海老蒸し餃子 〇広東蜜汁叉焼 石焼き 〇よだれ大山鶏 〇焼き餃子 〇北京ダック 〇新牛蒡と干し貝柱入り翡翠スープ 〇豆苗の蟹肉餡かけ 〇鰆の唐揚げ 油淋ソース 〇豚肉と新ジャガイモの細切り炒め 〇Shi-fan麻婆豆腐 〇黄ニラの塩そば 〇いちごアイスと杏仁豆腐 前菜、そして焼売、餃子は ひとつひとつこだわりを感じる繊細な味。 広東蜜汁叉焼の石焼きは、 蜜汁がしたたり落ちてジューシー。 よだれ大山鶏のタレで 焼き餃子を頂くのですが、 これもまた美味。 北京ダックは期待以上のビッグサイズ。 香ばしくて絶品。 翡翠スープ、蟹肉餡かけは上品な味わいが印象的。 鰆の唐揚げ 油淋ソース. 豚肉と新ジャガイモの細切り炒めは 広東料理の良さをしっかり感じられる お味です。 Shi-fan麻婆豆腐の パンチの効いた味わい、 そしてさっぱりした 〆の黄ニラの塩そばの流れに大満足。 美味しいだけでなく、 見た目にも美しいお料理の数々。 こんなに多彩なお料理を 全て楽しめるなんて贅沢！ ゆっくりお食事できる雰囲気の店内には、 個室もあります。 一度伺ったらリピート通いしたくなるお店です。

少量多皿の中華のお店と聞いていて、また口コミ、 レビューを見て行ってみたい！と思っていた 中華料理のお店でした。 駅から近く、ビルのエレベーターを降りると すぐに入れる、 水槽が出迎えてくれる綺麗なお店。 私は最近1人ご飯が好きなので、 カウンター限定の コースを予約しました。 本当に少量多皿！ 写真にも載せましたが 前菜を含めて14皿(14品ではなく14皿)だから たくさんの種類の中華が食べられます！ これだけでもすごいのですが、 結論から言ってしまうと 1皿1皿の豪華さ、クオリティーの高さ、 美味しさを、感じてさすがに 人気店なんだなぁと感じました。 中華ならではの美味しさ、シーファンならではの美味しさが感じられるコースでした。 前菜5品の中の ジャスミン茶で煮た煮卵がすごく好き。 飲茶は柔らかくジューシー、 北京ダックはカットする前に 見せていただけて、 薄い皮に巻かれて 十分に北京ダックの美味しさが 堪能出来ました。 干し貝柱がたっぷり、豪華に入ったスープの 後にも ブロッコリーと白エノキの卵とじ餡かけ 鱈の照り焼き 豚バラ肉の黒酢煮込み シーファン麻婆豆腐という わぁ、このお皿が少量食べられるのは嬉し過ぎる！という気持ちになりました。 〆の麺とデザートでお腹いっぱいに。 たくさんの美味しい中華が食べられるから 満足度が高いと思います！

色んな料理を少しずつ楽しめる少量多皿スタイルのオシャレ中華。 麻布十番駅近く、ラウンジや焼肉など飲食店が多く入る ユニマット麻布十番ビルの5階にお店があります。 店内は旅行で行った北京を思い出すような ランタンの映える幻想的な雰囲気。 知識豊富なスタッフと料理の話で盛り上がり キンモクセイ酒を飲みながら待機。 〓〓前菜5種盛り合わせ〓〓 5種のお料理がちょこっとずつの前菜盛り。 さっぱりした鰹にコリコリのくらげに、 最初からお酒が進む逸品ばかり★ 蜜トマトのスイーツのような濃厚な甘さに驚き。 〓〓点心 2種〓〓 とびっ子のせ広東焼売と翡翠海老蒸し餃子。 蒸し餃子の翠色が鮮やか！ 肉肉しくてジューシーな焼売と とびっこのプチプチ食感のコラボは新感覚！ 〓〓広東蜜汁叉焼 石焼き〓〓 ジュージュー音を立てて石焼で出てくる ライブ感が楽しいチャーシュー。 最後に目の前で蜜をかけて出来上がり。 キラッとした蜜の光沢がたまりません... 肉厚ジューシーですごく柔らかく、 ほんのりきいた八角の甘い香りも好き^^ 〓〓よだれ大山鶏〓〓 しっとり冷たくて身が締まったよだれ鶏。 タレは見た目の通り辛味はなかなか強めだけど たっぷりつけたい癖になる旨辛。 パクチーと食べるとさっぱりして合います。 〓〓焼き餃子〓〓 焼き目こんがりなひと口サイズの焼き餃子。 具材がパンパンに詰まったふっくら餃子は 噛むと肉汁が溢れてきます。 よだれ鳥のタレにつけて食べるとさらに美味！ 〓〓北京ダック〓〓 目の前で作ってもらえる王道北京ダック。 皮ばりっばりで生地もちもち！ 味噌の甘めな味付けで具材がまとまってて ねぎときゅうりのシャキッとした食感も良い！ 〓〓本日のスープ〓〓 干し貝柱と蕪のすり流しスープ。 たっぷり入った貝柱から旨味が溶け出した贅沢な一杯。 熱々でとろみがあり体がほっこり温まります。 〓〓季節野菜の逸品〓〓 ブロッコリーと白エノキの卵とじ餡かけ。 店員さん曰く「ブロッコリーが最も活きる調理法」。 中華出汁のきいた餡がブロッコリーにしみて 旨味全開＋シャキシャキ食感でこれは美味しい！ この餡、ご飯にかけて食べたい… 〓〓海鮮料理〓〓 海鮮料理は広東式鱈の照り焼き。 全料理の中で1番美味しかったものを選ぶならこれ！！ 照り焼きというより揚げ出しに近い印象で 衣はサクッと、中はフワッッッと最高のバランス！ タレは濃いめで淡白な白身と相性抜群。 シャキシャキの千切り生姜がアクセント★ 角のガリっと硬めに揚がった部分が最高に美味でした。 〓〓肉料理〓〓 お肉料理は豚バラ肉の黒酢煮込み。 皮、脂身、肉と厚みのある3層の見事なフォルム。 黒酢で甘辛く味付けされた角煮は プルップルの艶やかな皮目から始まり 下の層にいくにつれて肉肉しくしっかりした歯応えに。 〓〓Shi-fan麻婆豆腐〓〓 お店の名前がついた名物の麻婆豆腐。 煮えたぎる鉄鍋からは他であまり聞かないパチパチ音。 ただ辛いだけでなく山椒がピリッときいてて 旨みもしっかり感じる後引く旨辛！ こちらもご飯にかけて麻婆丼にして食べたら 間違いなく美味しいやつ... 〓〓〆のお料理〓〓 日によって変わる〆のお料理、本日は海鮮炒飯。 そういえば中華なのに炒飯なかったな.. という心の声が通じたかのように出てきた時の嬉しさ★ 海鮮の旨みを吸ったパラパラのチャーハンに プリップリの海老やカニがふんだんに入った 締めにぴったりな極上の逸品でした。 〓〓デザート2種〓〓 デザートは杏仁豆腐といちごアイスの2つ。 杏仁豆腐はつるんとなめらかで深い甘みで アイスは対照的にかっちり硬めでミルキー★ 定番から創作まで多彩な料理を19品も堪能して 大満足でコースは終了。 同じコースでも季節によって使う食材を変えるそうで 何度行っても新しい発見がありそうなので また美味しい中華が食べたくなったらリピートしたいです★

Go to Eatランチで1000円とお手ごろ価格だったので来店。 麺・焼きそば・チャーハン&丼の11種類から選べます。 定食は1100円で、麻婆豆腐・若鶏の唐揚げ・点心・チャーハンの4種類から選べます。 すべてミニ塩そばとご飯がつきます。(チャーハンのみご飯なし) デザートは、あたたかいプーアール茶か杏仁豆腐。 迷いに迷って、麻婆豆腐の定食にしました。 味・油濃いめでご飯に合います！ お酒にも合いそうな味で、ビールが欲しくなりました。 店内は豪華絢爛な感じで、お高そうなお召し物を着られている方もちらほら。店員さんの接客も丁寧でご飯もおいしいので、お祝いごとがある時などにまた来店したいです。