煮干しの風味が抜群に効いてて凄く美味しかったです。 3種類のチャーシューもどれも美味。

煮干プッシュのラーメン屋。淡麗、濃厚、限定、どれも美味しいです。市場の雰囲気もいいです。もっと人気が出る前に訪問することをお勧めします。

高円寺の煮干しそばのお店。今日は限定の鰹昆布水つけ麺を。うまみと粘度の高い昆布水に浸かった麺を、濃厚煮干しスープにつけていただきます。新しい体験。スープ割はありませんが、昆布水、煮干しスープ共に残すのがもったいないくらいの完成度。

屋台村の一角にある感じなので、とても入りやすいし、なにより美味しい。煮干しのパンチとコクがクセになります。

今だけ限定、鰹昆布水つけ麺。 過去1、2を争うくらい美味しい昆布水つけ麺でした！ 器から溢れんばかりのたっぷりドゥルドゥル昆布水は しっかりと味がつけられていて、過去一このままでも ズルズルと食べられてしまいそうな感じ。 過去最高粘度のドゥルドゥル！！ まとわりつき加減が半端じゃないです。 これだけしっかり味がついてたら、 つけ汁と喧嘩するんじゃないかと思ったけど、喧嘩しない。 店名の通り、ニボシの風味が濃厚な、 だけど苦味も雑味もない塩味スープ。 それだけだとちょっとしょっぱいけど、 昆布水と割ることによってえも言われぬ美味しさに。 柚子の爽やかな風味もまたスッキリとしてて嬉しい。 昆布水自体が旨いので、つけ汁はちょこんと一瞬 まとわせるくらいが丁度良い感じでした！ 期間限定がいつまでか分からないけど、また食べたいかも… 限定やめてくれー笑 煮干し系、塩系がお好きな方はお試しあれ。

追記 2024.1.29 今年初の煮干兄弟✨️ 高円寺が誇るお洒落なフードコートと言うかレストラン街と言うかw、行ったことない人には絶対的オススメの｢大一市場｣内にあるDRIED SARDIN BROTHERSにて麺活です♪ 鶏ニボ中華ソバ(1000円)いっときました👊 丼を受け取った時点で手がヌルヌルしちゃってね笑 鶏油がすごいけどニボも強烈な主張をしてて、滅茶苦茶うまいです！ 2種のチャーシューもウマウマ。 このスープやばいわぁ⤴︎︎︎😋 最近いつの間にかトレンドになった和え玉(250円)も是非いって欲しい逸品✨️ 半玉or1玉が選べるから腹に余裕あったら1玉がベター⤴︎︎︎ 今日も満足な1杯でした。 (*`ڡ´●)ﾍﾟﾛﾘﾝﾁｮ 食べたあと唇がテラテラする感じも心地よい。 リップクリーム要らずだね✋ つけたことないけど笑 2023.9.19追記 大一市場(多国籍レストラン街)の一角にあるDRIED SARDIN BROTHERSにて麺活✨️ 和訳すると煮干兄弟ですな♪ 夏季限定の冷し煮干ソバ、まだありました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )ﾎｯ 今夏イチのマイブームとなったこの至極の1杯✨️ 本日は特製🍜いっときました♪ いつなくなるか不安で聞いてみたら暑いうちはまだやるそうな♪ 終了は明確に決めてないと聞いて少しホッとしました笑 相変わらず味玉は黄身がうっすら表面から透けて見えるんです。 これ、ソソりますよねぇ⤴︎︎ 実際に割ってみると凄く濃い色をしててとっても美味いんです🥚 (*`ڡ´●)ﾍﾟﾛﾘﾝﾁｮ 玉子のブランド名、せっかく聞いたのに忘れちゃいました😅 夢という言葉が入っていたように思います(違ってたらサーセン笑) ネーミングもいいですよね♪ 終了する前にあと1回ぐらい食べておかないとだなぁー😋 ずっと暑くてもいいね☀️ 初訪時 高円寺のディープスポット大一市場。フードコートという表現があってるかわからんけど人気店が集う建物。 先日カレーの有名店、くじらを食べに訪れて以来のこの空間。 なんて居心地のいいの✨シビれる。 ジリジリと照り付ける太陽にやられ汗だくだったのでチョイスしたのは冷やし系。 夏季限定 特製冷やし煮干ソバいっときました。 昭和ノスタルジーな空間で待つこと7～8分。 見るからに美味そうな1杯が着丼です✨ もうね、白身から黄身の濃さが透けて見える味玉や四角柱かよってぐらいのメンマ、レアチャーシュー2枚の上に彩りをもたらすオクラ。見た目でやられました笑 で、1口食べてぶっ飛んだ。 めちゃくちゃ美味い！ 麺は完璧なまでの私の好み。 出汁の効いたスープにさりげなく乗ったミョウガが更に味を引き立ててる。 どストライクの1杯でした✨ (*`ڡ´●)ﾍﾟﾛﾘﾝﾁｮ #ドライサーディンブラザーズ #driedsardinbrothers #煮干兄弟 #村上朝日製麺所 #大一市場 #高円寺グルメ #高円寺ラーメン #1日1麺 #ラーメンパトロール #ラーメン好きと繋がりたい

高円寺のカジュアルな雰囲気漂う煮干し系ラーメンのお店。総武線沿いの西荻窪駅だと麺尊RAGEを彷彿とさせる感じでこちらのお店もとても美味しかった。 今回は限定の冷やし味玉煮干しラーメン(950円)と和え玉(250円)の食券を落とす。 冷やしラーメンはオクラがアクセントになっており、味もしっかり付いててとても美味い。味変で卓上の煮干し系の酢を入れさらにさっぱり。 和え玉は好きなタイミングでオーダーするようで冷やしラーメンを食べてから再度注文。 冷やしラーメンを頼んだからか、冷やしバージョンの和え玉でこちらもとてもさっぱり。 冷やしラーメンの残ったスープと食べながら最後まで楽しめました。 また行きたいですー！

初心者向けセメント系濃厚煮干が食べられる。煮干しの苦味やエグミはほぼゼロ。強烈なドロドロが好きな濃厚煮干中毒者にはものたりない。ひとつの料理として見るとバランスが良く万人受けしそう。美味しいことは間違いなし。