想像を絶するつけ麺でした。食べた瞬間にイナズマが脳に落ちました。とにかく悪魔的にうまい出汁が効いてました。間違いなく私が食べてきたつけ麺の中で文句なし一番うまいラーメンのひとつです。 今回は特製つけ麺大盛りをいただきました。臭みのないほろほろチャーシューが目に見えてたくさん入っており、厚切りのネギがシャキシャキで食感を楽しませ、ちぢれ太麺にピリ辛だしスープがよく絡まります。何gかはわかりませんが、1500円の価値は十二分にある満足感でした。料理の提供スピードも申し分なく、店主と女性スタッフの対応も心地よく、リピート確定です。ありがとうございました。この辺りで食べたい飲食店がありましたが、山と樹さんに吸い寄せられることになりそうです。

【高円寺】麺が自家製麺とあって他では味わえないくらい美味しかったです☆イケメンなお兄さんととても親切なお姉さん2人でやっていて居心地よく食事できました☆ ご馳走様でした☆

らぁめん1000円 バラチャーシュー丼350円 美味しかった。 醤油ラーメンとして完成度高いですね。 もちもちした麺が特徴的だけど個人的にはチャーシューとスープが好みでした。 次は期間限定のローストビーフつけ麺を食べたい。 追記 ローストビーフつけ麺　1500円 美味しかったけどどう表現していいのか困る ローストビーフはそこそこの厚みと量があったので値段相応かな

高円寺で醤油らーめんなら取り合えずここ！ 【訪問】日曜日 11：15（11：30オープン） 【待ち】4人 【入店】11：46（退店時は10人程の列） 【備考】 オープン前に入れる時もあるみたいで、伺った日もすでに開店されていました。 まずは列に並び、スタッフさんからお声がかかったら券売機で食券を購入して、並びに戻るスタイルです。 【オーダー】 ■らあめん（1,000円） スープは醤油淡麗。 芳醇な鶏の香りと優しい味わい、そこに芯がある旨味が食べ進める毎に強まります。 麺は手揉みのぷりちゅる。 外は柔らかくも噛み応えがあるぴろぴろ系でめちゃくちゃ美味しい！ トッピングは見た目非常にシンプル。 でもどれもこだわりを感じます。 特に印象的だったのはチャーシュー！ 大判なのにふわふわのほろっほろでお箸で挟むと解れます。 味わいも優しく、このスープをより引き立ててくれます。 これすごい！ 接客もとっても心地よく、ついついまた来たくなる素敵なお店。 高円寺でラーメンならぜひ行ってみて✨

行列ができていると口コミにありましたが、12:00来店で席には空席が目立つほどでした。その後も客足はまばらで、ラッキーでした。食べログ「高円寺　ランチ　ランキング」1位なのに。ラーメン百名店に選ばれているのに。 特製つけ麺を頂きまして、味の感想は他の方にお任せしますが、次は奥さんと一緒に来ようと思います。 悔やむべきは入店時に気のいい店主の方と女性店員の方に挨拶をされたのに、キョドってしまったこと。次は会釈を返したい。

麺、スープ、具と走行守揃ったバランスの良い王道ラーメン。 ピークタイムや土日は並びが出来る人気店です。 高円寺駅から徒歩7-8分ほどの環七沿いにある店舗。 店主は八王子の「らーめん楓」出身とのこと。 駅から離れ目の前は街道、周りは住宅街とラーメン店としては恵まれた立地ではないものの、年々人気になり、TRYラーメン賞や百名店にも選ばれる実力店。 ピーク時は行列が出来ます 店内はカウンター８席と少ないですが座席間の空間は余裕があります。 カウンター内の調理場も広く、製麺機の姿も見ることができます。 メニューは4種類。 -らぁめん(醤油) -塩らぁめん -つけ麺(塩・醤油) -味噌らぁめん 他、限定メニューやトッピングがあります。 ごはんものも美味しいです。 まずはスタンダードな「らぁめん」から是非召し上がってください。 鶏を前面に感じるスープはまろ味があり塩梅も非常に均衡が取れています。 普段はスープを最後まで飲まない私も完飲してしまいました。 そしてなんと言っても麺が美味しいです。 加水率高めのぷりもちっとした麺ですが、しっかりと芯を感じ、すすり心地と弾力が素晴らしいです。 具はチャーシュー、海苔、メンマ、千切りのネギ。 肩ロースのチャーシューはとろとろに煮込まれ箸で容易く崩れます。 特製にはさらに豚バラのチャーシュー、味玉、海苔が追加されます。 シンプルな構成ですが非常にバランスよく、誰からも愛される味のラーメンです。

高円寺「らぁめん山と樹」 好み：9.5 醤油らぁめん：1,000円 味玉：100円 豚バラ飯：350円 麺がおいしいいいいい。 手揉み縮れ感のぷりっとした舌触り、もっちりした歯ごたえの強い全粒粉太麺で、麺に対する自信を伺わせる。 麦の風味と甘さをフルスペックで楽しめる。うっまい。 スープと具がすべて麺を頂点とした突破力を殺さないよう設計されているように感じる。 香味のある醤油スープは丸くて刺々しさがなく強く主張せず、麺にコクと香りを乗せてくれる。 やや弱いとも思われるが、決して薄いわけではなく、塩味や酸味、苦味を意図的に抑制することで引き立て役に徹しているのではと思わせる奥ゆかしさがある。 具材は肩ロースチャーシュー、柔らかい海苔、メンマに幅広の青ネギ。麺を頂点としたスープとのバランスを崩さない控えめなスタンスで、麺とスープとの組み合わせの味変役で楽しめる。 チャーシューにやや臭みあり。胡椒をかけることでソロで味わう。 トッピングに追加した味玉はよくスープの醤油が染みて、とろりとした滋味はスープと合わせて楽しめる。 豚バラ飯は一般的に添え物感のある存在だが、ぜひレンゲでスープと合わせて食べてみてほしい。 醤油をよく吸った豚と「引き立て上手」のスープの組み合わせは得も言われぬラーメンライスに大化けする。 チャーシューに臭みがなければ9点、東京都区内でも屈指の銘店といえる。ブレだと信じたい。 後日追記。 チャーシューの臭みに気がついたのか、問題の日がたまたまだったのか、その後2度と臭みがあった試しがなく全体のバランスが大変美味しいラーメンに大変身。好み9.5点に上昇。

高円寺にできたラーメンの名店。煮干しの香りがよいスープ、自家製麺の麺とよく合います。お店は清潔に保たれ、女性ひとりでも入りやすいお店だと思います。個人的にはあともうひとインパクト！とも、思ったりしますが、強すぎない味が、また食べたいと思わせるのかも知れません。おいしいですよ。 別の日。秋限定のサンマだしの中華そばの醤油味をいただきました。830円。秋刀魚のだしが魚介系のいい香りで、脂がスープにコクを生んでました。実にうまい。絶妙なピンク色のチャーシューもうまかった。キノコにはトリュフオイルがかかってたのかしら、香りがすごかった。次は塩味にしてみたいと思います。 2022年夏追記 火曜日の開店数分前に伺ったら既に列は2巡目。平日とはいえ行列の絶えない人気店になりました。今回は夏限定の冷やし中華をいただきました。1,300円というプライスはランチとしては少々高価ですが、出されたお皿を見て納得。麺が見えない程の具沢山。メインとなるお肉と玉子焼きもさることながら、きゅうりや玉ねぎのスライス、その下に隠れた茄子もいい仕事していますね。キンキンに冷えたつるつるの麺ともよく合います。そして出汁の効いたタレがとても美味しい。ぜひ、全部食べ終わったら、タレを少し飲んでみてください。いつも感心するスタッフの女の子の接客も素晴らしいです。細やかな気遣いが嬉しいです。また伺います。