私、かき揚げの天ぷらが苦手で、たぬき天カス止まりだったのですが、このお店でかき揚げ大好きになりました。なんとも素晴らしいサクサクなかき揚げに、醤油しっかり目の冷たい汁で頂くかき揚げ冷やし天ぷらそば大盛りは最高です！かき揚げ二つ入れちゃってます^_^お店切り盛りしているおじちゃんとおばちゃんがとにかく格好いい！これからも僕らのお腹と心を満たす素敵なお店でいて欲しいです。

◎訪問1回目：2024年3月 平日a.m.10:00すぎ。カウンター奥の空きスペースに滑り込みました。なお、店内は5名も立てば一杯になってしまうだろう手狭さ。オールスタンディングです。ちなみに、まずはスペースを確保して口頭でオーダーを。丼のピックアップと同時に、カウンター越しにお会計です。 初訪問でしたが、とにかくあったかく迎え入れていただけました。アウェイ感が本当に薄く、常連さんと思しき方も含めて、お店のおやじさんとメジャーリーグの話をしながら蕎麦をすすった次第。食べ終わって「ごちそうさまでした」と告げると、「どう？（おいしく）食べられたかい？」とおやじさん。何気ない言葉に、なんだかホッとします。 ラインナップするメニューは、かけうどんor そばが340円〜という価格設定。しかも自家製麺で楽しめます（厨房の奥の製麺機で作られてるみたい）。 オーダーは【天ぷらそば】に【山菜】を追加していただいて、税込470円でした。 そばは（温そばでも）クタッとすることなくほどよい張りがあり、尚且つ、優しく跳ね返してくれる心地良き弾力を有しています。また、天ぷらはホワッとしていて、そのふくよかな食感を楽しめました。なお、衣が色白で綺麗ですので、きっと油にも気を遣ってらっしゃるのでしょうね。それがこれぞ関東風の黒いつゆに染められ、食感等が刻々と変わっていく様は楽しいばかり。醤油の存在が強めなつゆって、個人的にちょっとノスタルジーをくすぐられます。 機会があれば、またオジャマしたいところですね。古き良き日本に浸っている時間が心地良く感じました。 a）シチュエーション： ・平日10:04頃訪問 ・待ち時間ゼロで店奥の空きスペースへ b）接客： ・おやじさんの会話は軽やかに。朝からホッとしました。 c）オーダー： ・天ぷらそば＠税込400円 ・追加 山菜＠税込70円

いよいよ東京を発つ日 やっぱここへ挨拶無しでは 帰れないよね～♪ って事で早朝モーニング❣️ 大将も女将さんもお元気そう👍 して、いつもの「かけそば」 をお願いしデッドで‼ 深みある黒褐色出汁は 鰹がキュンと効きつつ 飲めばまろやかなエッジを 終始楽しませてくれるもの。 （ふぅ、やっぱ旨いなぁ…😋） やはり出汁が早く無くなる ひさごアルアル（笑） 自家製そばも腰がピ-ン❗️となってて 厚みあるそば出汁をボディ全体で 受け止めてくれます。 茹で加減も申し分ナシ♡ この頃から出汁に若干 酸味が出てくるのだけれど これもひさご流。 320円でいただける幸せは 物価高騰の中、ホント有難い♬

【自家製麺】【禁煙🚭】【現金のみ】【カウンターのみ】【大盛りプラス60円】まさかカウンターのみ5人しか入れない立ち食いそば屋が自家製麺とは思いもよらなかった。びっくり。関東の濃い汁なのも良い。ご高齢の夫婦と思われるふたりで営業されてる。無形文化財みたいな店。いつまで食べれるか。ごちそうさまでした。

他で味わえない江戸らしい個性派つゆ！ たぬきそば380円をいただきました。 つゆが個性的。ガツンと醤油！ですね。辛み寄りの甘辛で、不思議な中毒性があります。 自分はハマってしまいました。 小川町にある都内最古の居酒屋が、どのメニューも醤油を強く感じる味付けなんですよね。文化的に近いものを感じました。 蕎麦は中太でエッジはないもののコシとハリは感じられ、キレイな風味で美味しい。 同じく浅草橋のすぎ栄さんに近いテイストの蕎麦に感じました。 これでエッジのある細い蕎麦だったら狂ったように毎日通ってますね。 浅草橋駅にまた通いたい店が増えました。

本日4回目で最終日。 職場が変わるので、総武線ともさようなら。 折角いい店見つけたのに、わずか4回で終わり。 最終日は、天ぷらそばにワカメのトッピング。 やっぱり、ここの天ぷらは絶品だね。 衣と桜エビのみの天ぷらは、もっちりとしてたこ焼きか お好み焼きを感じさせる。 黒く炊かれた油揚げのきつねもインパクトが有ったなー。 つゆも真っ黒で、その割にはしょっぱくもなく。 他の立ち食いでつゆを飲み干すと、後から喉が渇きまくりなのに ここのつゆは喉が乾かない。 お爺ちゃんと、お婆ちゃんが二人で仕事してる姿に下町の哀愁を感じる。 店内にはさりげなくガム。 入口の脇には飴が置いてあって、どちらサービス。 お爺ちゃん、お婆ちゃんが孫にお菓子を与えて、孫が喜ぶ姿を楽しんでるような そんな温かさをひしひしと感じる。 正に昭和の名店。 いつまでも続けて欲しいなー。 また、こっち方面に行くことが有ったら、絶対に寄らせていただきま～す。 お爺ちゃん、お婆ちゃん、いつまでも元気でねー♬ 美味しいお蕎麦をありがとー。 ばいちゃ！(^_^)/~ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ んちゃ！(^_^)/ 3回目の「ひさご」です。 今日は前から気になってた「のりそば」にしてみた。 海苔だけだと寂しい気がしたのでたまごも追加。 これで「のりたま」。 丸美屋じゃないよ。 海苔の下には大目のネギ。 シンプルな具材だから、蕎麦とつゆの味がストレートに伝わる。 卵の黄身を絡ませた蕎麦は、濃厚な黄身の味と蕎麦の香りが 相まって最高ですねー♬ 今日も満足の一杯でした～♬ 明日も来ようっと！ ばいちゃ！(^_^)/~ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ んちゃ！(^_^)/ 昨日のきつねそばに感動して、今日も来ちゃいま知多半島～♬ 今日は、天ぷらうどん♬ どんなかなー、楽しみだにゃー♬ あ、来た来た。 おーーー、美しい！ 眩いばかりのうどんの白さ、黒いつゆとのコントラストがいい感じ。 天ぷらの桜エビの赤が映える～♬ どれどれ、天ぷらをつゆに浸してと・・・。 パクリ、モグモグ。 おー、旨い！ おいらの好きな粉重視(笑)の天ぷらだー♬ 丁度、おいらの前でおばちゃんが天ぷら作ってる。 殆ど９０％が粉。 そこにサクラエビをパラパラと。 それをお玉で掬って油の中へ。 この天ぷら、お好み焼きのような感じがする。 これで60円！ なんか、駄菓子みたいな感じ。 レモン入りの水でお口もさっぱり♬ いやー、今日もいい！ 次回は天ぷらとワカメ行っちゃおうかにゃー？ ばいちゃ！(^_^)/~ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ んちゃ！(^_^)/ 浅草橋にイケてる立ち食いが有るらしい。 ならば食してみるか！ ということで、ぶらり途中下車。 ん？ 小さい店だねー。 ６，７名で一杯かな？ えーっと、メニュー・・・。 随分とシンプルだねー。 290円、340円、350円の三種類設定。 今日はキツネにしようっと♬ 店はおじちゃんとおばちゃんが二人でやってる。 こういう店、好きだなー。 どうやらそばは自家製らしい。 だって、店の隅に製麺機が置いてあるもん。 オブジェか？ あ、できた♬ げーーーっ、なにこれ？ 真っ黒じゃん！ つゆも油揚げも真っ黒クロスケじゃん！ こりゃー、喉が渇くぞー。 覚悟しつつ、つゆを啜る。 ズルズルっとな・・・。 ありゃ？ しょっぱくないよ？ 醤油の香りがガツンと来るけどしょっぱくはない。 次に甘味がフォワーンって来る。 最後にかつを節の香りが鼻から抜ける。 何このつゆ？ 初めての味。 いいかも♬ 揚げはどうかにゃ？ パクリ、モグモグ・・・。 あー、これもいいわー♬ 醤油と甘さがいい塩梅で揚げに染み込んでる。 いやー、旨い！ 蕎麦はどうよ、奥さん！ ズルズルっとな・・・。 おっ！ 他の路面店い比べると少し太めなのかしら？ それともそう感じさる何かが有るのかしら？ 少しのモチモチ感が堪らなくいい♬ ニヤニヤしながら、あれよあれよと食べ進み アッと言う間の完食でした。 ヤバイ！ 癖になるな、これ。

昔ながらの、東京の立ち食いうどんそばの店。 立ち食いにしては珍しく、店内で麺を打っている。 浅草橋駅、高架下の店の中は狭く、古めかしく、お世辞にも綺麗とは言えない。 昭和の時代からタイムスリップしたかのような店内には、江戸っ子のような切符の良い老夫婦。 濃いつゆの香り。立ちのぼる湯気。 細長い店の最奥でゆっくりと動いてうどんを切り出している小さな製麺機。 時折雑音の交じるラジオから朝のニュース番組。 あれ？フィルム映画の中かな？ うどんの味は、少し衝撃だ。 麺はフニとした関東の柔らかなうどん。でも打ち立てだからか、中の方にクニクニとした弾力を感じる。 つゆは、黒い。 醤油の主張がドンと来る。 そしてそれに負けないめちゃめちゃ強い鰹節の出汁。 江戸の出汁だ！ 切り立ての麺の表面から黒つゆがどんどん染みていく。 このうどん、寿命は短いぞ！ なんせせっかち極まる江戸ッ子のうどんだからな！ ズバズバ食べる。 黒つゆ染み込んだ麺、うまー！ 黒つゆ染み込んだ天ぷら、うまー！ 今流行のどのどれとも違う！オンリーワンのうどん。 讃岐が好きな人には合わないかもしれない。 人を選ぶ黒つゆ。 でも、江戸と昭和を感じられて、大盛りに天ぷらつけて四百円ちょい。 全員に勧めはしない。でも、とても良い店だ。 十年後には、もう、ないかも知れん。 通おう。

浅草橋駅から徒歩すぐのところにある「ひさご」にお邪魔させていただきました。ランチタイムはとっくに過ぎた15時すぎ、店内は先客ゼロという感じのアイドルタイム。 元気に切り盛りしているオバチャンの作る東京風の黒くて濃いお汁の一杯。430円の天玉そばをオーダーしました。 見た目は黒いお汁、ここにいい感じのかき揚げ天と生玉子がダイブしており、少しまぜまぜ、更には刻みネギが散りばめられている、この至高の一杯に仕上げに七味を散りばめて見栄えも良くなってきます。 さて、一口目ね。 おっ、懐かしいです、この味わい。 これはね、今は無き神楽坂そばに近しい出汁の黒いお汁でありましてめちゃくちゃ好みのウマイそばです。天玉がうまい具合に絡んでくるのです。「あぁ、うめぇなぁ。。」とリーマンの至福の一時でありました。 ごはん類は提供していないから、持ち込み可能って貼り紙…オモロイシステムだな。つまり、コンビニでおにぎり買って食べても良いルールなんだろう。絶対やらんけど（笑）真心こもったホスピタリティの高いお店なんだろうね。 #ひさご #立ち食いそば放浪記 #立ち食いそば紀行 #立ち食いそば愛好会 #立ち食いそば屋 #浅草橋グルメ #浅草橋ランチ #浅草橋立ち食いそば #浅草橋ごはん #天玉そば #かき揚げ天そば #月見そば