（自動翻訳）信じられないほど複雑で美味しいスープ。素晴らしい風味。素晴らしくて親切なスタッフと素晴らしい雰囲気。お近くにいるならお見逃しなく。

オーバーツーリズムと言われている京都中心部の中では相当静かなエリアですが、このお店はいつもよく並んでます。地元の人、オフィスワーカー、国内外観光客、みんなに人気っぽい。 味噌のつけ麺がメインで、この組み合わせは他で経験したことがなく新鮮。濃厚で、ガツガツ食べちゃいました。

（自動翻訳）夜の闇の中で、趣のある一軒の店が営業を続けていた。ライトアップされた店内は、香りが漂い誘惑の対象となった。 数時間前に雨が降っていたので、行列は短く、私と友人はあまり待つことなくこのラーメン店で食事をすることができました。私たちは外で着席するのを待つ前に、すぐにラーメンを注文しました。やがてラーメンが到着し、醤油ラーメンとつけ麺をいただきました。 醤油は柔らかい麺と相まって、軽い噛み心地でした。つけ麺はつけ汁が良く、麺の食感もとても良かったです。 きっとまた来たいお店の一つです。

（自動翻訳）本格的なラーメン屋さん。それほど隠れた場所ではありませんが、周囲が暗いため、見つけるのは少し難しいです。機械で注文してから料理長に渡す必要があります。次に、運が良ければすぐに席を確保できます。そうでない場合は、我慢してください。オススメは醤油ラーメン1000円。食べやすくておいしい。オリジナルはもっと塩辛いので、彼らはすでに外国人に合うように味を修正しています

京都でも昔から有名なつけ麺屋さんです。(ラーメンも美味しいそうです) 珍しい味噌つけ麺のお店なんですが、肉そぼろのようなものが沢山入っているのと、ラー油と山椒も入っているのか？ほどよいピリ辛な風味は担々麺が頭によぎるお味でした。 味噌臭さはあまりなく、とても濃厚で美味しいのと口に細かく混ざっている肉そぼろのおかげで完飲したくなるつけダレとなっています。(つけ麺定番の割り出汁も用意されてます) 麺はとてもモチモチしており食べ応えがある美味しい麺です。 つけ麺で同じように苦手に思う方もおられると思いますが、こちらのお店は麺がそこまで冷たくなっていないので、つけダレが冷めきらなかったのが嬉しかったです。 接客は最低限の会話のみでしたが、ラーメン屋の中では言葉使いや気遣いはとても良かったので☆☆☆☆にしております。 雰囲気はお店自体が年期が入っているほうなので、凄い綺麗とはいかないながらも、限られたスペースの中でお客に対して狭く感じないようにする工夫が随所に感じられたので雰囲気も☆☆☆☆にしています。(ラーメン屋で接客と雰囲気で☆☆☆より上は自分の中では良いほうです) ラーメンとして価格は安いとは言えませんが、出す価値のある味だと思います。 長年人気なのも頷ける満足度でしたので総合☆☆☆☆☆にしております。 次は普通のラーメンも食べてみたいですね。

（自動翻訳）友人がそれを持っていて、私も試してみたらどうかと勧めてくれました。 「京都駅からは歩いて12分くらいの距離にありましたが、到着した時点では2席空いていたので待つ必要がなかったのは幸運でした。」その食べ物は美味しい。 麺の食感が気に入りました。 そして肉汁はとにかく……濃厚で美味しい！店を出る頃には長蛇の列が見えていましたが、さすが人気ですね……

（自動翻訳）今まで味わったことのない完璧なつけ麺。 つけ麺とは、ラーメンとは別に、少し濃いめの濃いめのスープを提供し、そのスープにラーメンを浸して、そのスープがラーメンに絡みつき、通常のスープの中で食べるスタイルのラーメンです。その経験は驚異的です。 2017年にここに来て、コロナ禍を乗り越えたことにとても感謝し、2024年5月に再びこのラーメンを味わうことができます。 吟醸ラーメン久保田は、今まで食べたつけ麺の中で最もバランスのとれた味わいです。濃厚な塩味と甘味、旨味が絶妙に調和しています。特別な食べ方などはありません。そのまま浸して食べて、天国。 私が2017年に来たときは外国人はほとんどおらず、99％が地元の人でしたが、7年が経ち外国人も勢いを増し、自分たちの名前も知られ始めているようです。地元の小さな天才つけ麺をぜひ応援してください。

とりと鰹出汁の冷やしらーめん【吟醸らーめん 久保田】@京都市下京区西松屋町。 久訪。うおっ、めちゃくちゃ美味い！ 和の赴きある冷製スープに、程良い温度の冷水での締め具合が素晴らしい艶やかな麺が秀逸。 一心不乱に啜り、一気に飲み干してしまい、もう一回列ぼうかなと思う美味さ。