2024年7月11日にオープンした行列ができるラーメン屋さん。 注文したのは味玉らーめん。 かつおの風味が強めなスープは塩気もしっかりしたもの。 豚・地鶏の旨味も効いた意外なオイリーさ。 いつまでも熱さキープなので、相性のいいもちっとした手打ちのような平太麺がなかなか進まない… インパクトのある味わいは若い人にウケそうです。 . しっかりと味の染みこんだ味玉 食べごたえあるレアでやわらかなチャーシュー やわらかなメンマのトッピング 食べていて楽しい美味しさです♪ . 味玉らーめん（1100円） 大盛（+150円）

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 今回のお店は【麺庵 いぶし】さん。 池袋駅から徒歩10分弱、まだオープンしたばかりですが列ができていましたね。 時刻は12:00ごろ。 お店の前に2人待ち、店内かなり狭めですがテーブル席もあります。 私は特製地鶏のらーめんをいただくことに。 この日はかなりの灼熱だったので、昆布水つけ麺を頼んでいる方多め。 つけ麺も気になるな。 程なくして特製地鶏のらーめん到着。 着丼した瞬間にポルチーニの良い香り。 美味しそうだ。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ★・特製地鶏のらーめん　　　¥1450 ポルチーニの香りがブワッと広がる しっかりオイリーな醤油スープ。 とにかく香りが抜群でポルチーニの他にもトリュフの雰囲気も感じる。 めちゃくちゃリッチな印象のスープ。 これはめちゃくちゃ美味しいぞ。 麺は滑らかなストレート細麺。 ほんのりと柔らかめな茹で加減で、スープとの一体感を感じられて美味しい。 チャーシューは燻製感が素晴らしい。 薄切りなので食べやすく それでいてお肉の旨味も濃い。 これはチャーシュー麺とかチャーシュー丼とかがやばそうですね。 次はそれにしようかな。 とにかく香りが抜群に美味しいラーメンという印象で、私的にはブッ刺さり。 スープもほぼ完飲してしまった。 いやー美味しかったー。 ごちそう様です。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 店内がかなり狭く、店員さんも3名ほどいるのでけっこう忙しない感じはしますが、それを補って余りあるほどのラーメンクオリティー。 リッチ系のラーメン好きな方はかなりハマると思います。 SNSで少しばかりいざこざがありましたが、それはラーメンとはまた別の話。 僕はシンプルにファンになりましたね。 旨すぎました。 また近々濃厚ラーメンや油そばなんかもやるみたいなので、それも食べてみたいな。 池袋あんまり行かないし、その割に人気ラーメン屋さんがひしめくラーメン激戦区。 いつもお店選び困っていたのですが しばらくは迷わなさそうです。 またきます。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。

24年7月11日オープンのこちらが、8月からメニュー変更でつけ麺がなくなると聞き、慌てて初訪です。平日の開店10分前で3番目。開店時6名の並びでした。入ってすぐ左に券売機があります。特製昆布水つけ麺大盛と瓶ビールを購入。店内はキレイですが狭いです。カウンター6席に2卓が2つ。奥の厨房は広そうですが、調理の様子は見えません。男性2人で回しています。食券を渡すとすぐに瓶ビールとおつまみが提供。おつまみはレアチャーシューの切落しにタレと葱がかかったもの。チャーシューに胡椒が効いていて旨し。先にラーメンが提供され、それからつけ麺が提供。15分程でしょうか。つけ汁が少ない場合は追加するとのアナウンス。確かにご飯茶碗くらいの丼に煮豚や味玉やワンタンが所狭しと詰め込まれてます。麺は塩も無しで食べれるとのアナウンス。麺から啜ると、喉越しの良い旨い麺！どこの製麺所でしょうか。昆布水の旨味というより麺そのものの美味しさ。つけ汁に潜らせると、想像以上の旨さ！醤油感強めですが塩っぱいのではなく、美味い醤油に強い鶏出汁や豚の旨味などがガツンとくるやつ。もう止まらないです。チャーシューは麺上に豚肩ロースのレアチャーシューに、つけ汁中の煮豚も激ウマ。ワンタンは生姜強めですが、醤油によく合います。大盛300㌘ですがもう少し食べたかった。最後は昆布水をつけ汁に投入して完食です。明日からは節の効いたラーメンと油そばがメインだそうで、こんな旨い昆布水つけ麺が消えるのは悲しいです。

【2407訪問】 地鶏のらーめん 池袋の明治通りと川越街道の交差点近くのこちら。駅からは徒歩10分弱程度。店主は兎に角で修行された方だそうで7月11日開店の新店です。平日11時40分頃訪問で待ちなし。初訪なので基本のラーメンにしました。食券を渡すと本日は京紅地鶏/天草大王/大山どりの3種の地鶏とのアナウンス。日によって変わるのでしょうか。 前客の調理もあり10分程度で着丼。具材はチャーシュー2枚/メンマ/青白ネギの千切りとシンプル。スープをひと口。ポルチーニかトリュフの風味がします。いずれかのオイルを加えているのでしょうか。麺は細ストレートのツルモチ食感。チャーシューは軽く燻香があります。バランスが良くとても美味しい。食後に店員さんに聞くとポルチーニは出汁として使用しているそう。また、納得いく地鶏の仕入れができるのが7月一杯らしく8月からはメニューを刷新するそうなので現行の地鶏ラーメンを食べるならお早めの訪問がオススメです。ご馳走さまでした！！ This is a newly opened ramen restaurant.I ordered soy sauce ramen from the basic menu.This is a very tasty ramen with chicken and porcini mushroom broth.

初めてお昼頃に行ったのですが並んでいる人が絶えない感じでした。入店し券売機で食券を買うのですが現金オンリーです。 今回、昆布水つけ麺を食べる事にしました。昆布だしに浸っている麺だけでも出汁の旨みが口の中に広がり麺自体もコシがありとても美味かったです。 次はスープにつけて食べました。粘り気がある昆布の風味と相性バッチリなスープでめちゃめちゃうまかったです。1300円で少し高く感じたけど妥当な味だと思いました。 だけど、よくお酢を使う自分からしたら味変出来なかったのが少し残念でした。 最後は昆布水でスープを割って完食。 また行きたいと思いました。

【豊玉タクシーラーメン部】 麺庵いぶし＠池袋 高内社長参拝！ 2024年7月11日にオープン！ オープン前に騒動があり、ちょっとした有名店になったこちらに行ってきました。 「味玉地鶏のラーメン」1250円をオーダー！ 透き通った醤油ベースに鶏出汁が効いていて、美味しい！ チャーシューも燻製されており、ピンクの良い色を出していました。 ラーメン激戦区の池袋で今後どうなっていくのか期待！ ー－－－－－－－－－－－－－－－ 🏠麺庵 いぶし@ibushi_2024_07 📍東京都豊島区東池袋3-7-5 🚃池袋駅徒歩7分 ⏰11:00~23:00 🏅食べログ---点 🏅Google3.5点 ☆豊玉タクシーラーメン部☆ 都内を走り回るタクシードライバーのおすすめのラーメン店を紹介しています。 インスタ・X見に来てください！ Instagram@toyotamataxi_ramen X@toyotamataxi

2024年7月現在、圧倒的今年No.1のチャーシューでした。柔らかくしっとり、そして薫香がたまらない。スープも鶏の旨みとキノコの芳醇な香りがとても贅沢な味で、味玉、ワンタンも非常に丁寧に作られています。そしてサイドメニューの牛スジも美味しい。チャーシュー丼もネギとの相性が良い。考えて計算された料理だなと。PRの件でゴタゴタ外野が何か言っていますが、元の店の方が納得してるので気になりません。何よりこんな美味しいラーメン作られたら野暮にもほどがあります。次はつけ麺を食べに伺います。オープンおめでとう御座います。 This was the No.1 char siu this year. Soft and moist, with an irresistible aroma. The soup is also very luxurious with the umami of chicken and the rich aroma of mushrooms, and the seasoned eggs and wontons are also very carefully made. The beef tendon on the side is also delicious. The char siu rice bowl goes well with the green onions. It's a dish that has been carefully calculated. There's been some confusion about the PR issue, but the original restaurant is okay with it, so I don't mind. Above all, it would be rude to make such delicious ramen. Next time I'll come to try the tsukemen. Congratulations on the opening.

2024.7.11 本日新規オープンしたこちらのお店に行ってきました。本日は｢特製地鶏のらーめん｣を頂きました。 スープは出汁がしっかり効いて、醤油ダレとの相性も良くスッキリしてるけど、コクがあり深みのあるかなり美味しく感じました。 三河屋製麺のストレート細麺は小麦の香りが強くスープとのバランスも取れていてこちらも美味しかったです。 チャーシュー、味玉はあまり濃い味付けにせず素材の旨味を感じられて良かったです。 自家製ワンタンも餡、ワンタンの皮それぞれが美味しくまとまっていました。 全体的にバランスの良い仕上がりで満足の一杯でした。 次は｢地鶏の昆布水つけ麺｣を食べに行こうと思います。 ごちそうさまでした。