うまい。貝出汁スープが甘味が良く出ていて舌に溶ける。あっさりではあるが味は強い。煮豚も分厚く、だが箸で切れるジューシー具合で食べやすい。シナチクが竹丸ごとみたいな感じでプッチリ切れて食べ心地が良い。 5分かからんくらいで出てきたので早い。

貝出汁特製厚切り煮豚ラーメンとランチC炙りレア焼豚丼セットをいただきました。 貝出汁ラーメンも焼豚丼も最高にうまい。スープも最後まで美味く頂きました。 席はカウンター、テーブル席どちらもありますが席の数は多くないです。 平日12時前に行きましたが6人程度並んでました。15分くらい待って入店。オーダー後10分くらいで焼豚丼が出てきた後、3分くらいあとにラーメン登場。透き通ったスープに麺がよく絡んで美味。チャーシューも極厚で結構脂と旨みが強いので最後まで食べるがちょっとツラいが、スープと一緒にあっという間に完食しました。 支払いは現金のみだったような…。 また行きたくなるラーメン屋です。今度は違う味も食べたいです。オススメ！！

ーー　京都の名店らしい　ーー 7/14日、日曜日。大学のＯＢ会で名古屋にやってきました。午後からなのでまずは腹ごしらえと言うことでやってきました「#麺屋優光名古屋店」さん。 #京都の名店 らしいのですが、最近オープンしたそうです。 開店数分前に着いて、14人ぐらい並んでました。席数が多いようで、意外にも一巡目で入店できました。 頂いたのは、「#２種チャーシューらーめん　#貝出汁」＋煮玉子で1080円。貝出汁が一番人気だということで選びました。 両隣の方々は、#レアチャーシューらーめん の #京都ブラック を注文されてました。 スープは貝出汁ですが一つの貝だけでなく色々な味が混ざっていて美味いです。貝出汁自体はそれ程強くなく白醤油？の香りも感じられて、メチャ美味かったです。 麺は、やや透明感のある細麺ストレートで、全粒粉も這い出ています。モチモチと言うよりかなり腰が強く、冷麺の暖かいバージョンを食べているような食感があって、これも特徴的で良かってです。 チャーシューは、レアチャーシューがかなり良い具合なピンク色で食欲をそそります。薄いのでスープの熱が入っていくので、早めに食べるか、熱の入ったところと素のところと半々で楽しむか、色々楽しめました。 もう一つの煮豚の方は、かなりトロトロで、これもまたメチャ美味かったです。 いや〜とにかく美味かった。ここも再訪確定です。ご馳走様でした。

貝出汁に誘われ、ふらふらと・・ （貝が好物w） レアチャーシューが合いそうなので、貝出汁でお願いしました。煮卵は入ってないとのことで、トッピング！ 届いた途端、スープの香りがすごい！ 一口啜ると、貝の旨みと香りが、口いっぱいに広がります。あさり・牡蠣・しじみを使っているそうですが、結構しじみの香りを感じます。 見た目は塩ラーメンぽいのですが、醤油をブレンドしてるそうです。ほんのり甘く、コクの深い美味しいスープでした。 煮卵は、半熟タイプで、スープと一緒に頂いて、これまた美味い。 レアチャーシューを、スープの上で丸めてパクッ・・優勝！！今まで食べた中で、一番美味い！ 麺は、大好きな全粒粉。中太かな？割と太めで、味噌ラーメンでお目にかかる位です。 啜ったら、スープ全然負けない！うまーっ！ ランチの時間が終わる頃に歩いていて、看板を見つけました。 「知らないラーメン屋だ！」「貝出汁！！」 ・・顔を上げて、「入口どこ？？？？」 分かりにくいです。 入口の画像の看板後ろ、グレーの格子の小さな螺旋階段を、2階に登ります。 ご馳走様でした。 ー人ー ｼｱﾜｾﾅｷﾌﾞﾝﾆﾅﾘﾏｼﾀ

2階にあるお店。歩道沿いの案内板に従って奧のらせん階段を上り入店。 メニューを見て店員さんに注文するスタイル。食券制ではない。 貝出汁レアチャーシューラーメンを注文。雨で客数が少なかったせいか着丼までの時間が早かった。多分５分くらい。 麺は硬め。貝出汁スープが美味しい。 ネギにもスープが染みこんでいて美味しい。 チャーシューも美味しかった。 支払いは現金払いのみでした。

2024年6月日曜日の夕食で訪問。らせん階段を登って店内に入ると、すぐに席に案内されました。 らせん階段が印象に残ります。 雨模様のためか店内は空いていました。 貝出汁のラーメンを注文。ラーメンのスープは上品な味わいで、出汁と醤油のバランスが良いと感じました。貝の出汁だけだとパンチが不足気味になるところを絶妙にスパイスで味付けしてあり、後味はスッキリしています。 麺はモッチリ感があり美味しくいただきました。 店は小綺麗で一人当たりのスペースがしっかり確保されています。店内にはミスチルのライブ映像が流れています。 お支払いは現金のみでした。 ナディアパークの近くにある聖さんとほぼ同じ味なのかな?と感じましたが、聖でラーメンを食べたのが半年以上前なので、改めて食べ比べしてみたいところです。 名駅周辺に美味しいお店ができてありがたいですね

遅いランチで利用しました。気にはなっていたお店。オーダーは貝だしの厚切りチャーシュー。 ずっと名古屋で美味しい貝だしを探しておりまして、やっと出会えたなと。大阪の人麺が好きなので比較してしまいますが、これはこれで美味しいです。まずは食べてください。スープも完飲。ごちそうさまでした！

二種チャーシューラーメンを注文。 レアチャーシュー美味が美味すぎる。 薄いのに食べ応えがあり、なんせ見た目が素晴らしい。 豚チャーシューも柔らかくホロホロした感じで美味。 あとメンマは面白い見た目をしている。こっちは逆にあまり美味しそうじゃないなーと思っていたがすごく柔らかく形状的に食感が面白い。 肝心なスープは魚介をチョイス。 思ったより薄めだったが、コシのある麺と相性が良く総じて満足。 名古屋のおすすめラーメンの一つとして殿堂入りしました。 他のスープも試したいのでまた訪れたい店。 ご馳走様でした。