代々木のフレンチ。 代々木駅から歩いて２〜3分の場所にあります。 クラウドファンディング「makuake」で 見つけ、とても惹かれて応募。 元々は札幌で「lien」として営業していました。 2019年〜2022年版ゴ・エ・ミヨで3トック、 2021年フレンチ百名店、ミシュラン一つ星など 数々の評価を受けてきた名店がなんと東京に移転。 2023/6に代々木にオープン。 日曜日18:00の回で訪問。 税込17,600円のディナーコースです。 コース料理は以下の通りです。 飲み物は最初にシャンパンをいただき、 その後ナイアガラという日本産ワインをいただいた。 シードルのような味わいで面白い。 ✔︎前菜 前菜はフィンガーフード3種です。 箱に入って登場。 玉手箱を開けるかのような楽しみがあります。 ・グジェール パルメザンチーズを混ぜたシュー生地。 中には玉葱のジャム。 サクサク感と香りがいいです。 ・レッドニンジンのババロア 雲丹に見えたけどニンジンのババロアなのね。 甘海老のマリネと合わせています。 甘海老は身がすごく大きいですね♩ ・マッシュルーム 中をくり抜いて調理したものを戻した料理。 ピーマンの肉詰めならぬ、 マッシュルームのマッシュルーム詰め。 ✔︎冷前菜 明石産のサワラです。 ほんのり炙った皮目がいい香り。 炭火七輪で炙っている姿が見えてました。 そしてソースが秀逸ですね✨ 和風の柑橘系醤油といった印象です。 カボス、バルサミコ酢、醤油を合わせて 和なテイストに仕上げているそうです。 ✔︎温前菜 温前菜はアジフライです。 タルタルソースはスイートチリソースと らっきょを組み合わせるという奇抜な組み合わせ。 そしてこのアジフライは絶品ですね。 フライと刺身が共存している。そんな感覚。 こんなフライは初めて食べました(●´∀｀●) ✔︎スープ 新玉葱の冷スープです。 北海道産の雲丹と合わさっている。 非常に甘い！ ほぼ素材のみでこの甘味が 出せているというから驚きだ(o_o) そしてその後口直しに卵焼きが出てきました。 蛤の出汁で巻いているそうだ。 そしてこんもりとキャビア。 卵と卵のコラボレーションである。 ✔︎魚料理 魚料理は2品です。 …といってもこれまでバンバン魚が 登場しており、個人的には嬉しい畳み掛け(*ﾟ▽ﾟ*) なお、前述の魚もだが、kino_で出している お魚は北海道の有名寿司屋(多分鮨 一◯)と 同じ仕入れ先で仕入れているようだ。 同郷のよしみか、横の繋がりか。 いずれしてもピンピンのネタが 寿司屋ではなくkino_で味わえるのも醍醐味◎ まずはイサキの料理です。 トマトのソースで仕上げています。 そしてkino_のシグネチャー、イカめしです。 イカめしのご飯は雲丹を混ぜ込んで雲丹リゾットに。 そしてソースはブールブランソース仕立て。 仕上げに以下の塩辛をソースに混ぜ込んで より烏賊らしさを際立たせている。 なんとも形容し難い、、 でも今まで食べたイカめしで 1番美味いことは間違いない(*´﹃｀*) 中毒的な味わい…ぜひ食べてほしい！ ✔︎肉料理 ラストにメインディッシュとして 蝦夷鹿ローストをいただきます。 これも北海道の友人のハンターから 狩猟したジビエを提供いただいているそうです。 ジビエ特有の臭みはなく、 ムニムニっと非常に柔らかい食感(°▽°) 添えてあるのはアスパラとインカの目覚め。 越冬させて糖度が上がったインカの目覚めを 北海道の郷土料理「いももち」に仕立てている。 赤ワインソースで濃厚な味わい。 ✔︎デザート デザートは3品出てきました。 ・水餃子 お弟子さんなのかな？kino_には 料理人のイメージとかけ離れた ドレッドヘアの兄ちゃんがいるんですが、 その方が考案したメニューだとのこと。 水餃子をデザートにする斬新さ。 中にはチョコレートのガナッシュ、 上にはメゾンカカオのカカオニブをまぶして。 ・プリン 2品目はクラシックなハードプリンです。 日の丸のようなビジュアルに愛着が湧く。 ・茶菓子 最後はチョコレートとあずきの羊羹、 きなことくるみのキャラメルです。 コーヒーとともに〆ました。 魚介に目がない私としては ドストライクのお店を見つけてしまいました。 北海道の絶品食材を使った木下シェフの イノベーティブなコースがkino_で味わえます。 1万円台という価格設定、代々木という立地も 地に足をつけるような様で非常に好感。 ここは定期的に訪問するだろうお店。 予約困難店にならないとありがたいのだが、 まあすぐになってしまうだろうな(T T) 今はまだ食べログで予約取れます。 とても美味しかった。 ごちそうさまでした(^^)！

ワインもお料理もとっても美味しかったです♪ 旬のものを味わえます！

代々木駅から3分ほどにある創作フレンチレストラン。コース料理のみのため事前予約にてランチで訪問。魚と肉料理を含めて6品、デザート2品出てきたのも良き。量もちょうど良く美味しくいただけた。ランチからペアリング含めてアルコールメニューが充実しているのもポイント。次回はディナーで訪問してみたい。

とても素敵な時間を過ごせました。 料理とお酒の相性が良く、お酒がどんどん進みました。今回はワインだけしましたが次回日本酒も試してみたい… シェフさんもスタッフさんもみんな感じよく、温かい雰囲気のなかでリラックスできました。 また行きたいです。

代々木駅から徒歩3分ほどのところに店を構える 訪問時の評価は3.74 北海道のミシュラン1つ星が代々木に移転オープン！ おまかせランチコース(7700円・税込サ別) ☆北海道マッシュルームとほうれん草のキッシュ×甘エビのマリネ、人参のババロア ☆明石『浦サワラ』 皮炭火 茗荷 焼き茄子 北海道 帆立のフライ らっきょのカレー風味のタルタル ☆蕪の温かいスープ 唐墨×鱈の白子 ☆北海道毛蟹のリゾット アメリケンソース 北海道小樽ヒラメ 北海道雲丹 ☆全粒粉の自家製パン ☆北海道 蝦夷鹿 インカのめざめのピューレ 1年熟成 黒胡椒のソース ☆フランス産塩ミルクアイス 無花果のキャラメリーゼ ☆昔ながらの昭和のプリン 柿のコンポート ☆カヌレ×きんつば ☆アールグレイ 2017年北海道ミシュラン1つ星、2019-2022年ゴエ・ミヨ3トックの受賞歴を持つ北海道のフレンチの名店が2023年6月東京・代々木に移転オープン！ 1ヶ月ほど前にネットで予約。 やはりお洒落なお店はカウンター席の予約に尽きます！ 開放感のある店内で、店員さんが温かく迎え入れてくれます。 コースのスタートはキッシュと甘海老のマリネの盛り合わせから！ ひと口サイズだが、そのレベルの高さに感動！ お魚料理は北海道小樽産のヒラメに、北海道毛ガニのリゾットと雲丹を合わせた贅沢な逸品！ ヒラメのふわっとした食感と毛蟹の入った贅沢なリゾットが合わせられており口福感を運んでくれます！ 雑味のない雲丹も合わさり絶妙な相性でした！ メインのお肉は北海道より蝦夷鹿のロースト！ 1年熟成させたインカのめざめのピューレが添えれており、細部にもこだわったメインディッシュ！ エゾジカの美しい断面の色合いが食べる前から食欲をそそります！ しっとり滑らかな肉質で、歯がなくても食べられるほど柔らかく、黒胡椒のソースがベストマッチでした！ 気さくな男前のシェフが創り出す贅沢なイノベーティブフレンチのランチコースはお得に楽しむことができるのでオススメです！ ご馳走様でした。 是非行ってみてください！ Instagram『mickey_foodie99』もよろしくお願いします！ 口コミ時の評価:3.72 口コミ時の口コミ数:66件

（自動翻訳）これだけのクオリティのランチコースがこのお手頃価格で提供されているのは驚きです。前菜からデザートまで、一品一品にこだわりが感じられました。雰囲気とおもてなしが全体的な食事体験をさらに高めました。東京に戻ったらフルコースを試してみます！

今年の6月頃に札幌から代々木に移転された 早くも頭角をあらわし始めている実力派のフレンチレストラン。 料理や飲み物の味はさることながら、 木下シェフをはじめスタッフの皆さんの雰囲気も非常に良く、 素敵で幸せな食体験をさせてもらえる場所です。 この日いただいたランチコースは下記の通り。 ✔︎アミューズ ・ほうれん草とマッシュルームのキッシュ ・人参のババロア、甘海老、キャビア ✔︎明石の浦サワラ　皮目を軽く炙って 醤油、かぼす、バルサミコのソース 焼きナス、茗荷 ✔︎牡蠣　カレー風味のらっきょタルタル 殼のまま85度で蒸して、 実だけで70度で加熱。(半生仕上げ) その後、スモークかけてパン粉で揚げて。 ✔︎あたたかい蕪のスープ カット蕪 ハーブオイル カラスミ ✔︎自家製　焼きたての全粒粉パン ✔︎北海道小樽の平目のポワレ 北海道の毛蟹のリゾット 北海道の雲丹 甲殻類のソース ✔︎山形県産金華豚のロースト マスタードを使ったソース 一年ほど寝かせた、北海道産いんかのめざめのピューレ ✔︎デザート1種類目 フランスのブランドの塩を使用した塩ミルクのアイス 無花果のキャラメリゼ ✔︎デザート 2種類目 モンブラン 北海道のハスカップのムース ✔︎お茶菓子 ・カヌレ ・あんこと林檎をキャラメリゼしたきんつば 意外な食材の組み合わせもとても美味しくて。 サービスも良いし、友人とのちょっと良いランチ会やデートにオススメです。 #代々木グルメ #代々木ランチ #女子会ランチ #女子会グルメ #デートグルメ

（自動翻訳）北海道出身のミシュラン星付きシェフが東京・代々木にレストランをオープン。 鹿、ホタテ、イカ、ウニなど北海道産の食材をすべて使用。 名物いかめしはディナー限定 コースディナーを安く楽しみたいならランチがおすすめ