美味しさに脱帽❗もちろん★5つです。 夜は和食のお店ということで、落ち着いた感があり、食事に集中できます。 今回はつけ麺をいただきましたが、店内の待合席は涼しく、待っている間に暑さも和らぐので、夏でもラーメンも美味しくいただけると思いました。 今回は特製つけ麺特盛(大盛1,600円の食券を購入し、席についてから50円現金を支払うシステム)にトッピングで焼海苔5枚(100円)を選択。大盛は麺量300g、特盛は400gで50円増しというのはお得です。麺は手もみ平打ち麺に変更しました。 つけ麺の食べ方記載のとおり、まずはそのままで、昆布等の香りの冷たい出汁は淡い味だが、これだけで十分に美味しい。次にカウンターに置いてある"ゆず果汁"を出汁にかけると、とっても爽やか。 ここでようやく本来のつけ麺のスープに投入、の前にスープの味見。鴨は入っていないが、鴨汁のようにしっかりとした味のつけ汁。麺をくぐすが、鶏の脂のためか意外とさっぱり食べられた。 平打ち麺はツルッとはしているが、平たい分、つけ汁と相性がよく感じた。 3種類の雲呑が載っていたはずだが、食べるのに夢中でどれがどれだかわからなかった。つけ麺の場合、雲呑は置いておいたら汁につかって茶色くなってしまったので、なるべく早めに食べるのががおすすめです。チャーシューは見た目と違い、香ばしく好み。メンマも太いものがたくさん入っていて嬉しい。海苔も湿気のあるこの時期だが、パリッとして香りも良かった。 カウンター上の調味料(魚粉、粉山椒、黒七味)はつけ汁に入れるのではなく、1種類ずつ順番に蓮華の上に乗せ、つけ麺と一緒に食べると味変でこれまた美味しかった。 是非次はラーメンを食べよう❗ご馳走さまでした。45分待ちでも価値のある一杯でした。

ロビンソンと聞いて思いつくのは 人間風車ことビル・ロビンソンか スピッツの名曲ロビンソン。 ここにきて新しいロビンソンが 俺の記憶に刻まれることになる。 虎ノ門ヒルズという丘なきヒルで やたら人気のラーメン屋、ロビンソン。 並んでないからラッキー！ なんて思って店に入ったら 店内に待合スペースがあり45分待ちと宣告。 ロビンソンモードなので待ちました。 デフォルトの中細麺から 手打ちの平打ち麺に変えられるということで そちらをチョイス。 40分弱まってようやく名前を呼ばれた。 割烹料理店のようなカウンター席のみ。 美しすぎるビジュアルのラーメン。 ラーメンって名前で呼ぶのも申し訳ない。 御ラーメン。 丁寧にトッピングが盛り付けられて 食べるのももったいないけど、 容赦なく麺をほじくり出してぶっこわす。 極めてうまそうな平打ち麺は 極めてうまい平打ち麺。 まさに宙を舞ううまさ。 ビルロビンソンの ダブルアームスープレックスを食らった浮遊感。 食らったことはないけど。 魚介の香りが強めの醤油スープは いささか既視感はあるが美味いのでOK。 とろっとろのワンタンはちゅるりん。 チャーシューは綺麗に折り畳んでいて2枚。2種。 ビジュアルに負けない完成度。 丁寧に丹念にラーメンに向き合った人の一杯。 特製中華そば（大盛）:1600円 手もみ平打麺

【2404訪問】 中華そば 並 虎ノ門ヒルズビジネスタワーの裏手にあるこちら。営業は平日と土曜の11〜14時とハードル高めですがタイミングが合ったので訪問。入店すると店員さんから50分程待ちますとの申告。予習してきたので全く問題無し。初訪問なので基本の中華そばを購入。こちらは店内に待合室があり14人程の先客が待っていました。待つこと45分程で声掛けがあり着席。食券をカウンターに置いて暫し待ちます。卓上には粉山椒/黒七味/魚粉/白胡椒/ゆず果汁。飲み物はセルフで冷たい麦茶ポットがカウンター上にあります。 着席から5分弱で着丼。具材はチャーシュー2枚/雲呑/味玉半個/材木メンマ/ほうれん草/ネギ/海苔と特製といって良い充実ぶり。スープをひと口。最初は鰹節などの乾物系を感じます。そこにじんわり鶏のふくよかな旨味が広がる。無化調でこの旨味は凄い。自家製麺は中太ストレート麺はツルモチ食感。非熟成だそうですが、むしろムチムチとした歯応えです。具材もそれぞれ丁寧な仕事で高水準な美味しさ。上品な美味しさですがボリューム満点で並びも納得なお店でした。個人的には具材が少ない安価なメニューがあると嬉しいところですが。ご馳走さまでした！！ This ramen restaurant is run by two people, a Japanese cook and an Italian cook.This time I ordered soy sauce ramen. Even though it is a basic menu item, it has a variety of different ingredients.The soup stock is made from chicken, kelp, and various dried fish, and although chemical seasonings are not used, the soup has a rich flavor.

昼間の3時間だけ営業の人気ラーメン店。休憩時間ではハードルが高く久しぶりのランチです。特製中華そば大1600円をいただきました。外で並ぶのではなく待合室で待機できるのがいいですね！

自家製麺ロビンソン 虎ノ門 特製中華そば大盛り1650円 食券買って広い待ち合いしつで30分待ちでした。静かな雰囲気でしたが店主の方が優しい雰囲気で居心地が良かったという印象です⭐︎カウンターのみです。 席について待っている時に一杯のラーメンを創り上げる職人2人のコンビ技を見れただけで最高でした⭐︎ まずスープが透き通っていて醤油ベースの深みのある味。麺とすごく合います。大盛り頼みましたがすぐになくなってしまいました。 味玉のクオリティー、メンマの分厚さ味付けが最高にうまいです。 チャーシューの深い味わいが他店と比べられないくらい美味いです。 ごちそうさまでした⭐︎ありがとうございました☆

2024年4月　平日昼 つけ麺大盛（300g）、平打麺変更 職場近くでずっと気にはなっていたのですが、並ぶと噂を知っていたので中々来られずにいました。 今回、タイミングが合いお訪ねしました。 開店11時の2, 3分前にお店に着いたのですが、既に15人ほど並んでいました。 先に券売機で購入、記帳式スタイルのお店ですが、開店時に並んでいた我々の記帳分は、券売機購入待ちの間に店員さんが代わりに伺い&記帳してくれました。 それ以降は、特に店員さんからの案内は無かったので、忘れずに記帳が必要です（何名か忘れた？気づかない？方を見ました）。 他の方も書かれているように、店内に綺麗な待合スペースがあるので、呼ばれるまではそこで待ちます。Free WiFiが完備してあることには驚きました。 席に呼ばれるまで25分ほど、カウンター席に着いてからは多分5分ほど待ち、開店から提供までは30分程度でした。 各席の後ろに荷物置き場とコート掛けがあり、多少荷物が多い日でも安心して入れそうです。 普通のラーメンは普通盛りで十分なのですが、昆布水つけ麺の場合は必ず大盛りを頼んでいます。まずは昆布水そのもの、そして麺を味わいました。 昆布水つけ麺を出す他のお店では、昆布水にとろみがあるところもありますが、今回頼んだものはさらさらで、麺のほぐれも良いです。個人的にはこの方が好きです。 2割ほど昆布出汁だけで食べてから、つけ汁に付けて食べました。醤油のスープで濃すぎず薄すぎず丁度良いです。ほのかに鰹といりこの香りがしたような気がします。ごろっとしたチャーシューとメンマが入っていました。 5種類（粉山椒、黒七味、魚粉、白胡椒、柚子果汁）の卓上調味料があり、様々な変化を付けて楽しむことができます。今回は、粉山椒と麺だけ、黒七味とつけ汁・麺、柚子果汁とつけ汁・麺 の食べ方を試してみました。特に柚子果汁はつけ汁の醤油の風味を引き立たせつつ爽やかさが加えられ、お気に入りの組み合わせでした。 麺を食べ終わった後は、昆布出汁をつけ汁に少し加えて好みの味に薄めて飲み干しました。残った昆布出汁も同様に、美味しく飲み干しました。ポットに温かい出汁も用意されていましたが、こちらは使わずに飲み切ってしまいました。 これまでに3店ほどの昆布出汁つけ麺を食べましたが、個人的にはここが1番です。麺、昆布出汁、つけ汁のバランスがとても良いと思います。 デフォルトのストレート細麺でも食べてみたいです。また、卓上調味料の組み合わせも色々試したいです。中華そばも食べたいので、今後も機会を見つけてお訪ねしたいです。

特製つけ麺の大300gが、特にチャーシューがおいしすぎました。麺も多いはずが、ツルツルと食べてしまい、あっという間に完食しました。麺はそのままでも美味しく、卓上のゆずとか七味、魚粉でも楽しめます。 佐川急便の奥を曲がった路地に面したところにあり、少しわかりにくいですが、諦めないで探して本当によかったです。

🍜自家製麺ロビンソン 自家製麺ロビンソンは、虎ノ門ヒルズ駅にある和食職人とイタリアンシェフが共同経営する、珍しいラーメン屋です。営業時間は11時から14時までで、夜は営業していません。私は平日の13時15分過ぎに訪問しました。 カウンターはわずか8席しかあり、入店すると券売機で注文します。席が埋まっている場合は、名簿に名前を記入して待合室で待ちます。私は特製中華そば(並)を1,500円で購入しました。入店してから呼ばれるまでの待ち時間は15分でした。 カウンターには各種の調味料が置かれており、麦茶はセルフサービスですが、その風味が深くて美味しかったです。麦茶だけでも飲みに行きたくなるほどでした笑 特製中華そばには海苔、味玉、ワンタン(3種)、チャーシュー、メンマ、ネギが入っており、自家製麺とあっさりスープが絶妙にマッチして、非常に味わい深い一杯でした。次回の訪問では、つけ麺も試してみたいと思います。