横浜駅のTime isetanのフードコート横にあるビーガンラーメンが食べられるお店。玄米麺を使用していてグルテンフリー！ ラーメンだけでなく、定食も食べれるのがうれしい！ しかも野菜やお肉、スープなどの充実した内容で¥880〜という優しいお値段。 全部美味しい！特に名物の唐揚げは柔らかく、カリカリジューシーで素晴らしい！ ご飯は玄米？っぽかったのですがやや柔らかかったです。 1人でも2〜3人でも入りやすく、横浜でランチするときはこれから重宝します！

酒粕アボカド鶏こうじラーメン、レギュラーサイズ¥1,130也。とても美味しくいただきました。次回、大盛無料or生姜ご飯の無料券付き。

再訪です。 前回と違い今回は嫁と子供を連れて訪店です。 理由は前回鶏こうじ麺を食べたのですが、動物不使用のゆず香るミルク麺を食べるためと、子供も食べれるかなと思い定食をオーダー。嫁はセットです。 子供は1歳半ですが結果結構辛味のものとソースが食べさせられないものがあってしまったと思いましたが、美味しかったです。 ミルク麺ですが、美味しかったです。玄米麺も違和感なく美味しく再訪してよかったと感じました。 麹効果なのか、味はしっかり濃いというか旨味があり満足度は高いと思います。私はもう少し薄味のほうがと思いますが、外食は濃くインパクトないとだめなので全然万人受けする食事だなと感じます。 美味しかったです！ ご馳走様でした。 評価変更4→5 -------- 健康と謳ってあったためとても前から気になってましたが、機会がありやっと訪問。 前調べあまりしてなかったので、おそらくスタンダードであろう太陽の鶏こうじ麺の大盛りをオーダー。 レジで注文会計し席に座る。ベルが鳴って取りに行くというフードコート形式です。 まず結果から言うととても美味しかったです。 スープもあっさりかと思ったら結構私には濃く感じしっかりラーメンでした。 麺もスープに合っており良かったのですが、あれと。 おそらくラーメンを食べに来ていたなら満足していたのですが、健康とはどこだと食べながら疑問が出てしまったのです。 スープに動物系が無いと思いや、名前鶏ラーメンだししっかり鶏ガラ感あるぞと。麺もしっかり小麦感あるぞと。これは無化調だからか？いやいや、今や無化調の店はたくさんあるぞと。 店名にもなっている発酵である麹を使っているからなのかといろいろ考えました。 麹は確かに良いが、極端なことをいうと焼酎も黒麹白麹を使用する。身体には悪くないがそれ一つでは商品全体が身体には良くはならない。 ラーメンが基本健康と考えられない理由は、脂質と炭水化物、要は脂と小麦ですがさらに重要なのが塩分です。 ここで私はほかメニューを見て気づきましたが、このお店を評価するなら柚子遊ぶ朝露ミルク麺を食べないといけないのではないかと。 動物性不使用と玄米麺。 なるほどと1人で勝手に気づいたら楽しんでいました。 次はミルク麺に挑戦してみようと思います！ ちなみに鶏ラーメン美味いですよ！チャーシューはなく鶏のほぐし身ですが、一つの商品としてしっかり完成度が高いと思います。 コスパで考えると妥当だと思います。 またこちらも食べてみたいなと思いました。 健康と名がつくと中々ハードルが上がってしまうパワーワードで2つの印象である、入店時の期待印象が上がってしまうので退店時の印象を上回るのが難しくなると思います。一般的なラーメンより体が喜ぶ具材や調味料を使用とか、ラーメン全体=健康ではなく、なにか一つだけ具体的な看板具材=健康とかなにか他の魅せ方をするともっと流行るのかなと思います。 ご馳走様でした！

《再訪》 ●大地のみどり坦々麺 ¥1180。 前回サービス券をもらったのでこぶ生姜ご飯をつけてもらう。 ニラの緑がきれいな一杯。 味はやさしく、罪悪感がないです。 前回は量が足りないと感じましたが、 今回は残った汁にご飯を投入して満足出来ました。 ●柚子遊ぶ朝露ミルク麺 ¥980。 スープがとても美味しかった。 ほぼ全部飲みました。 酒粕と西京味噌、アーモンドミルクで作られているそう。 麺は玄米麺とのこと。 レギュラーサイズにしましたが量が少ない。 食べ終わってお腹6〜7分でした。 お腹いっぱいにはなれないが 味わいがここでしか食べられない感じがしたのと、 大盛り無料券をもらったので また行こうと思う。

太陽の鶏こうじ麺は細麺で少し濁りのあるスープに鶏肉、メンマ、白髪ネギ、ゆで卵などが乗っていました。 塩こうじを使ったラーメンはあっさりしていながら深みと旨味のあるスープに細麺が合って美味かったです！

ラーメン+丼+唐揚1個のセットと発酵レモンハイボールをいただきました。 胡麻のラーメンはクリーミィで優しい味、アボカドネギトロ丼は酸味のあるソースがアボガドとマッチしていて美味、唐揚はお肉がすごく柔らかくて、全部美味しかったです。スープもお米も残さず完食しました。 発酵レモンハイボールはすりおろしたレモン？が入っていてそれがすごく美味しくて、とてもよかったです。 仕事で疲れた心と身体が癒されました。 色々な種類のラーメンがあったので、また行きたいと思います。

横浜の伊勢丹にあるラーメン屋さん お店は空いてて、すぐに店内に入れました！ 今回は、「ゆず遊ぶ朝露ミルク麺」をいただきました。 トッピングは磯海苔を選びました。 酒粕は存在感があるので、結構酒粕感を感じますが、そんなに嫌な感じはなく、とても美味しいラーメンでした。アーモンドミルクがまろやかにしてくれてるのかもしれないです。 体に優しいそうなので、スープまで全部飲み干しました。磯海苔も相性が良く、とても美味しかったです。

あらゆるフードコートの中でも、定食屋と思わせるほどイートインコーナーがとてもオシャレな「発酵ラーメン」を謳っているラーメン屋さんです。友達に教えてもらって訪れましたが、定食もとても美味しそうで健康を重視したメニューでした。 麺には玄米が練り込まれていて、スープもさっぱりしていてとてもヘルシーでした。健康ラーメンとはまさにコレと言わんばかりの一品です！