少人数でこじんまりと美味しいモノ と言ったらやっぱりカウンターのお鮨！ 系列店にお邪魔した事もありお味も対策もしっかり頼もしいお店をチョイス。お友達も出易い赤坂に去年オープンしたという栞庵やましろの新店舗へ。銀座の本店はミシュランも取っているので、人に伝えるのもスムーズです笑。 千代田線赤坂駅・銀座線/丸の内線赤坂見附駅のどちらからも5分掛かりません。ちょうどそれぞれの駅の間にある感じ（若干、赤坂駅の方が近いかな）。大好きなチーズケーキで有名なしろたえのある一ツ木通り沿いにある、串カツ田中さんの角を曲がってすぐのビルの2階。 現在営業時間が短縮されているので、出勤勤務組の私は平日ご飯はかなり厳しい；；そんなワケで、ゆっくりご飯したいので週末営業もしているお店というのも高ポイントです！ 赤坂という土地柄もあり、この日は予約の方ばかりカウンターは私たちともう一組、あとの方は各個室という超ソーシャルディスタンスが徹底されています。 今回は栞庵やましろでベーシックな￥13,000の握りとつまみのコース （内訳：前菜 / 小鉢 / 蒸し物 / 椀物 / 焼物 / 季節の逸品/握り12貫/巻物1本/水菓子）このコースがまたお酒が進んじゃう魅惑のコース。 こだわりの日本酒と握りとお造りで、ゆっくり美味しいものを食べたい時におススメ。

一品料理とお寿司が交互に出てくるコースをいただきました。 肝和えとか子持ち昆布、焼き白子などお酒に合う料理が多かったのが酒飲みには嬉しかったです。 日本酒の品揃えも九平次、日高見、十四代など秀逸！ 握りはネタに仕事がしてあり醤油不要。 赤酢のシャリは砂糖不使用でほんのり天然の甘み。 口中でぱらりとほぐれる握り加減も良いです。 お若い大将の控えめながらきちんと気を配られた接客もちょうどよい距離感で心地よかった。 さすがミシュランの支店だけあるなと色んな意味で納得でした。

赤坂、赤坂見附の両駅からロケーションの良い場所に佇む赤坂鮨栞庵やましろさん。 ミシュラン獲得経歴のある店舗の赤坂進出で、ビルの2階に位置し扉を開くと一気に赤坂の高級な雰囲気にちょっと飲み込まれそうになる。 カウンター、個室もあり場所柄接待や会食が多いのかな？というイメージで、大人のデート使いにはもってこいの空間です。 今回はオススメのコース13,000円をオーダー。 スパークリングで乾杯しつつスタートを待つ。 出だしは前菜 「なまこ」 コリコリの食感が良い。 小鉢 「芽三つ葉と子持ち昆布」 三つ葉の風味、子持ち昆布の食感が爽やかな食感です。 握りのスタートは 「真鯛」 4日間寝かしている真鯛は、程良い食感があり、味わい深い。 「スミイカ」 酢橘がフッと香り華やかで、イカのねっとりとした濃厚な口当たりが絶妙。 「秋刀魚」 脂がのっていて、口の中で噛み締める度に旨味が広がってきます。 「茄子と鰆の揚げ浸し」 ホロホロに柔らかな鰆の美味さ、茄子と茗荷の食感が心地良い。 鮪のオンパレードがここで一気に胃袋をグッと抑え込んできます！ まずは「赤身」 サッパリとした口当たり、シャリとのバランスも好み。 「中トロ」 脂はしっかりめで、口の中でのとろける具合が絶妙なです。 「大トロ」 段階的に旨味が怒涛のように押し寄せます！ 濃厚なネタの脂がシャリと混ざり合い、口の中が一気に広がります！ 焼き物はちょっと珍しい 「大トロのねぎま」 贅沢に大トロを串でいただきます。 風味が良く、大トロは生とは違う口どけでネギの食感とも相性抜群！ 「大ミル貝」 何とも身が大きく食感が豊か！ 「車海老」 これまた身が大ぶりで軽く炙ってるので風味も良いです。 「鰆」 サッパリと淡白な味わいだけど、後半の握りのボリューム感として良い流れ。 椀物は 「焼き白子」 ねっとりと濃厚な味わいと舌触りが抜群です。 巻物は見た目が全体的に真っ黒なイメージだなーと思いましたが、良く見ると海苔に巻かれたたっぷりのキャビアが！ 何と「キャビア巻き」は初めて食べましたね！ 海苔のパリッとした食感とキャビアの塩味… 抜群ですね！ 「かます」 美しさ握りのシルエット、炙りを入れ風味と脂がのりのりで美味い！ 「小肌」 これまた艶やかな美しさ出で立ち。 締め具合も爽やかな酸味も後半にサッパリとしてくれる！ 「穴子」 フワフワの口の中でとろけて無くなる感覚、タレのバランスが好みでした。 「トロたく」 〆の巻物。個人的にトロたく好きなんで、寿司の時に出てきてくれると嬉しいですね！ 「赤出汁」 江戸前鮨の最後はやはり赤出汁。 ほっこりと温まりますよね。 デザートは 「りんごのコンポート」 シャキッとした食感も残しつつ、コンポートらしさもあり口の中がスッキリして美味。 駅からのロケーションも良く、赤坂らしくひっそりと大人な空間で腰を据えて江戸前鮨を堪能出来ました。

赤坂で美味しい王道江戸前鮨。コスパよくボリュームも満点。 お世話になった方との今年の忘年会は、 オープンしたばかりのここでと希望して伺ったお鮨屋さんです。 やましろさんは、他の店舗にも行ったことがあるのですが 仕込みが丁寧で繊細な技のお鮨で見ても美しく、 逸品料理も旬の素材を優しいお味でいただけ、 さらにボリュームがあるのに手の届く価格設定なのです。 店舗ごとにオリジナリティをもってお料理を設定しているので いつも新鮮なメニューで楽しめます。 今回はおまかせ握りコース（13,000円）でお願いしました。 前菜　ナマコ酢 おとなになってから、コリコリ食感のナマコ酢が好きで 嬉しい前菜でした。 ゆずの香りが隠し味。 小鉢　根三つ葉のお浸し　子持ち昆布 子持ち昆布のぷちっぷちっていう音がお隣の方のも聞こえてきて　笑 さっぱりしていて美味しいですね。 握りはなんと12貫!!! ・真鯛　３日寝かせてあるネタで食感もいい。 ・墨烏賊 ・さんま ・ホッキ貝　肉厚　海香り ・赤身　　筋切がしてあるので、醤油なじみがよいです。 ・かます　ちょっとあぶってあり、酢橘がいいアクセント ・こはだ ・元帥馬糞ウニ　みょうばんを使っていない美味しいウニです。海苔もぱりぱりです。 ・赤貝 ・車海老　　　大きな立派な車エビ。 ・キャビア巻き　キャビアのみでの軍艦！！ ・穴子　　　さっぱりしたお味で、やわらかい穴子です。 ・玉子 どのネタも、筋切りの包丁がきちんと入り 食感、味が美味しいだけでなく 見た目も芸術的で素敵でした。 そして干瓢巻きで〆。 蒸し物は茄子と鰆の揚げ出しでした。 しそ、みょうがの香りがよく美味しいお出汁が効いてました。 旬の焼き白子もたっぷり。 フグの唐揚げもついていて とっても満腹♪ りんごのコンフォートがデザートでした。 日本酒の品揃えもよく 九平次、日高見、そして封切りの十四代!!! 美味しいお鮨に美味しいお酒で ここに来てよかった～～。 大将はまだお若くシャイな方のようですが 凛とお仕事をされ 付かず離れずの応対が心地よかったです。 やましろさん、 やっぱりいいです♪

【兵とて進化】 ☆ 今話題の脱走兵💨 そまっち と　赤坂でシースー🍣 ・ 栞庵　#やましろ　🍣さん ・ 程よい価格帯で品数多いとこ🎵 ・ 感激したのが中トロ❤ めっちゃシャリと相性よかった😇 シャリがいい感じに小ぶりだから パクパク食えるねん🦸 ・️ アテも河豚の唐揚げとか 黄身酢つかった🦐とか とにかく　酒に合う🌟 ・ ついつい　日本酒いってもたｗ ・ やっぱ　守破離( ﾟДﾟ)ｳﾏｰｰ😋 ・ とどめが １杯2000円のお茶🍵 #吟穣茶　薫りがすごーい ・ ※脱走兵がついに脱走しないの確認 ※田町美女のネーミング欲しがる ※うーーーん ※そまっちの愛称募集しよーぜ ※そまっちご存知の方へ ※コメント欄にて、あだ名募集🤣 ・ ーーーーーーーーーーー 👛 　13000円コース代 お酒別 ーーーーーーーーーーー ・ 旨い#江戸前鮨 教えてください 美味しい 物アップします😃 私はこんな人 Instagram　@aoyan_food 🖱️ ・ ・ ㊙️ストーリーの方が情報早くて多めなのでフォローしてね📢 ♪ ・ いいね コメントめちゃ喜びます♫ お気軽に😊

金曜日19時に二名で訪問。 赤坂見附駅から徒歩5分くらいで アクセス良好。 赤坂駅からも歩いて行ける 距離だと思います。 店内は清潔感があって落ち着いた雰囲気。 カウンターも個室もあるので 様々な用途で使えるお店です。 まずは緑茶で乾杯。 うすはりグラスにまん丸の氷が ころんと入ってて とても丁寧だなぁと早速感動♪ 今回はおまかせコースをいただきました。 コースは握りと一品の両方がでてくる お酒好きには嬉しい内容でした♪ 詳細は以下(◯は握り、●は一品) ●なまこ酢 ●黄身酢 なまこ酢が来た時点で 急いで日本酒(写楽)をオーダー。 食感が楽しい！ 黄身酢はぷりっぷりの海老と 良くあってました。 ◯ヒラメ ◯スミイカ ◯秋刀魚 握りスタート♪ スミイカはさくっとした口当たりで びっくりしました。食べやすい！ 秋刀魚は脂がしっかり乗っていて 口に入れた瞬間溶けました♪ ●茄子と鰆の揚げ出し 優しい味付けでほっこり。 お出汁がとっても美味しかったです。 ◯赤貝 ◯中トロ 赤貝の大きさにびっくり！ 柔らかい食感にさらにびっくり！ 中トロもねっとりした食感が 硬めのシャリとよくあって居ました。 ●ふぐの唐揚げ 衣はさっくり、フグはふわっと。 揚げているはずなのに全く脂っこく無い 上品な一品でした。 ◯かます ◯白子漬け ◯車海老 白子漬け、人生初めて食べました！ 漬けてあるからか、 いつもよりもしっかりとした口当たりで 濃厚でとっても美味しかったです。 ●牡蠣の酒蒸し 牡蠣の酒蒸しって意外と食べたことない！ 牡蠣の旨味がたっぷり感じられました。 スープ完飲♪ ◯カマス ◯かつお ◯キャビア ◯小肌 ◯穴子 ◯玉子 ◯干瓢 キャビアの軍艦は上品な塩気で 食感も楽しくて美味しかったです。 玉子は甘さ控えめで 出汁がしっかり効いてるタイプ。 とても大好きな味付けでした。 ●桃のコンポート 握りの一つ一つが小ぶりなので これだけたくさんの品数を 最後まで美味しく頂けました♪ 店員さんの接客も心地よくて つい長居したくなるお店でした。 ごちそうさまでした♪

最近、近所にも出来て気になっていたミシュラン獲得のお鮨屋さんの分店‍ <高級蟹3種食べ比べ付き>おまかせコースを 【つまみ7種】 いくら醤油漬け カブと海老の黄身酢漬け ふぐの唐揚げ 葱鮪の串焼き 牡蠣の酒蒸し 毛蟹/渡蟹/ズワイガニの3種食べ比べ →小盛りで蟹3種を味わえる贅沢毛蟹が個人的ヒット キャビア軍艦: キャビアの軍艦なんて珍しい 【握り12貫】 ひらめ 墨烏賊: ねっとり濃厚 さんま: 脂が乗っていておいしい 赤身漬け ホッキ貝: 食感がコリコリと楽しい 中トロ 白子漬け: 初めて漬けver食べたけどおいしい 赤貝 かます炙り: 見た目が美しい コハダ: これまた美しい 車海老: これも紅が美しく、形もきれい 穴子 【〆】 干瓢巻き 特製玉子: 黒糖のような香りがふんわりと。 赤だし りんご 握りのサイズ感がちょうどよく、ペロリと食べれました 握りやつまみを色々いただけて大満足のコース‍ 高級なほうじ茶も香りが良くおいしい

最近色んなところにオープンしていて気になっていた鮨やましろさんへ。 おまかせコースをいただきました♪ 色んなものを少しずつ食べたい派なので、小ぶりのお寿司と沢山のツマミが出る嬉しいコース。 【ツマミ】 生いくら醤油漬け カブと海老の黄身酢 フグの唐揚げ 葱鮪 牡蠣の酒蒸し 毛蟹・渡蟹・ズワイガニの3種食べ比べ 【握り】 ひらめ すみいか さんま コダイ ホッキ貝 中トロ 白子の漬け 赤貝 かます炙り 小肌 キャビア 車海老 穴子 【巻物】 干瓢巻き 最後は玉子と赤だしでデザートはりんごのコンポート 見ての通り沢山！ 握りは小ぶりなので、こんなに沢山でも美味しく食べ切れちゃいました！ 特に美味しく、珍しくて印象に残ったのが 白子の漬けとキャビアの軍艦。 中トロやカマスの炙りもとろけました♪ 蟹の3種食べ比べは九平次と共に。 あと、グラス2,000円と少しお高めのほうじ茶が、香りが良くとっても美味しかっです！ 店内はカウンターと個室の作りで、そこまで席数が多くないので予約した方が確実だと思います。 ご馳走様でした♪