（自動翻訳）素晴らしい訪問でした。タカシ先生はとてもフレンドリーで、英語と中国語の両方でそれぞれの握りについて説明してくれました（私がアメリカ在住の中国人であることが分かりました）。私が今まで食べた中で最高の寿司。間違いなく戻ってきます。

（自動翻訳）忘れられない経験。シェフが英語と中国語で寿司の紹介をしてくれるので、外国人にも優しいお店です。一流の寿司屋。必ずまた来ます。

レストランに到着したとき、「食事体験はとても緊張し、真剣そのもの」という口コミを見て、少し緊張した。 しかし、刺身と酢飯の絶妙なバランスから、多言語を操り、英語と北京語で会話をする能力まで、小野隆サンのプロ意識と綿密な計画は、食事の細部に至るまで現れている。 私にとっては、これは巨匠のマスタークラスに参加するようなもので、彼の演奏（この場合は料理）と知恵を聞くだけで、多くのことを学ぶことができる。 そうすれば、誰もが楽しい時間を過ごすことができると思います。 追伸：時間通りにお越しください！ これが、この巨匠に示すことのできる最も基本的な敬意というものだ。 次回まで、小野さん! I was a little bit nervous when I arrived at the restaurant due to reviews saying that the dining experience is very tense and serious. However, Takashi Ono San’s professionalism and meticulous planning are manifested in every single details of our meal from the fascinating balance between the sashimi and the vinegar rice, to his ability to speak multiple languages AND make conversation in English and Mandarin. For me, this is like attending a masterclass by a master musician - you can learn so much just by listening to his playing (cuisine in this case) and his wisdom. Try to be open-minded about things during the process and I think everyone will have a good time. P.S: please arrive on time and don’t be late! This is the most basic form of respect you can show to this master artisan. Till next time, Mr. Ono!

（自動翻訳）待ち望んでいた二郎さんでのレセプションに予定よりも早く到着した私には、エッジの効いた境界線の不安と崇高な熱狂の飽くなきオーラが漂っていました。私は、カジュアルな服装をしたスペイン出身の別の若者が近くに何気なく座っているのを見つけた。私は、二郎が寿司を夢見ているのを幼い頃から見ていたので、日本が提供する最高の江戸前を経験しなければならないとその場で思っていました。そして今日がその日でした。 「次郎さんのために来たんでしょうね」若者は言いました。 "どうして知っていますか？"私は少し疑問を持ちながら尋ねました。 「緊張しているように見えますが、ベルトのバックルのボタンがきつすぎます。」彼は独りよがりに微笑んだ。 私は笑顔を装いながらうなずき、息を切らしてつぶやいたが、1957 年製ステンレススチール インターナショナル ウォッチ カンパニー シャフハウゼン キャリバー 89 の秒針がついに時を刻み、1 点の正確な秒数で店の中に足を踏み入れることができた。 店内に足を踏み入れると、すし酢と燻製昆布の香りで嗅覚が高まりました。 とてもうれしかったです。お米が私を中に招き入れました。歴史の香り。 そして私が座ったとき、私たちは道場の生徒として座って師匠の指導を待っていました。 「ハイ！先生！」 …グランドマスターに対する恐怖で手が震える中、スタッフからは調和のとれた鼻歌が聞こえた。一つ間違えばアウト、かのように見えた。 最初の魚が私の舌の上で泡立つ前に、友好の誓いを象徴するように賀茂鶴特製ゴールド大吟醸が注がれたとき、私はすでにズボンから小雨が降り出しました。 なんと！それは良かったです。魚、米、水、そして江戸前という言葉を生み出した人の手には、日本の歴史が息づいています。その後、一匹一匹の魚が人生の教訓となりました。次郎さんに十分な注意を払っていなかったため、次郎さんが私の同期たちを懲らしめたからです。私の友人は、一緒に閉じ込められるくらいなら飢えたほうがマシだ、とささやきました。もちろん冗談で。 大トロを一口食べました。 （…………………………。） （言葉が出ない。口が開かない。俺は……あああああああ）。 もう一度注文する必要がありました。もう一人が奉仕し、私は……（…………。ああああああああああああ）。写真を撮る時間がありません。口の中に放り込むだけです。とても良い。とても弾力があり、一度座っただけで二千年の歴史を感じました。 総合的に見て、これは試してみる価値があると言えます。あなたが私のような几帳面な完璧主義者にとって、その瞬間を楽しむには細部に注意を払うことが重要です。自分がどのように提供されるかに無関心になると、魚を包み込む水のようになります。やるかやらないかにかかわらず、過去の経験をすべて捨てて、心を開いてここに来なければなりません。 江戸前を代表する料理といえば「次郎さん」です。 ありがとうございます、先生。

去年の10月に初めて来店してから、 1番大好きなお鮨屋さんになり、 12月、今年4月と予約が取れる限り行きました。 初めて来店した時はとても緊張して行きました。 それが私たちから見て取れたのか、 小野隆士親方は緊張をほぐすように 話しかけてくださって、終始、和やかでした。 行くまでは怖いと聞いていましたが、 実際行ってみたら、全然違っていて、 とても話が面白く、穏やかに食べられました。 お鮨は私が知っているお鮨ではなく、 なにこれ！おいしすぎる！びっくり！！ というのが、正直な感想です。 赤身は想像の数倍、上を行く握りでしたし、 追加で頼んだ鉄火巻きは食べたことがない鉄火巻きで 鉄火巻きってこんなに美味しいの⁉︎とびっくりしました。 いろいろなお鮨屋さんに行きましたが あの衝撃は後にも先にもありませんでした。 そして、ここのすごいことは お弟子さんお二人の質が素晴らしく、 小野隆士親方と阿吽の呼吸で仕事されています。 本当に無駄がないし、バタバタしないです！ 本店と同様、本当にお鮨が好きで、 ルールを守って味わえる人が来てねって言うスタンスです。 ルールを守れば特になにも言われませんでした。 小野隆士親方はとにかくよーくお客さんを 見ていて、食べ方に迷いがあると即座に説明してくれます。 それは美味しく食べるためであり、 注意とは違い、アドバイスだと思います。 厳しい方ですが愛のある方だと思います。 一緒に行った家族もすっかり 小野隆士親方のファンになりました。 本店より予約は取りやすいです。 そして、本店と全く同じではなく、 本店は本店、六本木店は六本木店で しっかり個性があり、ブランドとして確立されています。 あと、いろいろなお鮨屋さんがある中で ここはとてもコスパが良いと思います。 六本木駅から六本木ヒルズはすぐですが、 わかりにくい場所なので早めに行くことをおススメします！

（自動翻訳）おそらく日本で最高の寿司体験でしょう。シェフのタカシはとてもフレンドリーで歓迎してくれて、私たちのそれぞれの背景について学ぶと、英語や他の言語で話しかけてくれました。彼は私たちが今まで食べた最高級の寿司を出しながら、私たちとおしゃべりしたり冗談を言ったりしました。彼は、自分が提供している特定の作品の背後にある歴史と意図について詳しく説明しました。私たちはいくつかの高級寿司店に行ったことがありますが、ここが断然私たちのお気に入りでした。

（自動翻訳）世界で最高の寿司！これらの否定的なレビューに惑わされず、この素晴らしい寿司の熟練体験を思いとどまらないでください。 5:30の予約に間に合うように到着し、ドアで迎えられました。もう一つグループがありましたが、私たちは全員外国人でした。私たちは歓迎されていない、または軽視されていると感じたことは一度もありませんでした。彼はそれぞれの寿司に食べ方について明確な指示を出し、一度も私たちを急かすことはありませんでした。質問した際も、とても親切で丁寧な対応でした。 彼は息子が何か間違ったことをしたときに正しましたが、ニュースフラッシュ、これは寿司101ではありません、これは弟子を教える師匠です。 また、ご飯の酢の味が強すぎるというコメントも何を意味するのか分かりません。他の素晴らしい寿司も味わってきましたが、これは私が今まで食べた中で最高の米でした。それがこの寿司の最高の理由です。魚ではなく、お米です。彼は、お米を作る際の注意点についても教えてくれました。だからこそ、すぐに食べなければなりません。温度もちょうどよく、予約時間もバッチリです。 ケア、勉強、プロ意識、そして情熱の量は比類のないものです。忘れられない経験!

学べるお寿司やさん すきやばし次郎の体験談 11月9日19時半で予約 夜の時間は17時半と19時半の2回転 限定2組の案内となるようです。 伝統的な江戸前寿司の丁寧な手仕事が体験できます。 店主さんは打ち解けるまでは少し怖いです。笑 歯に衣着せぬ物言いだからぎょっとしたけど ひとつひとつのお寿司について丁寧に解説して 提供してくれるので「へぇ～そうなんだ」と楽しくなりました。 わさびは醤油に溶くもので刺し身に乗せるとは田舎者 締めたてが美味しいと思っているのは漁師と味がわからないやつ マグロは熟成に時間が掛かるから寿司屋にいつでもあるから鮪って書くんですよ。 アジはみんながうまくて参ったというくらい本当は美味しいくて鯵になった。 産地にこだわるのは産地に頼らないと仕事ができない料理人 1流の寿司職人は最高のネタが入る日本でしか仕事をしない。 そして海外に行かなくても稼げるから行かない。 寿司は米料理で酢飯に合うネタを追求してできている。 シャリ玉を同じ大きさに握るのは100円寿司の機械でもできる。 どのお客様でも食べ終わって、ちょうど満足するシャリ玉の大きさに調整するのがプロ。この鮑は10年もので鮑には5種類あって蒸して柔らかくなる鮑だけ目利きして買う。 これがほとんどの寿司屋が出来ない芸当。 本店の親父さんは98歳現役でもはや神の領域 若い頃はツッパリで硬派でしたｗなどなど 個人的には19時半の予約のほうがあとがなくてお話聞けるからおすすめかな。 途中で酢飯が変わっているというか調整しているような気がするんだけど気のせいかな？美味しいのは当たり前なんだけど、鮃、鯵、車海老、イクラ、穴子、鮑はめっちゃんこ美味しかった。 そして店主さんの驚くべきは、英語、中国語、ロシア語などでお寿司の内容を説明出来てちょっとした会話もでき、挨拶に至っては40ヵ国語を話せるそうです。 自分のお寿司の内容を説明するためにマルチリンガルになる職人さんなんて見たこと無い。 そして世界中の言葉が話せて外国人のお客様から話を聞いているので国際情勢とかについてもめっちゃんこ詳しいので、そういう話が好きな人はたまらないでしょう。 でも厳しい口調で話されたりするのが苦手 寿司のこだわりを聞きたくない 世界情勢の話も興味がない という人には向かないでしょう。 飲み物はビール、お酒、お茶、お水のみです。 いろいろなお酒を飲みたい人にも向かないかも。 単価は1人概ね4万円くらいでした。