全てに関して高水準なお店です。 柔らかなサービスとワインの知識、お見送りまで心地よく過ごせました。 お料理は言うまでもなく全ての品に細部までこだわっており、大満足でした。 ボリューム満点なのでお腹を空かせて行く事をお勧めします‼︎ ※写真は2名分プリフィックスコースで沢山の種類を頂きました。

ソムリエでもある中村オーナーが狩猟免許も持っていて、ハンティングをします。 「ジビエ料理」で有名なお店です。 ランチの前菜、魚料理、肉料理とデザートを数種類のメニューの中から選べる「プリフィクス・コース」と「ワインの3種類のペアリング」を頼むことがおおいです。 季節によって「鹿」「ウサギ」「熊」「猪」「雷鳥」「鴨」などのいろいろな料理が楽しめます😊😊😊 メニューにない「本日のスペシァル」もあるので、何を選ぶか迷ってしまうので、お店の方と相談するといいと思います。 「ペアリング」は最初は「マノワ」が直接、輸入している「シャンパン」から始まり「白ワイン」と「赤ワイン」は何本かのボトルをテーブルに持ってくるので、好きな物を選びます。 デザートも色鮮やかな美味しそうなものが多いので、やはり迷います。 ランチでも、最低2時間以上かかります。 素晴らしい「マノワ」の食の世界を堪能できます🤩🤩🤩

2023/1/6 2023年の干支であるうさぎを食べに、ジビエ料理に定評ある広尾のフレンチレストラン「マノワ」へ。 定休日の月曜と火曜を除く11:30～L.O.13:30のランチタイムは、7,500円と12,000円（サービス料10％）のコースをラインナップ。 「Menu Lumière」7,500円＋サービス料10％ 選べる前菜・魚＆選べる肉のWメイン・選べるデザートのプリフィクスランチコース。 【前菜】 メニュー記載の5品＋当日の3品から「和歌山県・紀の川市いのししのテリーヌ 山梨県・芦安のリュバーブのコンフィチュールと共に」をオーダー。 食べ慣れている豚のテリーヌと比べると、ジビエ特有のクセはそれほど感じられないが、力強い旨味の訴求力が特筆。 ポーションかなり大きめで食べごたえ抜群！ 【本日のお魚料理】 「愛媛県産真鯛のポワレ」 骨から出汁をとったソースと長野県産根セロリのムースと合わせて頂く。 真鯛の身はしっとりふわふわに仕上がっており、そのままでも充分美味いが、骨から出汁をとった旨味抜群のソースと絡めて味わう口福感は見事。 【お肉料理】 メニュー記載の仔羊・うさぎ・牛・いのしし・ひぐま＋当日の豚・鹿・鴨から「きのこのムースを包んだ、フランス産・うさぎのロースト 兎のジュのきのこのクリームソースで」をオーダー。 うさぎの肉を一旦広げ、きのこのムースで包んでローストし、うさぎの骨から出汁をとったジュときのこのクリームソースを絡めて頂く。 みっちりと弾力がある肉感に淡白な風味の鶏肉チックで、若干のケモノ臭が後から追いかけてくる感じ。 きのこムースやきのこのクリームソースと合わせることにより、食べやすく仕上げてあって相応の満足感。 料理の合間に供されるパンは、外はパリっと中はふかふかな温かいバゲット＆半球状に盛られた滑らかバター。 長めのカットで食べごたえがあり、お替りも積極的勧めてくれるのが嬉しい。 【デザート】 メニュー記載の4品＋当日の1品から「いちごのムース ピスタチオのサブレとピスタチオのアイスと共に」をオーダー。 ピスタチオのしっとりサブレ生地の上に茨城県産とちおとめのムースで作ったドームを盛り、ピスタチオアイスを添えた一品。 すこぶる滑らかプルプルないちごドームの良質な甘酸っぱさがたまらない。 ピスタチオ部分はしっかりとしたコクがありナッティー。 全体的に甘さ控えめなのも好印象。 【食後のお飲み物】 コーヒー＆エスプレッソ5種類・紅茶3種類・ハーブティー8種類と豊富。 オーダーした菩提樹のハーブティーは、ボダムのダブルウォームグラス＆ポットでたっぷり供された。 上品な花の香りとほのかな甘みでリラックス。 悩ましいほど豊富なメニューと引き込まれる料理のクオリティ。 料理の提供スピードも早く、非常に満足度が高いジビエフレンチ。 お会計はクレジットカード決済可。

恵比寿から少し歩いた場所にある、フレンチレストラン。 洗練されたお店の雰囲気と、趣向を凝らした盛り付け、素晴らしい味。 今年行ったレストランの中では、とても印象に残りました。 ジビエが有名ですが、あまり好んで食べないのでメインは他を選びました。ジビエ以外もとても美味しいですよ^ ^ 記念日などにも、おすすめです！

コロナで東京にあまり行けてなかったので、記憶には残ってたけどなかなか２度めましたが、出来なかったジビエの有名店さん。 オーナーがソムリエでワインインポーターかつハンターなので、充実したワインと素晴らしいジビエが頂けます。 個人的にジビエはあんまりなのですが、ここですとオーナーの説明の素晴らしいさと臭みがなく旨味を引き出した素晴らしい御料理なので、色々とチャレンジしたくなります。 今回は今が一年で旨味がグッと出てるとお勧めだった蝦夷鹿のオニオングラタンスープに、特に絞られてる時期で赤身の美味しさがわかると言うヒグマのローストをいただきました。 両方ともとても美味しかったのですが、特にオニオングラタンスープは、濃厚な蝦夷鹿のスープと言うよりソースに近い濃厚な旨味で最高でした。 ごちそうさまでした。

クラシカルなフレンチ風にジビエが食べられるお店。ソースがバターが効いていてとても満足感があります。ワインもグラス毎に好みに合わせた物を頂けます。お料理はもちろんですが、店内の内装もとても素敵でした。また是非伺いたいです。

すごく楽しみにしていたお店。 お世話になっている方のお誕生日ディナーとして伺いました。 お味はもちろんの如くですが、すべて繊細に盛り付けられ(元々あまり写真撮らない方ですが、すべて撮ってしまうほど素敵)、コースの品数も多く、デザートも最高に美味しかったです♥️✨ P.S.抜き物系は他店より割安とのことでした🍾

友人たちとクリスマスランチ♪ ランチタイムはリーズナブルでしかもジビエが頂けるとの事で マノワさんにお邪魔しました。 広尾駅から徒歩15分ほど。 結構遠いかな？と思いましたが、道は分かりやすかったです♪ この日お願いしたランチのコース Verdure　7,800円 ✦３種のマノワアミューズ …可愛いアミューズ♡ ジビエも使いつつどれも美味しいです。 ✦蝦夷あわびとひぐまのコンソメジュレ …柔らかい鮑♡ ひぐまのコンソメはとっても濃厚。 ✦黒いフォアグラたいやき …映えますね！！ たいやきなのが可愛い。笑 しかーしそのお味はとっても素晴らしいです♪ ✦本日のお魚料理／サワラのポルチーニソース …ポルチーニソースがとってもよく合うサワラのソテー。 サワラって和食に合うと思っていましたが、 フレンチにもばっちりですね。 ✦選べるメインディッシュ／ A4黒毛和牛リブロース肉のロースト 焦がし葱のソースで …ほぼほぼ中はレアです。 とろけると思いきや結構赤身？？ 赤ワインと合いますね。 ✦いちごのパルフェ シャンパーニュのムースといちごのソルベ …芸術作品！これぞフレンチ。 サッパリとしていてとても美味しいです。 一番濃厚なコーヒーをお願いしました。 コーヒーもとっても美味しかったです。 ≼ドリンク≽ ✦ビール　800円 …乾杯ビール♪ 昼間からのビールは最高です。 ✦グラスワイン白／ムルソー　1,500円 …さすがムルソー！とても美味しいです。 ✦グラスワイン白／グランクリュ　1,800円 …こちらは素晴らしいとしか言いようがありません！ ミネラル感が半端ない！ ✦グラスワイン赤／ジュブレシャンベルダン　1,800円 …この時不幸にも鼻が詰まってしまって香りが分からなく。 味もあまり分からなくて残念過ぎました。 友人は華やかで美味しいと言っていました。 お料理はとても美味しいですし、接客もとても素晴らしかったです。 お店も人も洗礼されており、完璧ですね。 またジビエをジビエとも思わせないお料理に感服です。 夜も気になりますが、なんといってもランチタイムはリーズナブル！ なのにこんなに高級感が楽しめるのは嬉しいですね。 またお邪魔したいです。 ごちそうさまでした。