仕事場が近かった時によく利用させてもらっていた思い出の店。 カウンター席のみの為、一人でも入りやすい。 辛くないやつをいつも買うが少し酸味がありやみつきになる。 刀削麺もモチモチでいつ食べても美味しい。 閉店時間が早いのが少しザンネン。 たしかパクチーなしがいい場合はチケット渡す時に言わないといけない。

でかい生地を特殊な包丁で切り飛ばし、特徴的な形に仕上げることで、独特な食感になる中華麺、刀削麺の店です。『トロ肉のせ刀削麺』を戴きました。刀削麺と、八角の効いたトロ肉と、濃厚な味玉、そしてパクチーを、やさしい醤油スープが包み、意外にも優しい味わいでした。美味しい料理でも連続ではなかなか食べられないものですが、ここのは何なら毎日でも食べられそうな気がします。

（自動翻訳）東京で食べた麺の中で一番おいしかった！最初は注文方法に戸惑うかもしれませんが、Google翻訳を使い、外にある機械でなんとか注文することができました。量も多く、麺もスープも美味しく、お肉もとても柔らかかったです。この場所を強くお勧めします

辛いのは苦手なのでネギチャー刀削麺をいただきました。醤油ベースですがパクチーや香辛料が独特なので醤油ラーメンとは全く違うスープでおいしかったです。 刀削麺は良い意味でふぞろいの大きさなので、汁がはねることを配慮して、取りやすいところに、紙エプロンが置いてあるのもありがたい。

刀削麺って、中華好きな方ならご存知だと思いますが、その名の通り「刀で削る麺」なのですよ！小麦粉などで作った生地は大きなチーズの塊のような形に整えられ、それを肩に載せて刀で削り、削った勢いで麺を鍋の中にダイレクトに入れる！なんとも豪快な料理ですよね。動画が最後の方にあるので見てみて下さい！ ですので、麺は一本一本形が違うんです！基本的にはほうとうのような太くて平たい麺なのですが、モチモチしていて固めの水餃子の皮のような食感でもあります。 🥩🍜トロ肉刀削麺、初めて食べました！そしていつもはスープを麻辣か担々にするのですが、今回は辛いものが食べられない方もこの絶品麺を食べていただきたいと思って、シンプルな醤油スープを選びました！スープは日本の醤油ラーメンのものではなくて、ガチ中華で出てくるちょっと薬膳系の香りがする中華スパイスの入った醤油スープでした！そしてトロ肉はなんと極厚のものが3枚！！味玉も丸々1つ！1000円未満でこれは度肝を抜きました！！麺はプリプリもちもちでスープと相性がよく、パクチーやもやしのシャキシャキも相まってずっと口の中が幸せでした🤗 🌶🍜同行してくれた友人は一番スタンダードな麻辣刀削麺を頼んでいました！いつも食べていますが少し味見させていただいたのでこちらも紹介します！やっぱり刀削麺にはシビカラスープが一番合う！！ヒリヒリするような辛いスープが、ひとつひとつ凹凸が違う麺のスキマに入り込んで丁度よいペースで食べ進められるんです！これまたスープを飲む手が止まらないんですよね。。。 本当に好きで猛暑の中でも30分以上かけて食べに行ってしまいました😋　店内満席のことが多いですがすぐに回転しますのでご予約等は不要です！というかできないと思います。今度行ったときは激辛ネギチャーシュー刀削麺を絶対食べます！

2023/9追記 アッツいから汁なしパクチー山盛りで〜。 チョーサイコー！ うまいに決まっているじゃないですか。 秋葉原のいや東京の刀削麺の最古参レベルのお店デスよ。何十年通ってるかな〜。 その後他のお店は淘汰されたけど、長く手で削り続けてうん十年やってるだけありますって。 それにしても夏場はあっちーデスな。 汁なしにすれば良かったと思うけど、このあっつあつを汗だくで食べるのも美味しいんですよね。

初めて刀削麺食べました。 お昼の時間には遅い時間帯だったので自分以外お客さんはいなかったですが前を通りかかるといつも混雑しているイメージがあります。 納得の味です。辛さの中にしっかりした旨味が感じられるスープももちもち食感の極太麺も美味しかった。なによりもパクチー好きなんで相性抜群でした。 頻々に利用してしまいそうな1杯でした。ごちそうさまです。

2024/03 平日のお昼に訪問 満席です。4人並んでました。 先に券を購入して並んで待ちます。 10分待たず入店。 あゝいつものお味です。 美味しい〜 パクチーを増量しましたが 麺も大盛りにすればよかった。 木曜日は夕方はやってないんですね。 またきます。 2023/06/24 土曜日の夕刻に訪問 美味しかった。 ほんとうに麺の塊から削いで作る本物の 刀削麺は麺の先っぽの柔らかい食感と真ん中の歯ごたえと両方ひと口で楽しめて、出来合いのニセモノのきしめんみたいなのとは雲泥の差があると思う。 頑張って続けてください。 もう30年くらい続いてるんじゃなかろうかなお店。 パクチーは正義。