チャーシューがめちゃくちゃ美味い 塩変更してみました 塩も美味しい チャーシュー楽しみたいなら塩の方がチャーシューの醤油味をより楽しめると感じた しょっぱめの味が昭和を感じさせる 減塩減塩言ってるけど塩と化学調味料めちゃくちゃ取っている世代すげー長生きしてる これが現実よね

中野南口の「邦ちゃんラーメン」は、塩味の効いた醤油スープと平打ち中太麺が絶妙。脂身多めのチャーシューが二郎系を思わせる美味しさ。ご飯が食べ放題で、卓上のカッパ漬けと新鮮なにんにくも絶品。1000円でこのクオリティはコスパ抜群。

いわゆる「ちゃん系」で私が行った３店目（前は高円寺、新橋）。チャーシューは他のお店同様、お椀を秤に乗せていたのでブレる要素は少なそう。手切りのためか前回行った新橋ニューともちんよりボロボロの端部分少なめ。 「塩変更、アブラ少なめ、味付け薄め」でオーダー。見ていた範囲では助手との呼吸がイマイチでぶつかって麺を盛大にこぼす→破棄してました。 若い人がご飯おかわりしていた際に「マンガ盛り」にしていたのはクスっとしました(ちゃんと完食してた)。 ワタシ的には薄めでバッチリでスープ含めて完食。 先日行った時はチャーシュー盛り付け担当のスタッフは手袋していて「衛生管理とはいえ大変だなぁ」と思っていたのですが、本日行ったところ、素手でチャーシューを扱っていて、さらにチャーシューを保存しておくシャトルシェフ(だと思う)にも手を突っ込んでいて少々不安を感じた。

最近巷で話題のちゃん系ラーメンの一角 ・中華そば　750円 めし＆漬物無料 あっさりめの非乳化スープに幅広麺。 チャーシューが多いから、ついご飯お代わりしてしまう。

【2024.2.22訪問】 中野でまた美味しいお店を発見♥️ シンプルであっさり中華そば。すごーーく分かりやすくいうと…佐野ラーメンみたいな？ 薄めの茶色スープに、表面少し油。 中太平手打ち麺でチャーシューとネギ。 外の券売機の所にみどりのプラスチック札🟢があり、ご飯が欲しい人はそれ持って入ります。 店員さんには買ったチケットだけ渡して、みどりのご飯交換札は、席に着いたら自分の前に置きます。 普通の中華そばでも、チャーシュー数枚乗ってて良さそうだったけど、なんだかお肉たくさん食べたい気分で、今回は中華そば750円+肉50g150円をオーダー🍜 ご飯も無料でお漬け物も自由に食べられるし。 最近色々値段高くなったが、これで900円はいいですよー！ また行きたいお店です🤗

遂に行ってきたぜ！”中野 邦ちゃんラーメン”近頃、都内でジワジワと流行りつつあるウワサのちゃん系ラーメンだ。 ちゃん系ラーメンの定義は「スープは縁までなみなみ」「チャーシュー切り立て」「ラーメンライス最高峰」「麺は中太平打ち高加水麺」だという。 そんなわけで初回なんでオススメの矢印があったんで中華そば750円のチケットを券売機で購入。平日の昼過ぎだったがほぼ満席。ライスが無料だったので少なめで注文。 さてさてラーメン登場！ウワサ通りの「スープは縁までなみなみ」「チャーシュー切り立て」で目の前に運ばれてきた。キラキラ✨と素敵に油が輝いている。油だからしつこいかと思いきやサラッと美味い。 油のコーティングのおかげで麺もスープもずっと熱々だ。麺は中太平打ち高加水麺でモチモチツゥルツゥルで歯応え良し喉越し良しでもうたまらん！ チャーシューがコレがまたふわトロでご飯の米がススム🍚✨いやーちゃん系ラーメン🍜これはハマる味だ。 美味い醤油ラーメンが好きにはたまらない一品だと思う！ホントオススメである！

チャーシュー好きなら一度はどうぞ。 ラーメン自体は星は4つだけど、チャーシュー好きのためプラス。 あっさり醤油だけど、味はしっかり。 大盛りはガッツリ大盛り。 チャーシューが写真では見えないスープの中にもゴロゴロいます。チャーシューも味が染み込んでます。脂身はほとんどないチャーシューです。 １２時ちょうどで２名待ち。 回転は早めですが、ひっきりなしでお客は入ってきます。 １２時２０分くらいが自分のときは並びが一番多くてそれで５名外待ちでした。 小ライスは無料、券売機に緑のプレート置いてあるので手にとって、机の上に置く感じです。

久しぶりの中野。 駅前の「田舎そば かさい」サンで蕎麦を食べた後は「ちゃん系」でコスパ良いって評判のコチラも初訪問。 熱々のスープに加水率高めの平打ち麺。チャーシューは乱切りされた2種類が約10枚と驚きの量。 粗切りネギもタップリ載せてあるので卓上アイテムの刻みニンニクを載せて食べと旨〜い♪ なんとライスはお代わり自由。 キューちゃんの青カッパも載せ放題と都内でこの内容でライスお代わり自由で750円で食べれるって凄く無い？ 地元にも欲しいお店です。