二階堂さん、今年の夏も冷やし豆乳担々麵スタート！ ありがとうございまーーーす！！🥰🥰🥰 ・インスタ公式：@nikaido.kudan ・ 水道橋駅 徒歩７分 九段下駅 徒歩３分 ・ 住所：東京都千代田区九段北1-9-14 ・ 営業時間： ［月～金]　11:00～15:00／18:00〜20:30 ［土]　　11:30～15:00 ・定休日：日 (こちらの情報は変更となる場合があります) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 前回訪問時は🦐ワンタン塩そばをいただいて、 その完成度に涙を流して数か月後・・(大げさ) 今年も冷やし豆乳担々麵始めてくれました🥰 行くしかないです！ ★いただいたもの 冷やし豆乳担々麵：1,400円 もやし、ひき肉、玉子、ナッツ、麺、たちが ピリ辛豆乳スープと最高のビジュを構築しております✨ 彩りもバランスもきれいでしょ？ ・・・が、一心不乱にまじぇまじぇまじぇーーー！ もっちもち麺とクリーミー豆乳スープと具が一体で 暑い夏も幸せしかないよね🥰 モチモチ麺はあっという間に食べて、 スープも止まりません✨ 夏のメニューは5種類くらいあるのかな？ 「冷やし中華」頼んでる方が多かった・・。 次はこれだな💕🍜 安定の美味しさでした！ 美味しかった✨ごちそうさまでした！

味玉つけそばとキーマカリーご飯。ラーメンとカレーが大好きな自分にとって、その両方をハイレベルに頂ける二階堂さんは、最幸でしかない。膳で一緒に提供されるビジュアルの時点で幸せ。お店の方も感じ良く、腹も心も満たされて帰れます。

（自動翻訳）私が選んだのは特製ワンタン醤油。見た目も麺の食感も完璧、繊細かつ風味豊かなラーメンです！開店時間を少し過ぎて到着しましたが、行列はありませんでしたが、あっという間に満席になりました。行列に並ばずに美味しいラーメンが食べられるのは爽快ですね。

こんなラーメン大阪にもあったらいいのに🥰 特製わんたんめん¥1,500 2種類のチャーシューと、 2種類のワンタンの、超豪華ラーメン🍜✨ 国産豚と海老、 ぷりっ、ちゅるっ、もちっ❤️ 2種類のワンタンが最高🤤 生姜がほどよくきいていてめちゃ美味しい🫶 それぞれ2つづ計4つも❤️ チャーシューは、 鶏と豚の2種類。 鶏チャーシューはたっぷりの黒胡椒がアクセント。 豚チャーシューは低温調理されていてしっとり🤤 麺には北海道産小麦「きたほなみ」を使用。 小麦のいい香り☺️ 喉越しのいい中太麺。 化学調味料不使用で優しいお出汁に癒される🥰 たまごは、中とろーんなやつ🤤 ボリュームも満点で大満足🥰 めっちゃ美味しかった😊 ぜひ行ってみてね✨✨

九段下の二階堂さんを初訪問 ビストロみたいなカッコイイ店内です 塩そば　1000円 ライス　200円 ニューウェーブ系の和のテクニックで取ったスープですね 澄んで鶏の臭みもほとんど無い 鶏油もスッキリ 麺は低加水のやや小麦の芯のあるタイプ チャーシューは豚ロースと鶏モモの低温調理 ネギは青い部分を縦切りでシャキシャキ ほぼ完璧ですね ラーメンというより懐石料理のスープみたいです 超美味しいんですが、これはラーメンか？(^-^) ごちそうさまでしたm(_ _)m

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜 《二階堂 》 『冷やしイリコそば』 〜東京編〜 前回の続き。。 九段下の《RaMen TOMO TOKYO》さんを出て歩くこと徒歩約1~2分、次なるお店は《二階堂》さん。 かなり以前、移転前の店舗に一度訪問したきりなんですが、めちゃ洗練された佇まいになっていますね！ お目当ての『冷やしイリコそば』をポチり👆。大阪天満の《中華そばいぶき》さんと一字一句同じメニュー名なので食べ比べ。 他にも『冷やし中華』や『冷やし豆乳担々麺』など夏の限定メニューがたくさん！ 特に冷やし中華注文のお客さんが多い印象。 しばらく待っていると着丼〜🍜 【ビジュアル】 一目見てびっくり！こちらにもいぶきさん同様ワカメが入ってる！！ しかもこちらにはすだちではなくオレンジが！！いろいろとびっくり！ 【スープ】 まずはスープを… お！ 甘さはなくすっきりとした味わいのスープ。 【麺】 麺は北海道産小麦を使用した平打ち気味の中細麺で、つるつるしこしことした食感と啜り心地の良さがいいですね。 【トッピング】 しっとりとした低温調理の豚チャーシューが美味しいんです！！ オレンジは酸味が無くて優しい甘さが広がりますが、個人的にはすだちやレモンのようにもう少し酸味が欲しいところ。 きゅうりはいらない派ですが、たしかに涼し気な印象を与えてくれるのでその点ではいい仕事してくれてるのかもですね。 サクッと完食〜 ご馳走さまでした。😋 東西冷やしイリコそば食べ比べ、それぞれに特色あってどちらも美味しいという結論に🥳

以前、旧店舗にて良く食べていた温かいイリコそば。新店舗では温かいイリコそばを食べることが出来なくなったようで、今は夏期メニューとして、冷やしバージョンで提供されている。 元々、二階堂の温かいイリコそばが大好きだったので、夏期メニューではあるが、このような形で食べることが出来て幸せ。 スープの味はというと、冷製になって味がシャープになるわけでもなく、全然尖ってなく、マイルドでイリコの旨味、香味油の量、具の方もメンマ、ワカメ、キュウリ、低温調理のチャーシュー、レモン、豆苗？、そしてコシのある麺、本当にバランスが良いラーメン。途中に味変として、トッピングされている輪切りのレモンを箸で突きほぐして、フレッシュな味になり、美味。願わくば、温かいイリコそばの復活を期待したいです。 追記） 別日、まだまだ暑い日が続いており、このお店で初めて冷やし中華を注文。ベースのお皿は酸味、甘味のある醤油ベースのタレに、コシのある麺に、味玉、豆もやし、紅生姜がトッピングされ、別皿で卵、キュウリ、ワカメ、チャーシュー、そして味変用の胡麻ダレが配膳される。 途中、辛味のある胡麻ダレにより味の変化が大きく、楽しく食べれる。 どこのお店でも夏季限定の冷やし中華の価格はある程度するため、このお店での冷やし中華の価格設定的にもコスパは良いと思います。

敷居を跨いで奥に入ると、また来たい。そう思うお店です。 もう何十回も行っています。 夏メニュー好きだな〜。 醤油ラーメン・炙り肉マヨご飯（ランチセット）わんたんトッピングを注文しました。 通常でも鶏と豚のチャーシューが乗っており肉の美味しさを味わえるのですが、わんたんを加えることによりさらに満足度が上がります。 つけ麺と違い温かい麺は細麺ですが、麺の形に工夫があり、食べ応えがあります。どうしても食べた感を求め醤油を選びがちなのですが、次は塩味を味わいたいと思います。 特製わんたん麺（わんたん、味玉、チャーシュー）と炙り照り玉ご飯を注文しました。 残暑厳しい天候でしたが、温かいわんたんと麺の喉越しがよく、冷たいメニューのようにスルスルと食がすすみます。麺とスープを堪能し、落ち着いた所へ、ボリュームのある炙り照り玉ご飯が美味しいの満足度を引き上げてくれました。おいしい温度、おいしい厚さ、おいしい濃さ、どれも食べる人のことを考えてあり、感心しました。 季節が変わればメニューも変わる。二階堂さんへ行くことの楽しみは、しばらく尽きなさそうです。 冷し豆乳坦々麺と炙り肉ご飯を注文しました。 ゴマペーストが豆乳と合わさって、引立役になりつつも旨味で主張する美味しさ。炙り肉ご飯のボリュームと、ロゼの見た目と少し酸味の効いた和風タレが相まって食が進み完食。大変満足しました。 ここのお店は、他のお客さんのメニューがすごく目に入ります。次はあれが食べたい。店の造りとは別の視点で楽しむことができるのも、良い事だなと思いました。 最初の訪問 冷し中華　麺大盛りを注文しました。酸味の効いた醤油ベースのタレ。中太麺の冷し中華は、つやつやときれいな見た目と美味しさを味わえます。彩り具材とゴマペーストが別になっているのも、美味しさを後押する役割をしています。そのまま食べても十二分に美味しいですが、ゴマのペーストが味変と奥深さを際立たせてくれます。見た目の通り、とろみは想像に容易いです。しかしギリギリまで焙煎されたゴマ？はナッツのような風味があり、口の中の満足度を引き上げてくれます。コップや器も清涼感を与えてくれる気遣いに感心しました。 心残りは食べ終わった後に隣の人が食べているワンタン麺と丼のセットが目に入り、あれも食べたいと思ったことです。 なかなか頻繁には行けないですが、次はワンタン麺のセットを食べたいと思います。