匠進吾

寿司

4.6（113）

魅力度 4713pt

ステマ？度 0%

at 50/100

完全シロ！

Posted by Google Map

港区南青山２丁目２−１５ MAP

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GoogleMap のレビュー

S G（32）

2024/05/13

5.0

素晴らしいお寿司屋さん。カウンターでおまかせを楽しむスタイルです。「匠」の看板の通り、旬の素材を活かしたおつまみ、握りが続き毎回大満足です。大将の楽しいお人柄も食事に花を添えます。デザートの最中やシャーベットも美味しいですよ〜！モナカは中身を選べるのですが、たくさんの種類をいただきたいので最後は少しお腹に余裕を持たせるようにしています。

Ryo Kawaguchi（132）

2022/12/13

5.0

2022年、初めて行ったお鮨屋さんNo.1はこちらです。リピートしたいけど予約権がないため、また知人にお願いしてしまいました。大将の人柄も良いし、この「特に鮪が旨い。」というお鮨屋さんてありそうでなかなかないんですよね。必ず出るものだからこそ、お鮨屋さんの真髄というか真骨頂というか。もちろん全てにおいてハイアベレージな逸品たちが出てくるのですが、鮪は特に「他と違う。なんだこれ」でした。お見事！！！

S.（188）

2022/08/25

5.0

数ヶ月に一度通わせていただいてます。本当にいつも美味しく、毎回感動！！大将の握りは繊細で丁寧で、所作がきれいです。今回の巻物はニシン。真魚鰹の酒蒸し、石垣貝、黒ムツの昆布締め最高。生いくらの小どんぶりも美味しかったなぁ。次回も楽しみです。

Cheng Zach（28）

2022/05/31

5.0

3ヶ月に1回ぐらい通っています。いつも旬のネタを堪能できるので、何回行っても飽きない。ネタ以外いい点と聞かれると、店内の雰囲気が最高！大将もすごくすごく面白い。何回行っても食べたいもの：あん肝トロたくのどぐろ

小野祐樹（18）

2022/03/11

5.0

平日 18:00~ 5か月前程に予約させていただきようやく！今回で7.8回目の訪問でしょうか毎回感動しながら頂いております！美味しいお肴と美味い酒！もう最高です！いつ来ても、どの季節でも楽しませてくれます！最高に好きなお店です！またお願いします！

Halu Hsu（12）

2021/05/26

5.0

自分の中に、東京Top3のお寿司屋と思います。季節ごと食べたい。店主の進吾さんはすごく優しい、色々な話ができます。店内の雰囲気もずこくいい、リラックスできる感じです。

食いしん坊金ちゃん（82）

2017/07/28

5.0

青山一丁目駅からすぐ近くのビル１Fに鎮座する寿司の名店です。すし匠で修行した大将の米酢と赤酢を使った２種類のシャリの絶妙な使い分けに唸る人が続出だと有名なお店です。店内はカウンターのみの８席。高級店の雰囲気を残しながら、大将の人柄が醸し出す明るい空気がなんとも言えない居心地の良さです。提供される料理の全てが寿司と言うわけではなく、合間に一品料理も提供して頂けます。この一品料理と寿司のバランスが絶妙で不思議なぐらいテンポよく食べてしまいます。もちろん寿司、一品料理ともに味は絶品。たまりません。中でも印象的だったものがこちら。サヨリ白子醤油づけブリづけいわしタチウオボタンエビ昆布締めのどぐろ酒蒸しトロタクバフンウニあなご白子醤油漬けは白子の味を醤油漬けで最大限に引き立てられ旨みが口の中に一気に広がります。いわしは本当に風味がよく、さらにシャリとの相性も抜群で今まで食べたイワシのなかで群を抜くほど美味しかったです。空間、味、テンポ共にどれをとっても最高でした。これは自然を足を何度も運んでしまいそうです。ごちそうさまでした。

Hiroyuki S（741）

2016/02/06

5.0

進吾さんの人柄に五つ星！そして寿司とつまみのひとつひとつに感動です(^_−)−☆ 食べ終わるとすぐにまた行きたくなるお店です！お寿司のおつまみとが交互にだされます。これがとてもいいです。飲みながら食べながら、いい感じです。進吾さんは、とてもにこやかに笑顔でお話ししてくださいます。この優しさがお寿司をさらに美味しくしてくれます！スタッフさんもキビキビとした動きで気持ちよく美味しい食事が楽しめました。ごちそうさまでした。