全てが美味しかったですし、ボリュームもあり、大満足です。季節のものが、こんなに美味しいものなんだと舌鼓をうちました。 お店の中も雰囲気良く素敵で、店主のお人柄もよく、初めてでもお話もはずみました。 またぜひ伺いたいです。

【“美味しさのピーク”を逃さずに全力で味わえる素晴らしき名店(⑉• •⑉)♡名物のすり立て胡麻和えや季節を感じる八寸など華やかではないけれど堅実で美味しい逸品が嬉しい！！】 ⁡ “美味しさのピーク”を存分に楽しませてくれる名店 『御成門はる』さまへ初訪問⭐️ ⁡ 店主の小川晴行氏は名店“京味”で4年間研鑽を積み、 “銀座日本料理 朱雀”“くろぎ”などの経験を経て、 2019年に独立オープン。 ⁡ 食材が持つ味や香りや風味が最も輝く瞬間を おまかせコースで楽しむことができます。 ⁡ ——利用時—— 平日ディナー ⁡ ——予約—— ⁡ 予約あり ——利用シーン—— 友人と（3名） ——費用—— ⁡ ￥30,000〜￥35,000 ——食事内容—— ⁡ ▶新潟県 黒舞茸と喉黒のお椀 喉黒の骨をカリカリに焼いてとったお出汁の中に 風味豊かな黒舞茸とほわほわしっとりな喉黒が！！ ホッとするような優しい味わい(*ˊ˘ˋ*)♪ ⁡ ▶柿の白和え 胡麻掛け 大徳寺麩は甘辛く、ちいたけはお出汁で炊いて、 ほうれん草のお浸しと柿と共に擦り立て胡麻と。 胡麻の香りとふわりと広がる風味が最高！！ 柿の甘みとも絶妙にマッチ♡ ⁡ ▶岐阜県 大なめこ ほうれん草の煮浸し とぅるんっとした大なめことお出汁の旨みが 口いっぱいに広がるっ！生姜のアクセントも良き♡ ⁡ ▶三重県 無添加 紫雲丹 石川小芋はお出汁を含ませて強火炊きしてとろとろに、 丹波黒豆は塩ボイルしてお出汁でのばして。 雲丹の濃厚な甘みと石川小芋と丹波黒豆の風味が いい感じに融合( *´꒳`*) ⁡ ▶青森県 舞茸 天ぷら 塩と酢橘のみで舞茸本来の旨味を存分に感じることが できて、すんごい美味しい( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ ) ⁡ ▶季節の八寸 派手さはないけど、全てが素晴らしく洗練されていて 日本酒が進みまくるっっ♡ ⁡ ↓↓八寸↓↓ ▫️群馬県 栗 蜜煮の唐揚げ ▫️千葉県 落花生おおまさりの塩ボイル クリームチーズ ▫️煮蛸 小豆煮 ▫️銀杏とムカゴの塩炒り ▫️南瓜 ▫️焼き万願寺唐辛子 小鰹和え ▫️牛蒡 鱧の卵の塩辛 ▫️岩手県 山女魚 甘露煮 ▫️青森県 帆立 昆布締め ▫️蔵王 鴨肉 ロースト 山椒 ▫️酢蓮根 ⁡ ▶造里 ▫️魳 焼き霜 酢橘と山葵で。焼き霜の香ばしい旨味が広がるっ！！ ⁡ ▫️京都 しめ鯖 生姜醤油 酸味が程よくて、すっきり爽やかな味わい♡ ⁡ ▶冬瓜 鴨出汁 鴨ガラをカリカリに焼いて出汁をとり、昆布出汁と合わせ 沸騰しないように約1時間煮出して冬瓜を投入！！ 冬瓜はお出汁が染み染みでじゅわぁあと溢れ出る♡ ⁡ ▶マナガツオ 塩焼き しっとりほわほわで、塩味がかなり強め！！ 日本酒が止まらなくなる美味しさ(｡ᵕᴗᵕ｡)" ⁡ ▶子持ち鮎のおろし和え 京都府山科茄子の炊き合わせ 焼いてほぐした子持ち鮎は、 大根おろし･酢橘・三つ葉･菊花で和えて。 子持ち鮎の骨を焼いて出汁をとり、山科茄子を炊きあげた ものも一緒に。 鮎の旨味が口いっぱいに広がるっっ(* ˘ ³˘)♡* ⁡ ▶鱧鍋 1.2kgの鱧を骨のお出汁で贅沢にしゃぶしゃぶ！！！ お出汁もしっかりと吸ってほわっほわの食感に じゅわりと広がる味わいが良き(∩´∀`∩) ⁡ ▶佐渡 コシヒカリ 塩むすび 米を蒸らさずに炊き上がった瞬間に塩むすび。 米の美味しい瞬間が感じられて幸せ(๑ ́ᄇ`๑) ⁡ ▶佐渡 コシヒカリ 新米 鮪の突先とピーマン醤油 新米なのでもっちりとした食感で香りも豊か♡♡ 鮪の突先はピーマン醤油と合わせることで、 旨みがぐっっと増して最高に美味しい(○･∀･○) ⁡ ▶舞茸ご飯 マスノスケといくら 舞茸の風味がまとったご飯には、香ばしさのある マスノスケとぷちっとした食感のいくらが♡♡ 組み合わせが神すぎ……素晴らしい(*ˊ˘ˋ*)♪ ⁡ ▶玉子おじや 優しい玉子の風味が広がって〆には最高の美味しさ！！ ⁡ ▶シャインマスカット 葡萄ゼリー 葡萄餅 葡萄ゼリーは白ワインを煮切ってレモンを入れて、 葡萄餅は水の代わりにカベルネソーヴィニヨンの 葡萄ジュースで練って完成。 葡萄の爽やかな甘さが広がってうまぁ(๑˙꒳​˙๑) ⁡ ——メニュー内容—— ⁡ ◇◆おまかせコース ￥27,500◆◇ ◇新潟県 黒舞茸と喉黒のお椀 ◇柿の白和え 胡麻掛け ◇岐阜県 大なめこ ほうれん草の煮浸し ◇三重県 無添加 紫雲丹 ◇青森県 舞茸 天ぷら ◇季節の八寸 ▫️群馬県 栗 蜜煮の唐揚げ ▫️千葉県 落花生おおまさりの塩ボイル クリームチーズ ▫️煮蛸 小豆煮 ▫️銀杏とムカゴの塩炒り ▫️南瓜 ▫️焼き万願寺唐辛子 小鰹和え ▫️牛蒡 鱧の卵の塩辛 ▫️岩手県 山女魚 甘露煮 ▫️青森県 帆立 昆布締め ▫️蔵王 鴨肉 ロースト 山椒 ▫️酢蓮根 ◇造里 ▫️魳 焼き霜 ▫️京都 しめ鯖 生姜醤油 ◇冬瓜 鴨出汁 ◇マナガツオ 塩焼き ◇子持ち鮎のおろし和え 京都府山科茄子の炊き合わせ ◇鱧鍋 ◇佐渡 コシヒカリ 塩むすび ◇佐渡 コシヒカリ 新米 鮪の突先とピーマン醤油 ◇舞茸ご飯 マスノスケといくら ◇玉子おじや ◇香の物･お椀 ◇シャインマスカット 葡萄ゼリー 葡萄餅 ⁡ ——接客—— ⁡ 小川氏はとても素晴らしい方で、話も楽しく とても有意義な時間を過ごすことが出来ます。 ⁡ お弟子さんとのやり取りもすごく楽しい(*ˊ˘ˋ*)♪ ⁡ ——コスパ—— コース価格が上がり続けているようで、 決して安くないものの、満足度は高めです。 ⁡ ——店内雰囲気—— ⁡ 入口を抜けて、細長い通路を進むと、 一枚板の檜カウンターがあり、洗練された上質な空間 が広がります。 肩肘張らずに落ち着ける空間。 ⁡ 個室もあるようです。 ⁡ ——再訪—— ⁡ ★★★★☆ またぜひお伺いしたいです！！

擦りたてのごまで作った胡麻和え、炊き立てご飯の塩むすびなど、出来立ての美味しさが味わえる和食店。美味しいだけでなく、その心意気がなんとも嬉しい♪旬の食材の美味しさと、優しいおもてなしを感じる、温かな気持ちの伝わる和食店です。

某有名焼肉店の店主に連れて行ってもらいました。 料理は最高ですし店主の話もいろいろ聞けて初めての日本料理でしたが緊張しないで楽しめました。

友人の紹介でお食事に行きました。出てくるものが全て美味しく量もたっぷりで満足の一言です。 ご馳走様でした。また是非行きたいです。

【2020/12/12】 ミシュラン獲得後初訪問。 お店の前には、沢山の胡蝶蘭がありました。 今回は、蟹でおねがいしました。 旬の野菜と味の乗った魚を存分に頂きました。大将の気さくな会話で楽しい時間を過ごせました。 【2020/03/31】 初めての訪問です。 お店は、狭いです。 野菜多めヘルシーです。 美味しゅうございました。

くろぎから独立された小川さんのお店です。 個別に振舞われる鍋が圧巻。

丁寧な手仕事で旬の味を楽しませてくれるお店。 まだオープンしたてで落ち着いていない(店主談)そうなので 今後の進化も楽しみです。