銀座界隈No.1の昔ながらの中華そば。60年以上続いている老舗です。所謂最近流行りの小難しいラーメンではないです。鶏ガラ、煮干しがしっかり効いて、もっちり自家製麺によく絡みます。近年代替わりしたようで味の好みの賛否はありますが、個人的には今の店主からの方が好みで、プリミティブな中華そばの系譜を守りながら時代に合わせて進化している様に感じます。シンプルだけど深みがあるラーメンで気付けば毎回スープまで飲み干しフィニッシュしています。今の店主は先代のサポート時代からいらっしゃいませ、ありがとうございます、をお客の顔を見てしっかりしていて、店主になった今も変わらないスタンスが尊敬します。因みにすらっとしたイケメンです。券売機ありますがお店スタッフの方にオーダーして現金を渡すスタイルです。最近行列が基本となってますが回転率いいので意外とすぐに入店できます

半世紀以上前の十代の頃初めて行った昔ながらのラーメン屋さん。学校卒業してから暫くは行かれなくなってしまったが、時を経て時々行かれる様になった‼️😊😄😆ビルの建て替えがあってお休みしてた時期もあったけど、代替わりされて昔ながらをガッツリ守っている。銀座のとても貴重なラーメン屋さんです。 しょうゆ味の品のよいスープに特徴があります。細切りメンマやチャーシューも厚すぎず食べやすい😋わんたんも一口サイズで人気もの。最近は歌舞伎に行くたびに寄らせて頂く。大抵わんたん麺を注文する。日曜日お休みですよー‼️

英語メニューあり。 凛としたキレのあるしょうゆ味とストレート麺。 流行りの味からはあえて一歩身を引いた、トラッディショナルさが好感度高め。 常連さんとお見受けする人たちの間では「竹の子そば」の注文が多かったのは、地元の流行りなのか「ここに行き着く」的な逸品だからなのかは不明。 今回は「中華そば 大盛り」850円をオーダー。銀座での食事ではコスパ最高なのでは？ 個人的には、冷やし中華とワンタンメンが美味しそうだったので、また来ようと思った。 ティファーニー近くにあり、入り口は小さく並んでいるお客さんがいないと通り過ぎてしまいがち。 カウンター席８席、テーブル４人掛け席が２つ。 テーブル席は両サイドにコンパクトなイスが2脚づつ置いてあるものの、2席の幅を合わせても1.5席くらいのタイトさ。 加えて、並び客数次第では、このテーブル席は相席案内される。 コンパクトなテーブルでおでこを突き合わせながら麺を啜るのが日本的な体験だと捉えるか、別の捉え方をするのかによって、評価が分かれそう。自分は相席は嬉しいと思わない方なので、「サービス」や「雰囲気」からそれぞれ-1づつ。 店内がコンパクトなので、入り口でオーダーと会計を済ませてから入店するスタイル。同じ理由で、カウンター席含め、大きな荷物や大きめのデイパックを背負っていると、食事は大変そう。 入り口でオーダーをとる若干日本語が頼りないマダムの手際は良く、厨房との連携、常連の「ソソっと入ってササっと食べて出る」といった所作と相まって、店外で並んでいても割とすぐに順番が回ってくるという、言葉に表れない阿吽の呼吸で成り立っている部分があり、いい意味で非常に日本文化を体験できるお店。

よく昔ながらの中華そばと表現されますが、他にはない独特の味の醤油ラーメンです。結構脂ギッシュですし、麺とスープで醸し出す小麦感としっかりとした出汁の旨味がクセになります。特盛チューシューワンタンで1400円は銀座価格だなーと昔は思ってましたが、いまなら普通ですね。

仲間と行く東京グルメ⑤／中華そば共楽 美味しいと聞いていて行ってみたかったお店「共楽」さん。昔からあるお店で今が二代目だそうです。 オープンの15分前に到着。並びも覚悟していましたが、意外なことにポールポジション。ラッキー(^^)v 聞くところによると、先代の頃も人気店でしたが、二代目になってより洗練されて美味しくなったと聞いています。代がかわると普通は「味が落ちる」というパターンが多いですが、二代目はなかなかの「やり手」みたいですね～ 私は、チャーシューワンタンめんにしました。 1300円という強気な価格ではありますが、銀座という場所柄、そこは当然といえば当然でしょう。 スープは極上な煮干し感、エグミが全く無く香りが上品です。やや和風なテイストの王道しょうゆらーめんです。 自家製麺も二代目になってからって聞いたかな？確か。スープとの相性を考えて作ったこのモチモチとしたストレート麺はいいですね。美味しいです！ この麺あってのこのスープって感じ。それくらいマッチングがいいです(^^) チャーシューもシンプルイズベスト！ワンタンもツルッと食感！どちらも見た目の存在感はありつつも名脇役を果たしております。 出汁の旨味が強いので、スープは全部飲み干せる飽きのこない味。 これは勉強になるしょうゆらーめんだな～ 美味しかった！ご馳走さまでした(^-^)/

【ほっとする懐かしい普通の味】 1956年創業、元々は屋台からのスタートだと言う。僕自身約25年は食べに来てなかったが、あれ？以前に比べてやたら店がキレイになっているな、と思っていたら2016年に建て替えで一旦クローズし、2019年に再開していたと言う。それも知らなかった。 行列も予想していたし昼時にちょうど打合せもあったので、ランチタイムを外し、14時半くらいに店に行ってみると相席ながらテーブル席に着席できた。 券売機で食券を買おうと思うと、店のサービス担当の日本語流暢な外国のおばちゃまが代わりに食券を買ってくれた。オーダーしたのは「チャーシューワンタン麺(税込1300円)」。 それにしてもこの時間なのに、次々と僕の入った後も行列が出来ていた。超人気だね。 7分で着丼。チャーシューは薄めで食べやすく、スープは魚系の出汁と熱々の油で優しめの味。味自体は濃くもなく薄くもなくちょうど良いバランス。麺はコシがあるタイプではないが、若干太めで優しめで食べやすい。ワンタンは5〜6個入っていて、中身はギュッと小さな肉の塊が入っている。 竹の子は醤油で煮込まれた細切りのモノが乗っている。昔風のラーメンというのが適当かな。いわゆる昔のノーマルで懐かしい味がする。ほっとする味。 食べ終わった時の、冷たい水まで美味しい。 ご馳走様でした。やっぱりたまにこう言うラーメン、良いな。

中央区銀座二丁目、中華そば共楽。昭和31年(1956年)創業の老舗。銀座の地で、既に65年以上営業を続けている。正統派の中華そばは麺とスープの相性が抜群で、自家製の皮で包まれたワンタンも絶品で美味しい！ 今日はワンタンメンと、期間限定の冷やし中華大盛を頂きました。本当に美味しかった(^o^)

券売機は入口にありますが、買わずにそのまま着席でOKみたいです。 逆に券売機で買おうとするとお店のおばちゃんに止められます。 そういえば以前も止められたっけ。 カウンターに貼ってあるメニュー表に 「店内が狭いので、食券は買わずに口頭で注文頂き先にお会計をお願いしております」と書いてありました。 注文したもの ☑チャーシューワンタンメンたまご チャーシューもワンタンも生卵も入っているスペシャルな中華そば。 普通盛、大盛、特盛とボリュームが選べます。 竹の子トッピングしている人が多かった印象。 お店のおばちゃんの優しい接客が素敵なお店です。