材料に拘った本格フレンチとお料理にあわせたワインが愉しめます。コロナ禍で遠のいていた時期もありましたが、しばらくぶりに訪れた際に、シェフが私達のことを忘れなかっただけでなく、ワインや料理の好みも覚えて下さったことに感激しました。若い頃から料理に対してとても厳しい姿勢で臨まれる方でしたが、最近伺ったときはすっかり丸くなって、和やかさが加わり益々好きなお店になりました。

サラマンジェの貧乏人のフォアグラはパンに付いてるオレンジジャムを付けて食べると更に美味しかったです。 誕生日に娘にランチをプレゼントしてもらいました。 デザートのサラバンの最終進化形も最高に美味しかったです。 素敵な誕生日になりました。

Salle a manger de Hisashi WAKISAKA(サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ) 銀座駅から徒歩5分程。 ビル地下一階にある。 テーブル席６つ。地下ながら天井が高いので開放感あり。 こちらは基本アラカルト注文。 ①オリーブのコンフィ ②パテアンクルート ③ブーダンノワール ④プロジェのクネル ⑤ルシャテニエ リヨン地方の匂い届いてきた。リヨン料理は素朴で優しい味わい。ボリュームも有り食べ応えがある。 どれも美味しくいただきました。 ご馳走様でした！

地下一階で少し場所が分かりにくい。お店は雰囲気が良く、おしゃれな方々がいる感じのお店。コースで選択した料理が来る。接客は抜群によい。きちんと自分の意見を伝えてくれて、料理の相性も考えられている。感動した。 料理もどれもおいしく、また斬新さもある。おすすめのお店。

初めてお伺いしました。 とても素敵なシェフがいらっしゃってお料理やお酒のご相談しながら選べました！ 珍しいお料理が多く、どれも美味しくリヨン料理また来たいなと思いました。 牛ホホの煮込みはソースと柔らかいお肉でとっても美味しかったです！ オススメのお店です。

「サラマンジェ」は、2013年1月にオープンしたコースがないフレンチレストランです。お店では、フランスのリヨン料理を食べることができます。 この日は、平日の19時に予約して1人で訪れました。 お店は地下1階にありますが、天井が高く閉塞感のないオシャレな雰囲気です。 訪れた日は、マダムが4,5人で女子会をされていました。 ディナーのメニューは、前菜•スープ•メイン•デザートがそれぞれ数種類づつ取り揃えられています。 注文した料理のラインナップは、 •（お通し）レーズンのコンフィ（税込500円） •セルヴェル ド カニュ-ガーリックパン-（税込800円） •カマンベールチーズ、ブルーチーズ、サン・マルスラン、クルミとカレンツのパン、オレンジジャム（税込2,400円） •鴨のフォワ・グラのソテ-ソースポワヴラード-（税込3,300円） •仔鴨胸肉のラケ-コニャックのソース-（税込3,200円） •サヴァラン（税込1,100円） メインの仔鴨胸肉のラケをはじめ、フォワグラやデザートまで自分オリジナルのフレンチコースを堪能しました。 前菜の「セルヴェル ド カニュ」の後のチーズは、5種類のなかから、3種類を注文しました。 どれもワインに合う美味しいチーズで美味しかったです。特に「サン・マルスラン」のおだやかで爽やかな酸味とミルクの甘みが印象的でした。 メインの前の「鴨のフォワ・グラのソテ」は、大きなサイズのフォアグラが2切れも提供されます。 濃厚なコクと“プリっと”した食感が堪らなく美味しかったです。 「仔鴨胸肉のラケ」は、照り焼きのように焼き上げられています。噛むたびに口のなかに溢れでる鴨肉の“ジューシー”な味わいがクセになる一品でした。 お店は、アシスタントの方とシェフの2人で回されていましたが、調理・接客・ドリンクの説明など、全てシェフがされていたので、実質シェフのワンオペでした。 一風変わったレストランでしたが、今後も定期的に訪れたいです。

妻とランチコースをいただきました。お店のサービスがとても心地よかったため投稿させていただきます。 ＜心地良かったサービス＞ シェアするかと問われ「はい」と答えたら、0.5人分づつ調理して、2つのお皿に別々に盛り付けて運んでくださいました。お皿を追加でいただくことはありますが、別に調理し盛り付けていただいたお店は初めてです。感激しました。 初めてのリヨン料理は思ったよりあっさりと優しくて、+500円でディナーのデザートからも選択できて、大満足。 砂糖とオレンジだけでつくられたまろやかマーマレード(砂糖を少しづづ加えて煮詰めるとまろやかになるそうです)は自宅用に一瓶購入しました。我が家の自家製ローストポークにもよく合います。 シェフの恩師の絵画が飾られた内装も素敵でした。 また伺います！

久しぶりにタイプドンピシャなフレンチレストラン出会えてしまい、めちゃくちゃ嬉しい。感動しました！ 食材たちは、このシェフの手でお料理されて喜んでるだろうなって思う。 技術がきちんとあるシェフなんだなぁという生意気な感想を持ってしまった。 champagneも好きなタイプでおかわり。 パンが素晴らしくて、こんなに美味しいパン出されちゃうと他で買えなくなっちゃうよぅと思った。 責任とってパン売ってくださいって感じ(笑) サラミ➡︎コリコリしていて人参を巻いて食べても美味しい。 エスカルゴ➡︎とっても柔らかく美味しく頂けて嬉しい。 ソーセージ➡︎初めてこんなソーセージ頂いた。大好きなホルモンがたくさん入っていて、コリコリ。このソースがまた何とも言えない素晴らしさ。ホルモンとぴったり。永遠に食べてられる。 お肉➡︎カモと牛肉。もちろん大満足。次回は違うお肉と魚にしてみよう。 デザートもパーフェクトでした。 このタルトタタンは東京のランキング？6位獲得してるらしいですが、あたし的にはナンバー1です。 リンゴが酸っぱくて、下はサクサク。 チョコレートとアーモンドクリーム系？のムースケーキも素晴らしかったし、ここでデザートは絶対外せないな。 ランチはかなりリーズナブルなものもありました。 夜もこんなにたくさんの量にしなければ、気軽に楽しめる価格帯なので、オススメ✨