東武・JR亀戸駅から11分のところにある三代目善平に行ってきました。懐石料理で20年の修行を積んだ板前をやっていた店主のこだわりが感じられる美しさと面白さと食の楽しさが感じられる甘鯛ラーメンを頂きました。 ガツンとくる甘鯛の旨みとほんのり漂うゆずの風味が感じられるスープは、もちっとした麺と炙った甘鯛の身との相性は抜群です。 ローストビーフや卵などの具材や薬味があり、自分好みのラーメンを作れる楽しさがあって面白いなっておもいました。 ぜひここに来たらラーメンと一緒に食べて欲しいのはマグロです。ここのマグロは生マグロしか出さない徹底ぶりで、新鮮で口に入れるととろける美味しさ(*´ч`*) セット物の丼と小鉢でしか味わえない逸品です。

絶品甘鯛ラーメン屋さん。 亀戸と錦糸町の間にあるこのラーメン屋さんは、 懐石料理店で20年修行を積んだ板前さんが作ってるらしい。 王様のブランチにも紹介されたとか！ 今回は甘鯛らぁ麺　1300円を注文🍜 スープが鯛の出汁がきいててめっっっちゃ美味しい…！ トッピングもローストビーフ、焼豚、茗荷、かぼす、味玉が別のお皿でついてきて豪華🥰 ローストビーフトッピングのラーメン初めて食べたけどこれがめっっちゃ合う！！！！！ 贅沢で美味しかった〜✨ チャーシューが旨みのかたまり！！！って感じでほんっとうに美味しくて絶品だった🥹 100枚食べたい🥹🥹 味玉や三つ葉、カボスとかトッピングが多いからいろんな味が楽しめてコース料理を食べてるような楽しさ🫶🏻 ほんっっっとうに美味しすぎたのでまた絶対行きます！

究極のラーメンでした。 懐石料理で20年の修行をつんだ板前さんが出すオリジナリティあふれるラーメン 甘鯛をつかっているそうですが、甘鯛って高いし扱い難しいし正直ラーメンには向かないのでは薄味なのではなんて思ってましたが、すごい、がつんと旨味のパンチがきいている 印象的な独特の風味、そんで付け合せもまたすごい、ローストビーフにみょうがなど、ほんと懐石料理を食べているみたいに七変化する そんで驚きなのは値段 お得すぎる！！！この値段でよくだせるなと凄まじい努力を感じる質に手間暇 ラーメンももちろんのこと、セットで出されるマグロ丼も美味しくきれいでした Cセット、人気なのはわかる 580円プラスするだけでこんなにいい丼を食べられるなんて贅沢すぎるしコスパやばい 女性のひとり客も多かったです 雰囲気おしゃれだし、駅からは確かに10分くらい歩くので遠いですがそれでも、わざわざ行きたくなるラーメンです 甘鯛ラーメン、にしん鰊つけ麺もあるそう 全料理食べてみたい

亀戸と錦糸町の間、蔵前橋通りにお店あり。 懐石料理で20年間修行を積んだ板前さんが 手掛ける、和食ラーメン屋さん。 甘鯛ラーメンの上には 甘鯛の松笠焼きが乗っており、 松笠焼きは鱗ごと調理する方法で 鱗のパリパリ食感も楽しめる。 別皿トッピングの内訳はこちら↓ 「ローストビーフ、生海苔、すだち」 「舞茸、茗荷、三つ葉」 「豚チャーシュー、味玉、とろろ昆布」 スープはあっさりそうに見えたけど濃厚。 全く魚の臭みはありません。 麺は中太縮れ麺。 生本まぐろ丼は赤身とトロののミックス。 分厚いまぐろがたくさん入っていました。 特製 鰊つけ麺には、鰊が乗っています。 トッピングがこちらも豪華。 「豚チャーシュー、メンマ、山椒」 「舞茸、茗荷、三つ葉」 「豚チャーシュー、味玉、とろろ昆布」 麺は昆布水に浸かっていて、 そのまま食べると優しい昆布の味。 漬け汁はどろどろ系。麺に絡みます。 全席禁煙です。

懐石料理を20年学んだ板前さんが オリジナルの甘鯛らーめんを作っています。 ラーメンにご飯などのセットも付けられるそうで Cセットの生本まぐろ丼を注文しました。 店内はカフェみたいな内装で綺麗。 女性も入りやすいラーメン店ですね。 甘鯛らーめんを注文。 具材は 甘鯛の半身、自家製ローストビーフ、 自家製炙りチャーシュー、煮玉子、三つ葉、 ミョウガ、舞茸、生海苔、すだち 自家製ローストビーフには細かく縦と横に切れ目が入っていました。 丁寧な仕事です。 食べやすいようにしてくれた心遣いが 感じ取れます。 スープは甘鯛の出汁が効いていて 料亭で食べるような上品な味。 甘鯛の半身は鱗もついて松笠焼き。 鱗のパリパリ食感も楽しめる。 具材もたっぷりで大満足。 すだちで味変できるのもいいですね。 生本まぐろ丼の鮪、いい色。 ラーメン屋さんの丼ってご飯多めで具材少なめの イメージでしたが、こちらの丼は具材多めで 鮪にもこだわっている感じ。 平日のランチタイムだと白いご飯が無料。 この甘鯛ラーメンのスープをご飯にかけたら 美味しいだろうなぁ。 接客も丁寧でまた行きたくなるお店でした。

王様のブランチでも紹介された今話題のラーメン屋さん！亀戸駅北口から徒歩13分程のところにあるお店で、外観からオシャレ✨ 都内懐石料理の名店で20年程経験された店主さんが作られていて、 甘鯛・鰊・とんこつの3種類スープを提供されています！ 今回私がいただいたのは ⭐︎特製甘鯛らあ麺　¥1,650 +Cセット（生本まぐろ丼or漬け丼セット） ¥580 中に入ったらまず食券を買うスタイル お水やお手拭き、胡椒、しょうがは入り口入ってすぐの左側スペースにあるのでそこからとります！ ・甘鯛らあ麺 甘鯛は通常の真鯛の5倍くらいの金額で、 1キロ1万円もすることがある高級魚だそうです。原価ギリギリで提供されてるラーメンなことにびっくり... まずスープ、全く臭みがなくてかなり美味しい！ 甘鯛のお出汁が出ていて止まらない味です しかもお魚のお出汁なので罪悪感もなくてヘルシーな気がします✨ 丁寧に下ごしらえされてるんだなって感じるスープです 麺もぱつぱつの中太麺で絶品！スープによく絡みます✨ びっくりしたのがトッピング。甘鯛だけでも贅沢なのに、ローストビーフや炙りチャーシュー、みょうが、ミツバ、舞茸、ミツバ、カボス、生のり、卵など...盛りだくさんでした！ ローストビーフは食べやすいようにと綺麗に切れ込みが入っていて、かなり手間を掛けられてるのが伝わってきます。 甘鯛も見た目通りぷりぷりふっくらで美味しいです！ 自分流にアレンジができて、トッピングによって味変を楽しめるので最後まで飽きずにいただけます♪ ・本マグロ丼 甘鯛は産地直送で、あとの食材は豊洲市場から仕入れられてるそう。 この日は豊洲市場に入荷がなくインドマグロでした！インスタで情報を流してくれるのが有り難かったです✨ 本マグロではなかったんですがかなり美味しいマグロでした✨大きめなマグロが7切れくらい入っていてびっくり...脂がかなりのっているのにしつこくなくて、ペロリと完食してしまう美味しさです！ しかも醤油まで手作りのものを使ってるそうで、 身体に優しいのが嬉しかったです。 これが580円でいただけるのは本当にお得すぎる....是非セットで頼んでほしいです^^ 店内はカフェみたいな内装なので、ラーメン屋さんでは珍しい女性のお客さんが多いお店みたい 納得でした！ラーメン自体もかなりヘルシーでさっぱりしているので何度でも食べたくなります。 次は他の2種類も食べてみたいな♪ 付近に行かれた方、是非行かれてみてください＊

天然生甘鯛を使用した、贅沢な一杯。とても好みでした。 新しいお店なので清潔感もあり、カウンターには厨房との間に仕切りもあるので、女性のおひとりさまでも立ち寄りやすくとても素敵だなと感じました。 . 店主さんに和食の経験があるからこその手間と技術がたっぷり詰まった、贅沢すぎる「天然甘鯛ラーメン」でした。最後の方にかぼすを絞る味変も、果実の清涼感との組み合わせがとても美味しくて、好みでした。 . また、Cセットで食べられる生本鮪丼、本当に美味しかった。冷凍しない生本鮪が贅沢にのった丼を580円で付けられるなんて・・正直びっくり。これは正直赤字覚悟だそうです。お腹に余裕があれば、是非セットで食べてみてほしいです！ . -いただいたmenu- ・特製甘鯛らーめん 1650円 ・生本鮪丼 (Cセット) 580円

今年2024年4月に新規オープンした「三代目 善平」さん！「甘鯛らあ麺」と大きく書かれた看板が目印です！ カウンターが数席と2人用のテーブルが4つほどあります！ いただいた主なメニューは↓です！ ・特製甘鯛らあ麺（¥1650）★ ・Cセット（生本まぐろ丼or漬け丼）（¥580）★ 店主の方は懐石料理の名店にて20年ほど修行しており、その経験を活かしてのラーメン店開業とのことで、期待が高まります！ 「特製甘鯛らあ麺」 メニューには「甘鯛らあ麺」「鰊つけ麺」「とんこつらあ麺」の3種類があり、どれを注文するか迷うところですが、お店の看板にもある「甘鯛らあ麺」をいただきます！ ラーメンが運ばれてきてまず驚くのは別皿となっているトッピングです！「煮卵」「ローストビーフ」「チャーシュー」が綺麗に盛られています！ ラーメンの上には贅沢に甘鯛が！サクサクの鱗と、ふわふわの身が楽しめます！ スープは甘鯛でとられた出汁がしっかり効いた優しい味でとても大好きな味でした！ 「本生マグロ丼」 天然の本マグロを使用されていて、「正直この価格だど赤字です。。。が、美味しいものを食べてもらいたいからこの値段で出しています！」とのこと！丼に分厚く切られたマグロが7切れほどのっており、「確かに本生マグロでこれは赤字かも」と納得です。笑 店主の方がおっしゃる通り、これはシンプルにめちゃくちゃ美味しいです！ラーメンのセットでぜひ注文していただきたい一品です！ 必ずまた行きたいお店です！ ご馳走様でした！