ちゃーしゅうめん1380円を頂きました。 千石自慢らーめんの後継店だそうですが、 千石自慢らーめんより洗練されており個人的には好みでした。 チャーシューは自分好み系では無かった(注文前から了承済でした)のであまり期待してませんでしたが、 バリエーションがあるような感じ(たまたまかもです)で美味しかったです。 店内はカウンターのみ10席程度かと思います。 足下に荷物を入れられるカゴ🧺を常備されているだけでラーメン屋としては珍しいのに、 通常時は食べるのに邪魔にならない配置をされているのはなかなかの配慮と思います。

食べやすい背脂醤油ラーメン！ 程よい油の加減なので年齢高めの方も食べやすいと思います。 トッピングでつけられる自家製辛味はピリッと来る辛さで美味しいです。

経緯はよくわからないが、千石自慢ラーメンを受け継いだ味を提供している店。 夫婦のように見えるお二人でやっており、挨拶から接客までとても良い印象だった。 ラーメンも思い出そのままの味で、補正が入っているかもしれないが最近食べた中でトップクラスに美味しかった。 近年は淡麗系のラーメンが人気のように思われる中、背脂豚骨醤油というドこってり系にも関わらず、全く時代遅れ感のない美味しさだったのは、千石自慢ラーメンの味からさらにブラッシュアップをされているからなのかもしれない。わからんけど。

ラーメン●ファンの方新店舗出来ました よ 20年くらい前の味立食いの頃を思い出す。もっと進化していますよ❣️ そして井上さんの味。とっても美味しかった 食べた瞬間に笑顔が出ました@ 待ってました！ お姉さんと井上さんの顔がを見れたことにとても満足です。 頑張ってくださいね♪ あの時の味より進化して美味しい@ やっぱり最高の味です。 本当にスープが美味い＠癖になる 質そして開業以降スープが改良され進化して今までに無い、とても品の良いスープに仕上がっています いつも有難うございます♪ I have been eating this chef’s Tonkotsu ramen for 34years and he always thinking what’s best ramen.He is particular about his ramen soup❣️ When you go to japan you must try this is real Tonkotsu Ramen. I have been eating a lot of Tonkotsu Ramen all over my recommendation is this place. You won’t lose .You feel this is it. Let’s try it ❣️

都営地下鉄三田線 千石駅A4出口より徒歩5分程にある、ラーメン屋の【麺浪漫】 巣鴨駅からも歩いていけますよっと。 惜しまれつつ閉店した地元民に愛された千石自慢ラーメンの味を引き継いだラーメン屋で2023年4月にOPENしました。 今回はラーメン大盛りにまかない丼を注文！ 13時過ぎに行ったけど満員やし外にも並んどう人おったから既に人気店になりつつあんねやなと。 備え付けのおろしニンニクをラーメンにも丼ぶりにもたっぷり入れていざ！ ラーメンは背脂豚骨醤油ラーメンやねんけど臭みもまったくなく美味しいですよ〜。 麺は中太で食べごたえあって大盛りはなかなかの量ですよ 笑 丼ぶりもピリ辛でニンニク入れたん正解でした、ご飯めっちゃ進みますよ〜。 店員さんもめっちゃ愛想ええしええ感じのお店ですよ〜。

巣鴨に用事に行った際に、麺浪漫さんに訪問。 以前、私が好きだった千石自慢らーめんの店舗の道路を挟んで向いあたりに出来た『麺浪漫』さん(^-^) 千石自慢らーめんのオーナーが場所を変えてオープンしたのかな？ ランチ時を外して、訪問(^_^) 入り口入って、右手に食券機があり、ラーメンとライスを購入。 店内は10席ほどのカウンターのみの店舗(^o^) 入り口入ってすぐの席に座り、麺固めで食券をスタッフにお渡ししました(*^^*) 店内は、5,6名ほどのお客様がいました。 かなりの暑さで喉が渇いており、着席し、お水を2回ほどセルフサービスの給水機でお代わりし、待っていると5,6分ほどでラーメンの到着( ^ω^ ) 私の大好きだった千石自慢らーめんがどかーんと登場！！ 麺もスープもチャーシューも完璧ですね！ 中太ちちれ麺に絡む豚骨系スープ、チャーシューも歯応えがあり、味が濃く、ライスにマッチします(*^_^*) 途中、味変でニンニンをたんまり入れ、千石自慢らーめんさんの雰囲気を思い出し、感無量で完食(#^.^#) 麺浪漫さん、お会いできてよかったです(≧∀≦) 美味しゅうございました♪

先ほど、夕方の営業時間の開始直後にお伺いしました。 今日で5回目の実食、前回辺りから完成度が一気に高まり、ご店主さんが目指されているお味に近づいてきたのかなと思います。 千石自慢さんの味を更に柔らかに穏やかに仕上げようとする意図は、本来は粒立ちの強い風合い・食感の背脂に、丹念に火入れをし、ラード風にまで溶かした脂が、スープ表面を透明に覆うビジュアルだけでも十分に想像ができます。 ただし、今日はいつもと異なり、画像の通り粒立ちがハッキリと目視できますが、少し千石自慢さんに寄った風味となるような誤差で、むしろ大歓迎です。 口に含めば予想以上に穏やかで丸みを感じる味わいに喉ごし、これを進化形と思うのか、物足りないと思うのかは、好みが分かれるかなと思いますが、特に、開店当初に物足りなさをお感じになったなら、そろそろ再食されるのも良さそうです。 私は、千石自慢ラーメンさんが開店した頃の野性味溢れる時代に出会い、その後立ち食いから着座のお店に変わり、味が迷走気味だった時代を経て、次第に落ち着いた穏やかな味に着地して行く長い歴史を楽しませて頂きました。 こちらのお店は、その続編を作り出そうとしているように思います。 千石自慢さんに入門？(笑)当時、毎週末に同僚とカルビ焼き肉を食べ、この余勢そのままに、野性味満載だった千石さんと共に歳を重ね、今では焼き肉は年に数えるほどに落ち着いた(歳を喰らった)私には、この先の続編が楽しみでなりません。 事実、千石さんに行く頻度の数倍のペースで通っています。 真夏の疲れた胃袋にも染み渡る麺浪漫さんの背脂豚骨醤油ラーメンは大人風味。 尚、画像はチャーシュー2枚を足した、私にとってのスタンダード。 またお伺いさせていただきます。 今日もご馳走さまでした。

2023年4月19日、ついに開店したので、早速夕方17時に訪問。らーめん880円と、ちゃんちゃご飯280円（温玉＋ご飯）を注文。 初日にもかかわらず、千石自慢らーめんならではの味――バランスが良い、としか表現しにくい、背脂系なのに実は良い意味で特徴が薄めの――が味わえました。ごちそうさまでした。