淮陽菜系の湖州料理が味わえる日本唯一の店 菜単(メニュー)のトップに本幇料理が勢揃い ■2024年8月12日㈫ ディナー ■淮陽湖州菜套餐 ☆中国酒「紹興花彫酒」陳5年 ☆湖州名菜「腐竹裏煮」湯葉巻と青梗菜の塩煮 ☆江南名菜「龍井炒鶏」鶏肉と白葱の茶葉煮込 ☆湖州名點「糯米焼賣」白もち米の薄味焼売 ■とれが代表的な湖州か質問しても、自分で好きなものを選んでほしいとの素っ気ない返事。たまたま料理長が近くに来たので、聞き出せたのが二皿です。そのほか自家製の臘肉と笋を使った皿は、次の機会にすることに。 ■豚肉を包丁で刻み、湯葉で四角く巻いた「腐竹裏」が3個。小ぶりでしゃっきりした青梗菜3本で陰陽を整えます。鶏清湯に塩味を利かせたのが特徴的で、実は杭州料理に近い味です。 ■蘇州料理の川海老の龍井緑茶炒め「龍井炒蝦」が有名ですが、こちらは砂鍋(土鍋)で一口大の鶏肉と白葱を葉が長くて太い龍井緑茶で煮込んだもの。同じ塩味でも濃さが異なります。かつて塩田が富を生んだ風土。 ■締めに麺か飯を探したところ、点心「餅米焼賣」を発見。白い餅米から甘みを引き出し、手打ちの皮は少し厚めで歯ごたえあり。上海本幇料理の濃い中国醤油を利かした「黒米焼売」とは異なり、揚州料理を思わせる淡味でした。次回は「粽」の味を確かめようと決めています。 江南は、港みなとに料理あり。

芸能人もお忍びで間に電撃が走るほどの味わい！ 2. エビとトマトの両面かた焼きそば：丸ごとのトマトと海鮮餡掛けが絶妙にマッチし、ここでしか味わえない絶品メニュー！ ゆっくりとした時間を過ごしながら、他では味わえない湖州料理をぜひご堪能ください。 Celebrities’ hidden gem! Authentic Huzhou cuisine at Bakurocho: Chinese Restaurant Han! Discover the rare Huzhou cuisine in Tokyo at this hidden gem! Enjoy unique and authentic Chinese dishes that even celebrities sneak in for. Must-try dishes: 1. Fried Eggplant with Sichuan Pepper: The taste of eggplant is electrifyingly delicious! 2. Double-sided Crispy Noodles with Shrimp and Tomato: Whole tomatoes and seafood sauce blend perfectly in this exclusive dish! Relax and savor the unique Huzhou cuisine that you can't find anywhere else.

Google評価が良かったので行ってみました。五目タン麺のランチセット(950円)を頂きました。普通に美味しかったです。餃子を食べながら麺をすすってましたが最後の方の麺が伸びてしまってました笑 麺系は急いで食べないと伸びちゃうので注意が必要かも。店内は芸能人や落語家さんのサインが多かったです。この店の名物はトマトが乗ったかた焼きそばのようですʚ🍅ɞ

ランチで利用。 五目タンメン大盛りを注文する。 炒飯と餃子3個付き。 流石に食べ過ぎた。 五目タンメンは味が濃いめだか、化学調味料の味はしない。 餃子は皮と餡が美味しい。

ランチタイムにお伺いさせて頂きました。 柔和なお母さん一人でホール一任されており、またランチタイム順番待ちひっきりなしで大変そうな様子が伺えました。 ランチは基本セット、定食ベースなのでしょうか、五目タンメン大盛りを注文いたしましたが目を見張るボリューム、またとろとろ餡に各種野菜、海鮮、うずらと過不足無く、口当たりまろやかな本当に美味しい五目タンメンでした。 あまつさえ大ぶりの焼き餃子とチャーハンが付いて1000円以下と、尋常じゃないコスパにも脱帽です。 店内には随所に芸能人やテレビ番組のサインがあり、その人気も納得のお料理でした。

土日は予約して行くのをおすすめします。あっさり系中華ですごく食べやすい！ピータンと卵炒めはじめて食べたけど感激。餃子たくさん種類あって美味しい。チャーハン美味しいけど2人でいくならかなりお腹空かせていかないと多いと思いました。

キッチハイク編集部のRinです。 日本では珍しい中国「湖州料理」を食べることができます！ なんといってもメニューの種類が豊富でなおかつ1品あたりの量がとても多いのでみんなでシェアしながら食べるのがおすすめです✨イチオシの料理は「エビとトマトの両面堅焼きソバ」で堅焼きそばの上に丸々1個トマトが乗ったビジュアルはインパクト大です！！ 改めて、店内で写真を撮影させていただいた際はありがとうごいました！本当に様々な湖州料理を食べながら写真を撮らせていただき大変充実した時間となりました。帆さんのお料理はとても写真映えするものが多くあり撮影していてとても楽しかったです✨ 何度もキッチハイクで開催させていただき、今後はますます人気のお店になりそうですね。より楽しくお店で食事が楽しめるように努めてまりますので、引き続きどうぞよろしくお願いします！

予約必須。 お一人で料理を作られてるので、最初にまとめてオーダー。 お料理出るまでは待つことがあります。 トマト🍅麺、餃子🥟ははずせません。