なんと僕久々の来店で一度来たことがあるお店なんです✨ と言っても前回も美味しくて好きなお店だったのですが... 少し大人の雰囲気になってる！！そしてやはり中華がうますぎる！ 僕担々麺好きなんですけどこのお店の担々麺は、 辛さが控えめで具材たっぷりなので食べ応えあって白飯入れたくなる笑 餃子も肉汁が溢れて美味しいんだよなあ！！ やはりミシュラン掲載店出身のシェフでっせ！！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 店名: 元祖担担麵と肉汁餃子専門店 人形町天秤棒 インスタ@ningyocho.tenbinbou 最寄:人形町駅から徒歩4分 今回いただいたメニュー ・チーズ麻婆豆腐 ・元祖担々麺 ・餃子 ・天秤棒の肉団子 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

とてもオシャレな中華ダイニングバーです。 とにかく中がオシャレで雰囲気とても良かったです。中華バーというのはなかなかないお店でしたのでとても新鮮な気持ちになりました。 さてご飯に関してですが色々食べましたがベスト3をお伝えします。 第3位:麻婆豆腐 こちらは本格的な味をこの価格で味わえたのはとても良かったです。 第2位:ヨダレ鳥 こちらはとにかくお肉がやわらかく、なおかつジューシーでソースが絶品でした。 第1位:肉汁餃子 こちらは本当に肉汁たっぷりです。食べると肉汁が溢れてきます。今まで食べた事のない餃子に驚きでした。しかもボリュームもあり食べ応え充分です。 総合してお店の雰囲気が良かったのとコスパが高いと思いました。色々食べて結構飲んで1人4000円でした。

仕事終わりにちょっと早めのディナーで訪問。 店内は高級感あるカウンターのみのスタイルだけどオープンな雰囲気で外から見えるから気軽に入りやすい！ 麺は4種類の中からおすすめの元祖担担麺をオーダー。 胡麻ベースのスープはクリーミーでコクがあり辛さは控えめ。 とろみがあって麺によく絡む★ トッピングには排骨(パイコー)を追加。 衣はパリパリ、中はしっとりで大きくてボリューミー！ いつも食べてるサイズの2倍くらいある餃子は 中から肉汁が溢れ具材がゴロゴロ入った食べ応え十分な一品。 他の3種類の麺も食べてコンプリートしたい(^^)

公式HPによるとシェフは毎日中華調理を食べるほどの中華オタクだったようで、好きが昂じて天秤棒をオープン 担々麺と餃子の名店とのこと。 外観はガラス張りとなっておいて一人でも気軽に入りやすい雰囲気 何度かお店の前を通ったことはあったのだが、ほぼ満席もしくは、空席ということが多く常連さんが多い系のお店なのかな？と中々入り渋っていましたが、お酒の勢いに任せて入店。店内は外から見る以上に広々しており、以後ことが良い。 メニューを見ると5種類以上の担々麺が・・・これはまた悩むやつです。 とりあえず迷ったら王道！ということで辛さレベル1の　元祖担々麺を注文 5分ほどで到着　麺が見えなくくらい並々に注がれたオレンジ茶色の綺麗なスープにトッピングは、ネギ、ひき肉、青梗菜、柚子の皮、ナッツ？（他にも入っていたらすいません） 担々麺なので、山椒感がガツンとくるのかなと思っていましたがほとんど感じず。よくよく店内、HP見てみると　山椒依存の担々麺溢れる昨今に対するアンチテーゼで、山椒は別添えとのこと いやー！さすがです。料理人ですねえ。 元祖担々麺はあまり辛さを出さずに、こだわりのラー油や調味料で作ったスープを味わう感じで気持ち甘く感じるくらいの味わいでした。 次回はからさレベル3のやみつきタンタン麺を頂こうと思います！ 素敵なお食事ありがとうございました！また宜しくお願い致します。

少し前に前を通りかかって気になっていたお店。坦々麺好きとしては見過ごせず初めて夫婦でお邪魔しました。 日曜日19時頃の訪問ですがこの日は人が少なくちょっと不安に、笑。 心配はすぐに吹き飛びました。元祖坦々麺、鳥そば、餃子、蒸し鶏を注文。 蒸し鶏が出てきた時点でかなり期待大。美味しい！その他の料理も全て美味しい！ 坦々麺がとりわけ好みでした。 接客も感じが良く、厨房から時折出てくるシェフ？もとても対応よかったです。 近所なので必ずまた行きます！ あ、一つだけ、私たち夫婦は下戸なのでコーラとかジンジャエールとかがあると嬉しいです(わがままですみません！)

人形町駅から徒歩5、6分、久松警察署の向かいの路地にあるお洒落なお店。 肉餃子が美味しいお店を見つけたと上司に連れられての訪問。 餃子は肉汁は勿論、具材自体も美味しくて大満足。 担々麺（元祖）は鶏ベースの胡麻担々と自分の好みの味でとても美味しかったです。 卓上の調味料も凝っていて、看板メニュー以外もきっと美味しいんだろうなぁ。と感じられるお店でした。 辛味があまり得意では無い自分でもスープの旨味と辛味のバランスが良く食べられましたし、1つ上の辛さのメニューも食べてみたいと思わせる味でした。 また来店したい（食べてみたいメニューが沢山の）お店です。

【2022.08.05訪問】 人形町にある元祖担担麺と肉汁餃子専門店 人形町天秤棒さんでディナーをいただいてきました。こちらのお店はなんとミシュラン掲載店出身シェフがつくる担担麺と肉汁餃子がいただけるお店なんですよ。こういう前情報期待が膨らみますよね。食べる前からどんなお味なのか気になってしまいます。 夜の営業が始まる17時にお店に伺ったので一番乗りでしたが入れ替わり立ち替わりお客さんがいらしていました。女性のおひとり様もいましたよ。店内は全てカウンター席ですが清潔感があってキレイな店内なので女性のおひとり様でも入りやすいのではないかと思います。 ◆ 元祖担担麺 ¥1000 ◆ 味付け卵 ¥100 ◆ ぱくちー ¥200 初訪問なのでやはり定番メニューが良いですよね。元祖担担麺を注文しました。いろいろトッピングができて、排骨、チャーシュー、味付け卵、ぱくちーの4種類があります。お肉も良いかなと思ったのですが、今回はパクチーと味付け卵のふたつをチョイスしました。 メニューに辛さ表記がしてあって元祖担担麺は辛さ1となっていました。食べてみてもわかるのですが辛さは控えめで食べやすかったですね。最近メチャクチャ辛いのが流行っているかと思いますが、僕はこれくらいの辛すぎないくらいの辛さが好きですね。食べているうちに少しずつ口の中が辛くなってくるクセになる辛さで美味しいんです。 美味しさの秘訣は、10種類以上のスパイスや野菜を使っていること。そこに天秤棒特製辣油と厳選した胡麻がたっぷり入っていることでしょうね。 麺もこだわっていて、菅野製麺所の特注麺を使用しているそうですよ。麺とスープの相性が良くて馴染むように麺にスープが染み込んでいます。その味が染み込んでいる感じがまた美味しいんですよね。 ◆ 餃子4個 ¥650 出てきた餃子が大きくてビックリしました。こんなに大きい餃子って他ではなかなかないような気がします。あっ、一軒思い出しましたが餃子百名店の銀座の天龍さんくらいじゃないですかね。さらに餃子は3個と4個から選べます。 熱々の餃子は噛むと肉汁が溢れ出てくるほどなんですよ。肉汁には旨味が凝縮されていて堪らないですね。スパイシーさがありつつも優しい味に仕上がっていますよ。初めから味が付いているからそのまま食べても美味しいし、お好みで自家製中華ポン酢を付けて食べることができるのも良いですね。

【餃子は必食】お客の好みに徹底的に寄り添った優良店 元祖担担麺と肉汁餃子専門店 人形町 天秤棒 　人形町駅から２，３分。昨年末ニューオープンの美味しいと評判の担々麺を食しにやってきました＾＾　開店とほぼ同時に入店。さすが新しいお店だけあってお洒落で清潔感があります。 麺料理を提供するお店ですが厨房は店の奥にあるようで、カウンターごしの景色はバーに近い雰囲気。ピアノのゆったりとしたBGMもあいまって、より店内の清潔感や居心地の良さを高めてくれています。 さてさて食レポです♪ やみつき担担麺　－　美味の一言！麺は細ストレートで担々麺によく合う。プチプチと絶妙に芯があって最後まで伸びた感じがなく美味しくいただけます。スープはあまり辛くないですよ、と店長に説明されていたのですが、個人的にしっかりピリ辛でした（笑）　店長のアドバイスどおり卓上の「山椒」を振りかけるとほどよいスパイスが効いて美味しいかった！ 聞いてすごく感心したんですが、最近いわゆる「シビレ」をきかせた担々麺が増えて来ている中、それを苦手としている人もいるのであえて別で付け足せるようにしているのだそう。 トッピングは「排骨（パイコー）」を選択しました！カレー風味？で担々麺とは違ったスパイスが面白い。でも個人的におススメは同伴者が追加していた「叉焼（チャーシュー）」これが肉厚プリプリのハムのような食感。最高です！ 肉汁餃子（３個）　－　これが本当に美味しかった！このお店に来たら絶対に頼んでほしい一品。大きい餃子にかぶりつくとその名の通り、中からジュワっとあふれる甘い肉汁。タレの酸味辛味と混ざり絶妙な旨味に変わります。加えてタネのプリップリの食感。今まで食べた餃子で一番といっていいくらいに美味しかった！ メガ角ハイボール　－　「450円」です！衝撃の安さ！！ジョッキサイズは通常の1.5倍くらいでしょうか。キンキンに冷えたハイボールは肉汁餃子に合う合う！メガサイズはレモンサワーも同じ値段でありますのでお好みでどうぞ♪ ------ ᓚᘏᗢ ------ ただの担担麺屋にあらず！昼からものすごい満足感でした。 １．肉汁餃子 ２．メガジョッキのドリンク ３．担担麺のトッピングは叉焼（チャーシュー）で これが自分がめちゃくちゃおススメしたいメニューです。 チャーシュー美味しかったので「鳥そば 900円」のクオリティも気になります（笑） ここはリピート確定ですね＾＾ ごちそうさまでした！