久しぶりに美味しく、楽しいお店に出逢いました 丸ビル35階の明るい光の入るレストラン アルジェントASO時代から長い知り合いの添田さんが、こちらに移られたのでお邪魔させて頂きました テレビ「ガイアの夜明け」でスーシェフが取り上げられているのを観ました 初めてお邪魔しましたが、料理が「ユニークで美味しい」お店でした 特に美味しかったのは、 ・鮎のカダイフ ・フォアグラのヨーグルト ユニークな料理は ・本マグロ 鮪をフレンチで食べるのは初めて、本当に本マグロを刺身で食べるより美味しいのか？ 興味津々でした 焦がしニンニク、レモンで食べるミルフィールの本マグロはユニークでした デザートも素晴らしく、大満足でした 料理が終わり、デザートは最後に口にするので、訪れた人の大きな印象に残ることが多いと思います 頂いたワインとシャンパンは CHATEAU CLINET 2011 シャトー・クリネ 2011 Maison Mumm's RSRV Cuvée 4.5 メゾン マム RSRV 4.5 シャンパン、ワイングラスは ロブマイヤー ロブマイヤーで飲むと本当に美味しい たくさん笑って、美味しく楽しい時間でした 料理が変わるタイミングに、また、お邪魔させて頂きたいです

丸ビル35階にあるひらまつ系のフレンチ 眼下に皇居が見えて素晴らしい景色 お料理、ホスピタリティともに安定感抜群

丸ビル35階にあるひらまつ系フレンチレストラン。 五感で楽しめる食事と最高の景色、おもてなしが素敵なお店です。 丸の内エリアの大好きなレストランのひとつで、久しぶりにお伺いしました♪ 開放感のあるダイニングも素敵ですが、今回は家族集まっての食事だったので個室側で。 個室は皇居が見渡せるビューになっています。 食事は6品のランチコースを注文。 ▪︎プティ・サレ3種 コースの開始前の小さな3品。 豚足とフォアグラのコロッケは毎回出てくる大好きな一品。 今回は新しくカニを使用したフィンガーフードがあり、こちらも美味しかったです。 ▪︎アミューズ 宮城県産真鯖/フムス/不知火＆独活 軽く火の通った真鯖の下にフムスが敷かれ、不知火など柑橘類が上に乗った一皿。 鯖は全く臭みがなく、柑橘類の爽やかさが食欲を掻き立てます。 ▪︎1皿目の前菜 フランス産フォワグラのヨーグルト仕立て/トリュフ＆馬鈴薯 サンスエサブールさんのランチで毎回楽しみにしている一品。 蓋を開けるとトリュフの香りが一気に広がります。 フォアグラの滑らかで濃厚な風味とトリュフの香りを一度に楽しめます。 ▪︎2皿目の前菜 帆立とキャビアのタルタル/プティポワのムース/トマトとビーツのガスパチョ 見た目が華やかで素敵な盛り付け。 帆立の甘さを最大限に引き出したタルタルになっていて最高に美味しかったです。 ▪︎スープ サステナブルな取り組みとして出てきたスープ。 料理で残った食材などを煮込んだスープで深みがありつつ、ホッとする味わい。 ▪︎メインディッシュ 紀州鴨の炭火焼き/カリフラワーと蕗の薹のタルトレット/モーリーソース 大好きな鴨がメインで嬉しい！！ ソースとのバランスも良くて、添えられたアスパラガスも甘くて美味しかったです。 ▪︎デザート 宮崎県産日向夏のデクリネゾン/ヴァローナ社アラグアニ黒糖ショコラシブースト 表面がキャラメリゼされたショコラシブーストは濃厚で滑らかな舌触り。 日向夏のジェラートやジャム？が添えられていて爽やかさとの組み合わせがバランス良き。 ▪︎食後の飲み物と小菓子 お腹いっぱいだけど小菓子まで美味しくて完食。 味わいだけではなく、盛り付けから香り、舌触りまで楽しめるコース内容はサンスエサブールさんならでは。 サービングも丁寧で居心地が良いからこそ繰り返し訪問したくなるレストランです。

リマインド電話から対応が完璧な素晴らしいフレンチ。接待、家族の集まりなど、どんなシーンでも安心して委ねられる感、あります。ソロもOKな懐の深さが有難い。料理はアミューズ前から完全無敵。一皿ごとの一体感が素晴らしく立体的なフレンチに仕上がってます。写真で見る、メニューを見る以上の納得感と感動があり、非常に満足。美味しいという言葉が安っぽく感じるくらいです。非常に好みのフレンチ。季節ごとに訪れたい。マイナーチェンジは月ごと、とのこと。スペシャリテのプリンみたいなフォアグラ料理が当にフランス人の作るフレンチ！ 兎に角、美味しい。クラッシックベースに軽やかさあり、イノベーティブではないので、万人受けもする位置づけ。 接客も完璧。チーズもあり。また行こう。 夏のメニューは攻めすぎて味覚が追いつかない料理もありましたが、総じて美味て、満足度は非常に高いです。メインの火入れに技術を感じて素晴らしかった。チーズもフランス産が追加され、大満足！ 次回は秋に。 スタッフさん達の接客も素晴らしいです。

高級感溢れる内装、上質なおもてなし、大きな窓から見える皇居を見下ろす東京の景色、数々の綺麗で美味しい料理とお酒。何を取っても超一級品でした。個室を予約したのですが広さにびっくり。昔大学生の頃に住んでた部屋の3倍くらいの大きさ。記念日使いに最適です。

シンプルだけど華やぎのあるフレンチ。丸ビルの35階にあるため、景色も最高。よいお天気の時には、湾岸の橋までよく見えます。 お食事はと言えば、一つ一つ手が込んで、繊細な品々。お店の雰囲気も、料理も、お招きした方に、こういうお店に連れて行っていただけるとうれしい、ときっと思ってもらえる、そんなお店だと思います。

23/5月　北海道白糠町ふるさと納税チケットにてスペシャルランチコース利用（普通に利用するにはちょっと我が家の台所事情が・・・笑）。 ひらまつグループは個人的に信用していましたが、 想定以上に美味しかったです。若いイケメン給仕は料理やワインの質問に対して分かり易くキチンと即答できていて、さすが！と感じました。雰囲気も良く、気も大きくなって追加で希少なチーズも頼んでしまいました。美味しかったけど値も張りました。ところで当該店舗は眺めも良いのですが、行った日は大雨＆霧であまり眺望を楽しめなかったのが残念でした。が、それでも五感で楽しませてくれる料理は素晴らしかったです。ふるさと納税活用して又伺うつもりです。

特別な日にお伺いしたいレストラン【サンス・エ・サヴール】でディナー 福井県の名産品を使った美食フェアを11/30まで開催中ということで早速お伺い こちらは丸の内を代表するフレンチレストランで南仏の元三ツ星の「ルジャルダンデサンス」の東京店。 日本の厳選素材を取り入れたお料理を出されています。 今回いただいたコース ◆アミューズ ◆福井産甘エビと柑なんばのタルトレット まほうのトマトと福井梅 ◆岩手産真牡蠣　トマトとマンゴーのルガイユ　根セロリのクリーム ◆熊本産地鶏のコンポジション ◆雪化粧南瓜のクレーム トリュフとポルチーニのアイス　フロムダンベールのクロックムッシュ ◆海鮮バターで仕上げた真子鰈のソテー ムール貝とオリーブのデュクセル　ほうれん草のジュレ ◆福井県WATOM農園の有機野菜と福井県産甘鯛の鱗焼き スペシャリテのレモンビネガーソース ◆山形県産和牛の炭火焼き　枝豆とマスカルポーネのパニス ◆福井県産とよみつ姫のトランシュ ヴァローナ社アラグアニのミルフィーユ ◆シャインマスカットとモッツアレラチーズのカプレーゼ 大葉香るソルベ ◆コーヒー紅茶15種より好きなものを 福井県いえば、魚が美味しいと思う都道府県ランキング一位だそう！ タルトレットに使われた甘エビは身がしまってそして甘くて。 大人気というワトム農園の「まほうのトマト」を使用したガスパチョは 甘く、福井梅の香りが相まって華やか~ メインのお魚料理。 福井県の名産ともいえる甘鯛（ぐじ）の鱗焼きは鱗がぱりっぱり、でも身はふーーんわり。 スペシャリテのレモンビネガーソースでさっぱり仕上げて。 今回色々な素材をいただきましたが、越前蟹や若さふぐも名産だそうで、福井県の新たな魅力を感じ、遊びに行きたくなりました！ そしてハレの日に相応しいと言える今回のコースのお料理はどれも 素材の良さを引き立たせる調理法で仕上げられていて、どのお皿も秀逸！ 合わせていただいたワインも素敵なものばかり。幸せな時間を過ごさせていただきました！